Hoe om `n rib-oogbiefstuk te braai
Dinge wat jy sal nodig hê
- Sny bord
- Kerf mes
- Knoffel Slowers
- 1 eetlepels. Elke vars pietersielie, tiemie, basiliekruid en oregano
- Klein braaipan
- Tinfoelie
- Vleistermometer
Rib oogstut word gesny van dieselfde gedeelte van die beesvleis as prima ribbraai. Die meeste van die tydstappies word gegrild of pan gesny en in die oond afgehandel. As jy `n riboog-biefstuk wil rooster, vra die slagter vir `n biefstuk ten minste 2 duim dik. Dit is groot genoeg om twee tot drie mense te dien. Rib oogstoepe kan `n been wees of die been inbring. Sommige sjefs glo dat been-in-snitte meer geurig is.
Stap 1
Lê die biefstuk op die snyplank. Poke `n gat in die vleis met die paringmes, maar moenie die steak deursteek nie. Stuff `n Knoffel het in die gat neergesit sodat dit in die vleis begrawe is. So sal die knoffel nie verbrand terwyl jy braai nie. Poke ses of sewe meer gate en dinge met knoffel.
Stap 2
Kombineer die kruie en kap fyn. Druk die kruie op die biefstuk aan alle kante.
Stap 3
Stel die biefstuk in die braaipan sodat dit op die punt staan. Met ander woorde, die smal einde is op die braaipan en nie die plat breë kant nie. Die warm lug sal die steak braai eerder as om dit in sy eie sappe te stoom wanneer dit plat lê. Miskien moet jy `n paar aluminiumfoelie opbal en die balle gebruik om die gebraaide te help om regop te bly. Dit is `n ander rede om die steak te sny ten minste 2 duim dik. Dikker steaks het minder van `n probleem wat regop bly as dun steaks.
Stap 4
Plaas in `n voorverhitte 500 f oond. Verlaag die hitte onmiddellik tot 350 f. Braai op 10 minute per pond vir skaars vleis. Gebruik `n vleistermometer in die vleis gestoot om seker te maak dat die vleis aan jou smaak gedoen word. Die termometer moet nie die been raak nie - as daar een is. Verwyder uit die oond wanneer die temperatuur `n paar grade onder jou verlangde mate van doneness is. Die vleis gaan voort om te kook nadat dit buite die oond is.
Stap 5
Verwyder een van die knoffelhuisies met die punt van die paringmes. As dit sag is en jy regtig van die smaak van knoffel hou, laat die naeltjies in die vleis bly. As die knoffel nog op die rou kant is en dit kan wees as gevolg van die kort braaipe tyd, verwyder hulle almal. Die geur van die knoffel sal nog in die vleis gelaat word.
Punt
Steak gaan van medium skaars om vinnig klaar te maak. Kyk na die biefstuk voordat jy dink dit is klaar.
Waarskuwing
Ondergekookte vleis kan gesondheidsprobleme beteken. Bees moet gekook word aan `n interne temperatuur van 145 grade Fahrenheit.
Jy mag dalk
Hoe om ultra dun sirloin te kook Dinge wat jy sal nodig hê Olyf olieSoutPeperBakplaatTangPannetDie dunste snitte van die slougloede kook in die minste hoeveelheid tyd. Die meeste steaks is ongeveer 1-inch dik, maar hulle kan dunner gesny word. Ultra-dun steaks minder as 1/2-duim…
Verskillende snitte van beesvleis Die lang fyn graan van die maer Tenderloin is een van sy handtekening eienskappe. Die beesvleis is een van die mees natuurlike sagte en maerste snye van beesvleis. Hierdie eienskappe, saam met sy sagte geur, maak die tenderloin veral deur kokke en…
Hoe om `n delmonico-steak te marineer Dinge wat jy sal nodig hê 1 eetlepels. Gemaalde knoffel2 eetlepels. Gemaalde ui1/2 koppie rooiwyn1/2 koppie olyfolie1 eetlepels. komyn1 eetlepels. Gemaalde Rosemary1/2 teelepel. warm sousPlastic Food storage sak1/2 koppie versag botter1/4 koppie…
Hoe om `n plat ysterbiefstuk te kerf Dinge wat jy sal nodig hê Sny bordSkerp mesSny `n plat yster die regte manier vir die beste geur en tekstuur. Plat yster steak, ook bekend as `n plat lem, top chuck steak of `n butler biefstuk, is `n sny van beesvleis wat van bo die skouerbeen van…
Hoe om strook loin te kook Dinge wat jy sal nodig hê 6 eetlepels. verpletterde knoffel10 vars salieblare5 teelepel. Vars tiemie blare5 teelepel. olyf olie3 teelepel. sout2 teelepel. gemaalde swartpeperVoedselverwerkerKleefplastiekRooster pan`N Kruie-mengsel skep `n knapperige…
Hoe om dun mielies te kook Dinge wat jy sal nodig hê Droë vryf of marinade, indien verlangPapierhanddoekRoosterVleistermometerTangKies `n dun milloin vir vinnige en heerlike steak. `N Dun sny-Sirroin-steak is beide lekker en vinnig kook, as gevolg van die klein grootte.…
Hoe om steak met sout te toets Tenderende steak sal die volle geur van die vleis uitbring. Wanneer braai of kook steaks, tender jou vleis om die mooiste biefstuk moontlik te maak. Watter sny van steak wat jy koop, sal bepaal hoeveel te môre jy sal benodig. Filet Mignon het…
Die beste maniere om londen broil steaks te kook Londen Broil is `n sny van die flankstap wat oor die algemeen oor een duim dik is. True aan sy naam is dit tipies voorberei deur die biefstuk te betower. Daar is egter ander kookmetodes wat ook `n goeie Londense braai produseer. Die truuk met…
Hoe om dun steaks te braai Prep `n dun steak, braai dit en eet jou aandete. Biefstuk is vol yster en proteïen verpak en werk perfek met `n verskeidenheid etes, van slaai tot stoof. Behoorlik seisoen en braai jou steaks sodat hulle nie verkool of rou is nie. Braai jou biefstuk…
Hoe om `n biefstuk te vlinder Dinge wat jy sal nodig hê Sny bordKombuismes, 8 duim of langerDraai die skoenlappers van die skoenlappers dikwels wanneer dit gerooster of saauteing. Bleuting is die vinnigste manier om `n dik, sappige beesvleis van die rooster na die tafel te kry.…
Wat is sizzle steaks? Sizzle Steak is uitstekend om in Steak Fajita Resepte te gebruik. Sizzle steaks word gebruik om biefstuk en kaas subs en toebroodjies te maak. Die steaks word selfs opgehoop en op tuinlaai geslinger om `n ligte somermeel te skep. Sizzle steaks is…
Hoe om ribye-steaks te kook om die vleis sag te maak Dinge wat jy sal nodig hê Vleis TenderizerRoosterTangSoutPeperSpeserye en kruie (opsioneel)Ribye steaks smaak so goed soos hulle lyk. `N RiBeye-steak is `n beesvleis, sny om een van die beste en opnykste dele wat jy kan eet, te wees. Volgens…