Watter soort beesvleis is die beste ingemaakte?
Canning Beef bewaar dit vir latere verbruik. Tuiskokke kan beesvleis bewaar deur dit te konfronteer solank hulle drukkookers het en die reëls vir die vleis versigtig kan volg. Alle vleis moet by temperature ingemaak word om die bakterieë vir veilige bewaring te vermoor. Die beste snitte van beesvleis vir inmaak sluit in taai, maer snitte van braai, soos ronde braai of milloïne.
Ronde steaks
Ronde steaks of braai is een van die beste snitte vir inmaak omdat hulle leun is en nie swaar gemarmerd is nie. Hierdie snitte benodig lang kook tye om te tender en, terwyl taai, lank op geur is. Die buitekant van die steaks moet weggejaag word en weggegooi word. As jy die beesvleis warm pak, kan jy die vet by die kookvloeistof voeg, maar dit sluit nie in die potte in nie. Die meeste kokke sny die beesvleis in 1-inch of effens groter blokkies.
Sirloin
Die onderste ding is nog `n goeie sny van beesvleis vir inmaak. Sirloin is eintlik `n groot braai wat slagters in steaks gesny het. Óf die braai of steaks kan in blokkies gesny word. Sirloin het effens meer vet as ronde braai of steaks, en alle sigbare vet moet afgewerk word om verseëling in die potte te verminder. Wanneer jy enige soort tuisgemaakte beesvleis gebruik, kook die beesvleis vir 10 minute voor proe of bedien dit.
Chuck Roasts
Chuck Boasts is nog `n moeilike sny van beesvleis, goed om te inmaak sodra die bene en vet verwyder word. Soos die ronde biefstuk, voeg dit by die prutende vloeistof voordat die beesvleis die smaak van die finale produk verbeter, maar dit sluit nie in die potte in nie. U kan ook die bene en stukkies gebruik om `n beesvleis te maak, wat ook maklik kan wees.
Bees ribbes en bene
Beesribbes het bietjie vleis, maar maak `n goeie basis vir beesvleisvoorraad vir inmaak. Smeer die ribbes oor lae hitte vir ten minste `n uur om die geur van die vleis en bene te onttrek. Sommige kook die gekookte sous oornag om die vetlaag bo-op te maak en dit net met `n spatel te verwyder voordat die sous verhit word. Verwerking van huis, ingemaakte beesvleis benodig steeds `n drukkoker, maar die verwerkingstyd is aansienlik minder as om vleis te verwerk.
- U.S. Departement van Landbou: Kies, voorberei en inmaak vleis
- CANNING VSA: Maak en inmaak beesvleis of sous
Jy mag dalk
Riboog vs. Sentiploin Filet Mignon kom van die Tenderloin. Steak liefhebbers het hulself bekommerd oor `n aantal verskillende faktore, onder hulle die sny van beesvleis. Die lende deel van `n koei bied beide rib oë en tandlose, wat onder die pricellste beesvleis is.Rib…
Die beste beesvleis sny vir versnippering Die beste beesvleis sny vir versnippering Watter sny van beesvleis is die beste vir versnippering? Nie alle roosters is gelyk as jou doel is om sag, sappige vleis te skep nie. Sekere snitte van beesvleis is beter vir sny en sal nie verskeur nie,…
Watter snye van beesvleis word in stoofvleis verander? Harder snitte van beesvleis is die beste keuses vir stewing. Stewing is `n lang, stadige, klam kookproses soortgelyk aan braais. Dit word tipies gebruik om moeilike snye vleis te toets, gewoonlik beesvleis, vark, bison of buffel. Stew Resepte noem…
Plaasvervanger vir stoofvleis Ryk, Beefy Stew het nie noodwendig stoofvleis nodig nie. Net omdat jy nie `n pakkie vleis gemerk het nie "stoofvleis" beteken nie dat jy jou gunsteling stoofresep moet vergeet nie. Stoofvleis verwys gewoonlik na die strenger snitte vleis…
Hoe om `n oog van ronde gebraai in steaks te sny Gina M Poirier Gina is `n gelukkige getroude ma van drie en professionele skrywer wat in die Midde-Ooste woon. Sy het geskryf vir ouerskapwebwerwe, insluitende ma.ek, voorbeelde.com en diebump.com, sowel as haar persoonlike blog vir ma`s,…
Wat is die kooktye vir silwerside-gebraaide beesvleis? Gebraaide beesvleis. Terwyl silverside beesvleis as baie ander snitte is, kan dit steeds in `n heerlike gebraaide gebraai word. Dit moet baie stadiger gekook word as ander vleis om dit te versag. Terwyl u keuse of marinade of geurmiddels sal wissel,…
Kan jy die beesvleis in `n sous weer kook om dit sag te maak? Laat beesvleis vir 10 tot 15 minute rus voordat dit dit sny. Die herkenning van beesvleis in `n vloeistof of sous kan dit sag maak, afhangende van hoekom dit moeilik is om mee te begin. `N Harde sny van beesvleis, soos chuckbraai, sal byvoorbeeld…
Hoe om te ontdooibare beesvleis Dinge wat jy sal nodig hê Corned Beef RoastPot of pan groot genoeg om die braai te houDuidelike plastiekvoedselwrapGehakte beesvleis word bedien met aartappels en kool vir st. Patrick`s Day. Gehakte beesvleis, `n gesoute, gekruide stukkie brisket of…
Hoe om ribbis in steaks te sny Dinge wat jy sal nodig hê RibbraaiSkerp mesSny bordSlagter se papierDubbel`N Ribbiefstuk word beskou as een van die mees sagte snye vleis. Prime Rib word beskou as een van die beste snitte van beesvleis vir barbecuing. Tender en sappig, om die been…
Instruksies vir die gril van beesvleis ronde biefstuk Dinge wat jy sal nodig hê 1 boonste ronde beesvleisMarinade van keuseTop ronde biefstuk, soms genoem Londen Broil, is `n maer sny van beesvleis. Die boonste ronde steak kom van die agterste gedeelte van die koei, bekend as die ronde primale. Dit is…
Verskillende snitte van beesvleis Die lang fyn graan van die maer Tenderloin is een van sy handtekening eienskappe. Die beesvleis is een van die mees natuurlike sagte en maerste snye van beesvleis. Hierdie eienskappe, saam met sy sagte geur, maak die tenderloin veral deur kokke en…
Hoe om te kook new york strip steak roasts Dinge wat jy sal nodig hê 2 1/2 lb. New York Strip LoinRooster pan2 bakkies1 eetlepels. olyf olieBASTING BRUSH1 eetlepels. sout1/2 eetlepels. swart peperMeer marmering, of vlekke van vet binne die beesvleis, dui op `n sagte sny van beesvleis. Die…