Watter vleissnitte maak `n kaasreak?
In 1930 het Pat Olivieri sy hotdogstand in die Italiaanse mark in Suid-Philadelphia beman. Eerder as om `n warm hond vir middagete te eet, het hy gesaai beesvleis, het dit by `n Italiaanse rol bygevoeg en dit met uie bedek. `N taxi bestuurder vriend het gekom en gevra vir Olivieri se middagete, en met net een byt het die cabbie voorgestel dat die nuwe toebroodjie Pat Olivieri se kaartjie vir `n suksesvolle besigheid was. Vandag is die Philly Cheesesteak sinoniem met gesoute beesvleis op `n gesplete Italiaanse rol, bedek met kaas, pepers en uie. Verskeie resepte roep vir verskillende snitte van dun gesnyde biefstuk.
Riboog
Pat Olivieri se restaurant gebruik rib-oogstap vir hul Philly Cheesesteaks. Die riboog word van die rib gesny, vandaar sy naam. Die marming van vet deur die vleis bied `n diepte van intense geur, wat die riboog `n baie sappige en sagte snit van steak maak.
Bees Tenderloin
Ander sjefs gebruik beesvleis vir hul cheesesteaks. Die tenderloin word gepas genoem omdat dit `n sagte sny van beesvleis is. Dit is ook bekend as Filet Mignon, Chateaubriand of Tender Steak. Sny uit die strook loin, die Amerikaanse Departement van Landbou (USDA) wys die Tenderloin `n maer vleis aan. `N 3-oz. Bediening is slegs 170 kalorieë. Ten spyte van sy maer eienskappe, is beesvleislein nog steeds baie lekker en laat `n botterige smaak.
Sirloin Tip Braai
Ook `n maer sny van beesvleis, die Sirloin Wenk word van die onderste gedeelte van die ribbes gesny, wat spesifiek voortgaan uit die gedeelte waar die tenderloof gesny word. Die Sirloin Tip Braai is ekonomies en leun; Vir die volste geur moet dit tot medium skaars gekook word.
Boonste ronde
Vir die huiskoeke kyk noukeurig na hul begroting en hul middellyf, die boonste ronde is `n goeie keuse vir `n Philly Cheesesteak. Ook bekend as Londen Broil, is die boonste ronde van die middelpunt van die koei gesny. Leaner as die Tenderloin, `n 3-oz. Bediening van boonste ronde is slegs 157 kalorieë.
- Voedselnetwerk: Pat se koning van steaks Philadelphia-kaasbiefstuk
- Steak Universiteit: Snitte van beesvleis
- Bees dit is vir aandete: Ineraktiewe vleis geval
Jy mag dalk
Hoe om vleis vir `n philly cheesesteak te koop Maak jou oë toe en beeld `n groot, korsbroodjie brood, bedek in sappige beesvleis, dan verdrink in `n laag gesmelte kaas. Gemaak in 1930 in Philadelphia deur Restaurateur Pat Olivieri, die Philly Cheesesteak bly een van Amerika se gunsteling…
Italiaanse middagete vleis tipes Daar is `n verskeidenheid Italiaanse deli vleis. Italianers het op baie maniere bygedra tot die Amerikaanse kombuis. Hulle het ons pizza, pasta, espresso gegee en natuurlik deli vleis. As jy aan Italiaanse koue snitte dink, kan jy aan peperoni of…
Hoe om `n sirloin-punt te sny Sirloin Tip Braai kom van die "kneukel" gedeelte van die koei. Sirloin Tip Braai is `n ekonomiese stuk vleis wat maklik verskeie mense kan bedien, as dit behoorlik sny. Hierdie soort braai kan ook onder die name verpak word "WENK…
Hoe om salami te kook Dinge wat jy sal nodig hê 1/2 lb. Genua SalamiSny bordSjef se mes1 eetlepels. olyf olie12-inch pannetjieHoutlepelSny Salami eerste en warm dit op die stoof top. Salami val onder die kategorie van `n gekookte wors, volgens die USDA Food Safety…
Verskillende snitte van beesvleis Die lang fyn graan van die maer Tenderloin is een van sy handtekening eienskappe. Die beesvleis is een van die mees natuurlike sagte en maerste snye van beesvleis. Hierdie eienskappe, saam met sy sagte geur, maak die tenderloin veral deur kokke en…
Kan jy die onderste ronde braai vir philly cheesesteaks gebruik? Probeer dun-gesnyde onderste ronde gebraai vir ekonomiese maar smaakvolle Philly-kaasteseaks. Tradisioneel word Philly Cheesesteaks gemaak met rib-oogstoepe of ribbraai, maar die koste van die maak van hierdie toebroodjies kan vinnig optel deur…
Watter soort beesvleis gebruik jy vir beeswenke? Stoofvleis met wortelgroente Om te hardloop oor `n resep wat `n beroep doen op beeswenke, is verplig om te gebeur. As jy vleisstoofpot, of beesvleis burguignon maak of deur jou ouma se kookboek hardloop, sal die resep jou nou vra om vleispunte te…
Die verskil tussen hoagies & grinders `N overstuffed ham en kaas duikboot toebroodjie Toebroodjies gemaak met `n lang korsige Italiaanse broodrol en hoog opgestapel met vleis, kaas en groente staan bekend as duikbote, hawies en grinders. Elk van hierdie heerlike samestellings het…
Duurste snitte van vleis Jann seël Jann het van `n huiskook tot `n gepubliseerde kookboek geskrywe. Haar jare in die kombuis gooi dinge saam vir haar familie, het gelei tot `n meer gedissiplineerde benadering tot voedsel en sy transformerende vermoë omdat sy gekyk het dat…
Hotelstyl ribbraai Ribbraai het meer as `n paar algemene name, wat dikwels verwarring veroorsaak. Prime Rib, Ribeye Braai, staande ribbraai, Delmonico Braai en gerolde ribbraai kan almal verwys na dieselfde sny, afhangende van hoe jy dit voorberei voor die kook, die…
Verskille tussen rib eye & delmonico steak Verskille tussen Rib Eye & Delmonico Steak. In die 19de eeu het daar min verwarring bestaan oor watter snyd van steak die sterspeler by New York se beroemde was Delmonico se restaurant. Maar om geheimsinnige redes - wat waarskynlik met geleende…
Hoe om rotel dip met vleis te maak Dinge wat jy sal nodig hê 1 kan Rotel8 oz. Velveeta-kaas, versag1 lb. maalvleis1 sak tortilla skyfiesMesSpatelDreinerGroot lepelKruk potGroot koekieSoutpeperBordRotel Dip is `n prettige kos wat jy kan dien as `n voorgereg of entree. Met minder as 30…