Hoe lank om biefstuk in die oond te kook
Jy hoef nie `n meester van die rooster te wees om `n groot steak te geniet nie. Met `n gietysterskommel en `n warm oond kan jy jouself `n mondwater maak, met `n perfekte steak wat gekook is net soos jy dit wil hê. Die tegniek is eenvoudig: gemarineerde vleis word versier voordat dit in die geur gebraai word, die goue bruinbiefstuk word dan na die oond oorgedra vir afwerking, `n geweldige uitslag met `n minimale belegging van tyd en moeite.
Voorbereiding --- 30 minute
Wanneer u steaks vir oondkook kies, moet u noukeurig aandag gee aan dikte en gewig om bevredigende resultate te behaal. Kies steaks wat tussen 12 en 16 gram in gewig is en ongeveer 1½ duim dik soos dunner, ligter snitte kan uitdroog. Dertig minute voor kooktyd, plaas die steaks in `n vlak skaal en geur met sout, peper en knoffel. Vryf `n vrygewige lepel olyfolie aan aan elke kant van die vleis, saggies masseer. Bedek die pan met `n skoon handdoek of `n stuk plastiekkloue en laat die steaks op die toonbank rus. Plaas `n goed gesoute gietysterstoof in die oond en draai die temperatuur tot 500 grade Fahrenheit. Laat die oond toe vir ten minste 20 minute.
Stoof --- drie tot vyf minute
Verwyder die koekie uit die oond en plaas dit bo-op die stoof oor medium-hoë hitte. Neem die steaks uit die skottel en plaas dit in die warm, droë pannetjie. Moenie die steaks aanpas sodra hulle kontak gemaak het met die pan se oppervlak nie, aangesien dit die karamelisering van die vleis sal versteur. Wag drie minute en lig dan die rand van die biefstuk op en inspekteer die onderkant. As die vleis goed bruin is, draai dit oor. Browning word algemeen in minder as vyf minute behaal, maar die resultate sal wissel.
Oond --- drie tot vyf minute
Sodra die vleis gedraai is, verwyder die koekie van die stoof en plaas dit in die oond. Draai die temperatuur tot 450 grade Fahrenheit. Na drie minute, verwyder die pan uit die oond en kyk na die biefstuk deur `n vleistermometer in te voeg. Die interne temperatuur van `n skaars biefstuk is ongeveer 120 grade Fahrenheit, medium skaars is 130, medium is 140, medium goed is 150, en goed gedoen is 160. As u biefstuk nie die voorkeurvlak van doneness bereik het nie, stuur dit terug na die oond en kontroleer die temperatuur elke twee tot drie minute totdat dit die gewenste resultate behaal het.
Afwerking --- Vyf minute
Verwyder die biefstuk uit die pan en laat dit vir vyf minute op `n warm bord sit voordat dit bedien word, aangesien dit die hitte toelaat om eweredig deur die vleis te versprei.
- Hoe om steak in die oond te kook
Jy mag dalk
Hoe om bottle milloin steak te kook Dinge wat jy sal nodig hê Zip-close sakOpsionele geurmiddels (uie poeier, knoffelpoeier, cayenne peper, bruinsuiker en paprika)BraaipanSpatel of grilmvurkOlieOnderste biefstuk is lekker en kan verskeie maniere gekook word. Sirloin is `n sny van die…
Hoe om te pan braai vark skouer lem steaks Dinge wat jy sal nodig hê PanOlie of botterVark lem steaksGeurmiddelsVleistermometerDaar is baie verskillende speserye wat goed met varkvleis gaan. Die doel van panbraai skouerblare steaks of ander vleissnitte is om `n knapperige bruin kors aan die…
Hoe om steaks te seer Dinge wat jy sal nodig hê 1 steak, 1 duim dikOlieGrowwe soutVarsgemaalde swartpeperGrill (gas of houtskool)Gietyster-pannetjieTangOond MittsSonder `n goeie smaak is biefstuk net nog `n stukkie gekookte vleis, sonder tekstuur en sterk geur. Die Sear…
Hoe om `n kansas city strip-steak in die oond te kook Dinge wat jy sal nodig hê Braaikuiken panGeurmiddels na smaakTangKombuis TermometerKansas City Strip Streak is `n `n beenlose sny van die top loin beesvleis wat ook gaan deur die name New York Strip, Club of Plain Strip Steak. `N maer vleis van…
Hoe om ultra dun sirloin te kook Dinge wat jy sal nodig hê Olyf olieSoutPeperBakplaatTangPannetDie dunste snitte van die slougloede kook in die minste hoeveelheid tyd. Die meeste steaks is ongeveer 1-inch dik, maar hulle kan dunner gesny word. Ultra-dun steaks minder as 1/2-duim…
Die beste manier om `n ribeye steak te kook Tender sny vleis, soos die ribeye, is die beste voorberei deur droë hitte kookmetodes soos panbraai te gebruik. Pan Rooster is `n kombinasie van die buitekant van die steaks en braai hulle in die oond. Die eindresultaat is `n vetplante biefstuk, wat…
Hoe om te kook beef loin tri tip steak Dinge wat jy sal nodig hê Grill of roosterpanTangSwaar SkilletBraaikuiken panFoelieSoutPeperGroente-olie (opsioneel)Beestri-tip is `n lid van die Sirloin-familie van beesvleis. Dit is `n maer, beenlose, sagte sny van beesvleis wat in die steaks van…
Hoe lank kook ek `n 1 1/2-inch new york strip-steak? Die New York Strip-steak is van die kort lende van die beesvleis gesny en word beskou as `n sagte sny. Die New York Strip-steak is deur baie name bekend, insluitend die Kansas City Strip, die Delmonico, die Strip-steak en die klubbiefstuk. Maak nie…
Die beste manier om patio steaks te kook Dinge wat jy sal nodig hê Italiaanse slaaisousHouerSoutPeperRoosterVleisvurkSkyfieTerras steaks word ook genoem "plat yster steaks." Terras steaks is sny van beesvleis wat van die skouerbladgebied afkomstig is. Hulle word ook algemeen na…
Hoe om steak met sout te toets Tenderende steak sal die volle geur van die vleis uitbring. Wanneer braai of kook steaks, tender jou vleis om die mooiste biefstuk moontlik te maak. Watter sny van steak wat jy koop, sal bepaal hoeveel te môre jy sal benodig. Filet Mignon het…
Hoe om steaks in die oond te voltooi Dinge wat jy sal nodig hê GietysterstilletBiefstuk van keuseSout en peperOond handskoenOlyf olieBotter (opsioneel)BordTinfoelieMaak `n perfekte biefstuk deur eers te sny dit dan in die oond. Steak Dinners is hartlik en lekker, gevul met vet geure en…
Hoe om dun steaks te braai Prep `n dun steak, braai dit en eet jou aandete. Biefstuk is vol yster en proteïen verpak en werk perfek met `n verskeidenheid etes, van slaai tot stoof. Behoorlik seisoen en braai jou steaks sodat hulle nie verkool of rou is nie. Braai jou biefstuk…