Hoe om `n varkvleis in die braaipan te bruin vir `n stadige koker
Dinge wat jy sal nodig hê
- Kombuis skêr
- Papier handdoeke
- Sout
- Peper
- Groente olie
- 12-inch pannetjie
As jy `n varkvleis rooster gaan, kan jy dit vooraf in `n braaipanbruin bruin om tekstuur en geur aan die voltooide gebraai te voeg. Hierdie metode word genaamd Searing genoem, en vorm `n heerlike goue kors om die varkvleis wat in die sappe sal hou terwyl die gebraaide stadige kokke. Die maklikste fout om te maak terwyl jy probeer om `n stukkie vleis te probeer, maak dit op die pan voordat dit warm genoeg is. Tydsberekening is noodsaaklik vir die perfekte skeuring, maar sodra jy die tegniek het, word dit gou die tweede natuur.
Stap 1
Sny enige oortollige vet om die varkvleisbraai af met `n paar kombuisskêr.
Stap 2
Pat die vark loin braai oral met papierhanddoeke om oortollige vog te absorbeer.
Stap 3
Vryf `n ruim hoeveelheid sout en peper in die geknipte varkvleis, en maak seker dat jy die hele oppervlakte bedek.
Stap 4
Verhit 2 tot 4 eetlepel. van groente-olie in `n 12-inch-stoofpot, afhangende van die grootte van jou varkvleis, op medium-hoë hitte vir vier volle minute of tot die olie net begin rook.
Stap 5
Plaas die gesoute varkvleis in die warm pan. Dit moet onmiddellik by kontak begin. Moenie die varkvleis, selfs effens, beweeg nie, en laat dit vir drie minute kook.
Stap 6
Flip die braai oor en sny die ander kant vir nog drie minute. Herhaal totdat alle kante van die braai geseën is.
Stap 7
Oordra die bruin gebraai in die stadige kookplaat en kook soos gewoonlik.
Jy mag dalk
Hoe om `n opgestopte varkvleis te kook Laat die vark vir 10 minute op `n bord rus voordat jy dit sny. Die elegansie van `n netjies gevulde varkbraai glo sy eenvoud. Nie dat `n goed gemarmerde varkvleis het smaakvolle versiering nodig nie - sy vet en vleis het geur bedek - maar om dit te…
Hoe om `n milloin-punt te kook op 500 grade Dinge wat jy sal nodig hê Sirloin Tip BraaiVoedsel Termometer of Afneembare Probe Digital ThermometertinfoelieRooster pansoutpeperoreganoolyf olieKies `n sny vleis wat `n marming het. `N Sirroin-puntrooster is `n goeie keuse vir `n hartlike…
Hoe om te pan-braai varktjies Dinge wat jy sal nodig hê Groente olieTangKombuis TermometerPan-braai varktjies is maklik om te doen, en neem minder as 15 minute van begin tot einde. Pork-tjops kom in `n verskeidenheid snitte, van Boneless Top Loin Chops tot Rib, Blade en…
Hoe om te stadig kook `n varkskouer Dinge wat jy sal nodig hê Stadige kookplaatBarbecue vryfSuikerSoutPeperPaprikaKnoffelpoeierUie poeierRooipeperKomynRussie poeierOreganoGroen chiliesJalapenoSelderyWortels`N Sukkulente varkskouerbraai kan op sigself `n fees wees, maar dit kan ook `n…
Hoe om varkvleis in `n stadige kookplaat te kook Dinge wat jy sal nodig hê 2 tot 4 lb varkvleisbraai13 oz. kan suurkool2 appels2 tot 3 koppies appelsapStadige kook help om varkvleis te gee. Vark is die nommer een vleis wat in die wêreld verbruik word en die vark beskikbaar vandag het veel minder…
Top ronde gebraai in `n stadige kookplaat Stadige kookplante maak vir sagte, geurige braai. Kookvleis in `n stadige kookplaat is `n goeie manier om `n sagte, beesvleis te maak. Deur die vleis oor `n langer tydperk te kook teen `n lae temperatuur, breek die proteïene stadig af, wat lei tot…
Garnishes vir varkvleisbraai Vars kruie bring beide geur en kleur na `n varkbraai. Versiering of versiering van jou gebraaide vark met `n garnering maak dit aantrekliker, of jy dit wil laat lyk vir `n familie ete of `n spesiale geleentheid. `N Pork Loin-gebraaide werk met `n…
Hoe om `n varkvleis te pek `N Saltwater pekelwater verbeter `n varkvleis se vogretensie. Sout breek proteïene af, skep mikroskopiese ruimtes in die vleis. Die vesels absorbeer dan water om die spasies te vul, maak die vleis meer klam. Vleis verloor natuurlik vog wanneer jy…
Hoe om varkvleis te braai Dinge wat jy sal nodig hê 1 varkvleisbraai, rugbeen verwyder, ongeveer 5 lb.½ koppie ekstra-maagd olyfolie1 handvol vars salie blare1 handvol vars tiemie blareSout en peperRooster panMengbakMarinade BorselVleistermometerPork Milloin is `n sny van…
Hoe om `n 1 te bak.5 pond varkens tenderloin Dinge wat jy sal nodig hê Rooster pan of vlak pan met rekGeurmiddelsTinfoelieSpek of prosciuttoVleis infuserGekapte knoffelGekapte uiRosemary of dilleBoneless Varkens Tenderloin is dikwels die duurste snit van varkvleis by die kruidenierswinkel. Sny…
Varkte tenderloin braai kooktyd `N Varkensleinbraai is die perfekte vleis vir geleenthede wanneer jy iets lekker en `n bietjie ongewoon wil maak, maar nie baie tyd in die kombuis wil spandeer nie. Trouens, die Tenderloin se lang, slanke vorm en lae vetinhoud maak vinnige kook…
Wat beteken dit om vleis te seer? Smeer vleis verbeter sy finale kleur, tekstuur en smaak Searing is `n nuttige kooktegniek vir enige soort vleis: beesvleis, lam of vark. Wanneer dit korrek gedoen word, verbeter dit die voorkoms, tekstuur en geur van vleis. Tydsberekening en…