Hoe om gebakte varktjies te bruin
Dinge wat jy sal nodig hê
- Ofproof Skillet, 12 Inch
- 1 eetlepels. botter
- 1 eetlepel olyfolie
- Papier handdoeke
- Sout en peper
- Kook tang
- Braaikuiken pan
- Vleistermometer
Bruin gewone varktjies oor hoë hitte voordat jy dit bak en jy kan `n andersins onmerkbare gereg wakker word. Of jy of jy pan-varkvleisknoppies op die stoof of bruin hulle onder die direkte hitte van jou oond se braaikuiken is, verbeter die smaak van die vleis deur die vleis se natuurlike sappe in die vleis te sluit en die ryk geure van die gelewerde varkvet gelyktydig vry te stel. Browning die gebakte varkhak verhoog die tekstuur, smaak en visuele appèl van die vleis.
Stoof top
Stap 1
Verhit `n oondvaste pannetjie oor medium hitte, voeg dan olyfolie en botter by die pan.
Stap 2
Draai die gesmelte botter en olie om die onderkant van die pannetjie om dit te meng en die kookoppervlak te bedek.
Stap 3
Pat die varktjies met `n papierhanddoek en geur hulle aan weerskante met `n knippie sout en peper.
Stap 4
Plaas die varktjies in die pan, hou `n bietjie spasie tussen hulle. Laat die vleis vir twee minute ongestoord in die pan. Jy sal baie sizzling hoor en selfs `n bietjie rook sien.
Stap 5
Lig die vleis in die pan en kyk dit vir `n ryk bruin kleur. As die vleis aan die pan vasklou of as die kleur nie merkbaar bruin is nie, laat dit nog `n minuut.
Stap 6
Flip die vleis en laat dit vir een minuut aan die ander kant bly. Laat die varktjies in die pannetjie en oorplaas in `n voorverhitte oond om bak te maak.
Oond
Stap 1
Voorverhit die braaikuiken op die hoogste omgewing vir 10 minute en plaas die rek op die tweede hoogste posisie.
Stap 2
Vryf albei kante van die varktjies met `n knippie sout en peper en plaas dit op `n braaikuikenpan.
Stap 3
Plaas die varktjies in die oond onder die braaikuiken en maak die oonddeur toe. Na agt minute, draai die varkknoppies sodra hulle mooi bruin is.
Stap 4
Skakel die oond uit, maak die deur effens oop en laat die varktjies in die oond bak totdat hulle 150 grade Fahrenheit bereik.
Punt
Moenie die voorverhitting stap van die oond of die pannetjie haas nie. `N Warm kookoppervlak is noodsaaklik.
Kies dik snye varktjies vir die beste resultate. Vark het `n neiging om te droog soos dit kook.
Om die vleis se subtiele geure, pekelwater uit te roei of die varkkotelette vir minstens 30 minute te marineer voordat dit kook.
Kruie en speserye wat jy kies om by te voeg, word die beste bygevoeg teen die einde van die kookproses.
Laat die vleis vir vyf minute rus voordat dit bedien word. Dit laat die sappe binne om te vestig en in te sluit in die hele snit van vleis.
Waarskuwing
Vleis gekook op `n warm koekie of in `n warm braaikuiken kan rook genereer en die olie kan spat. Verseker dat voldoende ventilasie beskikbaar is voor die begin.
Hou `n oog op die interne temperatuur van die vleis. Moenie varktjies bo 150 grade f bak nie, of hulle sal uitdroog.
- Epicurious: Rosemary Pork Chops
- Fyn kook: Sear-Geroosterde Varkies Met Balsamic-Fig Saus
- Hoe om vleis te kook: Hoe om varktjies te braai
Jy mag dalk
Hoe om `n enkele varkhak te bak Vark is die nee. 1 vleis geëet deur mense wêreldwyd verslae die Verenigde State se Departement van Landbou. Die snitte van vark sluit die skouer, kant en lende in. Die varkhak kom van die lende af en jy kan maklik `n enkele varkvleis in die oond bak…
Hoe om gebakte hoender goue bruin te maak Dinge wat jy sal nodig hê Papier handdoeke2 eetlepels. Ongesoute botter, kamertemperatuurVars gekapte salie of jou gunsteling kruieSout en peper na smaakVlak braaipanPluimveebasterVleistermometerTinfoelieDie geur, geur en visuele aantrekkingskrag…
Hoe om te pan-braai varktjies Dinge wat jy sal nodig hê Groente olieTangKombuis TermometerPan-braai varktjies is maklik om te doen, en neem minder as 15 minute van begin tot einde. Pork-tjops kom in `n verskeidenheid snitte, van Boneless Top Loin Chops tot Rib, Blade en…
Hoe om te pan braai vark skouer lem steaks Dinge wat jy sal nodig hê PanOlie of botterVark lem steaksGeurmiddelsVleistermometerDaar is baie verskillende speserye wat goed met varkvleis gaan. Die doel van panbraai skouerblare steaks of ander vleissnitte is om `n knapperige bruin kors aan die…
Hoe om steaks te seer Dinge wat jy sal nodig hê 1 steak, 1 duim dikOlieGrowwe soutVarsgemaalde swartpeperGrill (gas of houtskool)Gietyster-pannetjieTangOond MittsSonder `n goeie smaak is biefstuk net nog `n stukkie gekookte vleis, sonder tekstuur en sterk geur. Die Sear…
Hoe om salami te kook Dinge wat jy sal nodig hê 1/2 lb. Genua SalamiSny bordSjef se mes1 eetlepels. olyf olie12-inch pannetjieHoutlepelSny Salami eerste en warm dit op die stoof top. Salami val onder die kategorie van `n gekookte wors, volgens die USDA Food Safety…
Hoe om ultra dun sirloin te kook Dinge wat jy sal nodig hê Olyf olieSoutPeperBakplaatTangPannetDie dunste snitte van die slougloede kook in die minste hoeveelheid tyd. Die meeste steaks is ongeveer 1-inch dik, maar hulle kan dunner gesny word. Ultra-dun steaks minder as 1/2-duim…
Hoe om gepaste varkiesknoppies te kook Dinge wat jy sal nodig hê KleefplastiekVleis pounder3 vlak bakkiesBroodkrummels, gereeld of gesouteEiersMelkSkillet met dekselKookolieOnmiddellike lees vleistermometerBakplaat met rekRoom van sampioen sop of sousGebraaide varkvleisknoppies kan…
Hoe om groen kiles in die oond te rooster Dinge wat jy sal nodig hê PapierhanddoekBraaikuiken panTangRooster bring die geur in groen chiles uit. Groen Chiles bied spiciness aan `n verskeidenheid geregte. `N stapelvoedsel in die nuwe Mexikaanse kombuis, voeg hulle diepte aan boomstammole,…
Hoe om beesvleis te kook Beef Shanks Voeg ryk geur by `n verskeidenheid geregte. Hulle word tipies verkoop as kruisgesnyde, been-in-skande, met `n murgryke been in die middel van die vleis. Smeer Beef Shanks saam met aromatiese en groente om `n lekker sous te maak.…
Hoe om steaks in die oond te voltooi Dinge wat jy sal nodig hê GietysterstilletBiefstuk van keuseSout en peperOond handskoenOlyf olieBotter (opsioneel)BordTinfoelieMaak `n perfekte biefstuk deur eers te sny dit dan in die oond. Steak Dinners is hartlik en lekker, gevul met vet geure en…
Wat beteken dit om vleis te seer? Smeer vleis verbeter sy finale kleur, tekstuur en smaak Searing is `n nuttige kooktegniek vir enige soort vleis: beesvleis, lam of vark. Wanneer dit korrek gedoen word, verbeter dit die voorkoms, tekstuur en geur van vleis. Tydsberekening en…