Die beste beesvleis sny vir versnippering
Watter sny van beesvleis is die beste vir versnippering? Nie alle roosters is gelyk as jou doel is om sag, sappige vleis te skep nie. Sekere snitte van beesvleis is beter vir sny en sal nie verskeur nie, maak nie saak hoe lank jy hulle braai nie. Sorteer die braai om die beste vleis te vind vir getrekte beesvleis vir jou volgende ete.
Wat maak goeie versnippering beesvleis?
Met soveel verskillende snitte van beesvleis is dit verwarrend om uit te vind watter tipe vir sekere resepte koop. Daar is niemand die beste sny van beesvleis nie, want die eienskappe van verskillende snitte is goed vir verskillende doeleindes.
Vir versnippering wil jy `n beesvleis sny wat kry vurk tender. Dit klink agteruit, maar die beste snitte vir hierdie doel begin taai en is goedkoop. Hulle het ook baie bindweefsels en vet in hulle.
Wanneer jy die beste tipe beesvleis kook vir versnippering, dié bindweefsel afbreek onder die hitte. Maak nie saak watter sny jy kies nie, kyk vir `n gebraai met baie marmering en bindweefsel vir die maklikste versnippering.
Beste gebraai vir gesnyde beesvleis
So, wat is die beste gebraai vir gesnyde beesvleis? Die volgende opsies is die beste vleis vir barbecue beesvleis en ander gesnyde vleisgeregte:
- Chuck Braai: Hierdie goedkoop sny word soms `n lempotrooster genoem, aangesien dit van die nek- en skouerbladarea kom. Dit het baie marmering, wat klam, sagte vleis skep wat goed uitsteek.
- Beesvleis brisket: Nog `n goedkoop, moeilike sny wat uitkom en gereed is om te sfred is die brisket. Hierdie stuk vleis van die Foreshank sal na die behoorlike kook vir lang tydperke teen lae hitte verskeur.
- Rondom: Die rondte kom van `n koei se agterbeen. Dit is `n moeilike sny omdat die beenspiere soveel gebruik word. Soek `n braai met baie marmering om sagte stukke te kry.
- Rump Roast: Die Rump Roast is nog `n bekostigbare snit wat van die ondergrond kom. Jy kan dit met of sonder die been kry.
Kwalifiseer van beesvleis
Maak nie saak watter sny jy kies nie, die kwaliteit van die beesvleis is ook `n faktor in hoe goed dit stamp. USDA Prime Bees het die meeste vetmarrel en is die hoogste gehalte. Hierdie tipe beesvleis kom van jong beeste.
Die volgende graad af is USDA keuse. Dit het minder vetmarmer as die eerste beesvleis, maar dit het steeds matige marmering. Onthou dat die marmering help om taai vleis in sag te maak, klam knipsels nadat dit kook.
USDA kies is die onderste graad met die minste bedrag van die marmering. Dit beteken dat dit tipies `n bietjie meer leun is as keuse of prima. Leun vleis met minder marmering kan nie so sag en maklik word om te verskeur as hoër grade vleis nie.
Grootte en vorm van sny
Die vorm en grootte van jou beesvleis kan ook in die sukses van jou gekapte beesvleis in die spel kom. As die braai aan die een kant dik is en dun aan die ander kant is, sal dit oneweredig kook. Dit kan moeilike, droë gebiede skep, dus maak seker dat die dikker deel gekook word.
Kookmetode oorwegings
Nog `n faktor in hoe goed jou gekapte beesvleis uitkom, is hoe jy dit kook. Die moeilike vleissnitte wat vol bindweefsel is, benodig tyd om sag te word sodat hulle uitmekaar val. Die beste manier om vleisverlagings te kook, is stadig met lae hitte. Dit help om daardie bindweefsel effektief af te breek.
`N stadige kookplaat is `n maklike manier om jou geknipte beesvleis te kook. Dit het die lae temperature wat jy nodig het. Die meeste stadige kookpers wissel van 170 tot 280 grade Fahrenheit Afhangende van die model en of jy die lae of hoë omgewing kies. Die meeste stadig-forner-gebraaide resepte beveel aan om die vleis op die lae omgewing vir ten minste agt uur te kook om sag te maak, afgesonderde vleis te val.
- Beter huise en tuine: Hoe om vleis te verskeur
- Beesvleis. Dit is wat vir aandete is: Lean Beef Cuts
- Beesvleis. Dit is wat vir aandete is: Vier-rigting Slow Cooker Shredded Beef
- Universiteit van Minnesota Uitbreiding: Slow Cookers en Food Safety
Jy mag dalk
Watter soort beesvleis is die beste ingemaakte? Kook stewels of sop met ingemaakte beesvleis is maklik. Canning Beef bewaar dit vir latere verbruik. Tuiskokke kan beesvleis bewaar deur dit te konfronteer solank hulle drukkookers het en die reëls vir die vleis versigtig kan volg. Alle vleis moet…
Riboog vs. Sentiploin Filet Mignon kom van die Tenderloin. Steak liefhebbers het hulself bekommerd oor `n aantal verskillende faktore, onder hulle die sny van beesvleis. Die lende deel van `n koei bied beide rib oë en tandlose, wat onder die pricellste beesvleis is.Rib…
Watter snye van beesvleis word in stoofvleis verander? Harder snitte van beesvleis is die beste keuses vir stewing. Stewing is `n lang, stadige, klam kookproses soortgelyk aan braais. Dit word tipies gebruik om moeilike snye vleis te toets, gewoonlik beesvleis, vark, bison of buffel. Stew Resepte noem…
Hoe om vleis vir `n philly cheesesteak te koop Maak jou oë toe en beeld `n groot, korsbroodjie brood, bedek in sappige beesvleis, dan verdrink in `n laag gesmelte kaas. Gemaak in 1930 in Philadelphia deur Restaurateur Pat Olivieri, die Philly Cheesesteak bly een van Amerika se gunsteling…
Plaasvervanger vir stoofvleis Ryk, Beefy Stew het nie noodwendig stoofvleis nodig nie. Net omdat jy nie `n pakkie vleis gemerk het nie "stoofvleis" beteken nie dat jy jou gunsteling stoofresep moet vergeet nie. Stoofvleis verwys gewoonlik na die strenger snitte vleis…
Hoe om karringmelk as `n beesvleis te gebruik Dinge wat jy sal nodig hê 2 pond. beesvleisVleis hamerSoutPeper2 koppies karringmelkGallon-grootte kos stoor sakKarringmelk is `n produk wat `n kombinasie van melk is en mikroörganismes bygevoeg word wat die melk `n tert smaak en dikker…
Kan jy die beesvleis in `n sous weer kook om dit sag te maak? Laat beesvleis vir 10 tot 15 minute rus voordat dit dit sny. Die herkenning van beesvleis in `n vloeistof of sous kan dit sag maak, afhangende van hoekom dit moeilik is om mee te begin. `N Harde sny van beesvleis, soos chuckbraai, sal byvoorbeeld…
Hoe om te ontdooibare beesvleis Dinge wat jy sal nodig hê Corned Beef RoastPot of pan groot genoeg om die braai te houDuidelike plastiekvoedselwrapGehakte beesvleis word bedien met aartappels en kool vir st. Patrick`s Day. Gehakte beesvleis, `n gesoute, gekruide stukkie brisket of…
Instruksies vir die gril van beesvleis ronde biefstuk Dinge wat jy sal nodig hê 1 boonste ronde beesvleisMarinade van keuseTop ronde biefstuk, soms genoem Londen Broil, is `n maer sny van beesvleis. Die boonste ronde steak kom van die agterste gedeelte van die koei, bekend as die ronde primale. Dit is…
Verskillende snitte van beesvleis Die lang fyn graan van die maer Tenderloin is een van sy handtekening eienskappe. Die beesvleis is een van die mees natuurlike sagte en maerste snye van beesvleis. Hierdie eienskappe, saam met sy sagte geur, maak die tenderloin veral deur kokke en…
Watter soort beesvleis gebruik jy vir beeswenke? Stoofvleis met wortelgroente Om te hardloop oor `n resep wat `n beroep doen op beeswenke, is verplig om te gebeur. As jy vleisstoofpot, of beesvleis burguignon maak of deur jou ouma se kookboek hardloop, sal die resep jou nou vra om vleispunte te…
Eksperimenteer met vleis en kooks Eksperimente met vleis en Coke lewer verskillende resultate op. Min van die eksperimente met vleis en die koolzuurhoudende drank Coca Cola bied gewenste resultate, maar sommige lewer noemenswaardige resultate. Fosforsuur, `n bestanddeel in Coke,…