Hoe lank om koring beesvleis te kook?
Is jy op soek na `n manier om `n Ierse kontak by jou spyskaart te voeg? Corned Beef is `n klassieke gereg wat dikwels bedien word met kool en ander groente en word gekook deur kook. Die kokende tyd hang af van die grootte en sny van die stuk beesvleis.
Soorte beesvleis
Die "corned" Deel van Corned Beef verwys na die bewaringsproses wat `n sout pekel gemaak met growwe graan sout. Corned Beef kom voorgekook of gereed om te kook. Kies die Ready-to-Cook-verskeidenheid vir die beste resultate.
Die meeste beesvleis is gemaak van brisket. Jy kan ook gekneed beesvleis van plat gesnyde brisket vind as jy `n slanker vleis wil hê. Sommige markte verkoop ook koringbees van die rondte.
Die Sny van beesvleis kan kooktyd beïnvloed. Die grootte en vorm van die vleis is ook `n bepalende faktor. `N Dunner stuk gekneekte beesvleis sal vinniger kook as `n dik, ronde stukkie vleis. Hou `n oog op jou vleis en op soek na tekens van doneness help jou om uit te vind wanneer dit ten volle gaar is.
Voorbereiding van die beesvleis
Sit jou beesvleis in `n groot voorraadpot of ander pan groot genoeg vir die vleis, groente en vloeistof. Dit moet wees ten volle bedek in vloeistof, Laat dus genoeg spasie in die pot. Bedek die vleis met jou keuse van vloeistowwe. Jy kan water, bier, beesvleisbottel of enige kombinasie van daardie vloeistowwe gebruik.
Sommige beesvleis het met `n Spice Packet wat jy kan gebruik om die vleis te seisoen. U kan ook u eie mengsel van speserye maak. Allspice, lourierblare, sout en peper is algemene geurmiddels wat gebruik word. Voeg jou geselekteerde geurmiddels by die pot voordat jy jou beesvleis begin kook.
Kook die beesvleis
Draai die brander tot hoë hitte totdat jy die vloeistof tot `n volle kook bring. Pas die brander aan na lae of medium laag sodat die vloeibare simmers. Simmering laat die geknipte beesvleis saggies en stadig kook om dit sag te maak sonder om die vloeistof te vinnig te verdamp.
Om die gebaarde beesvleis te hou, maak seker dat dit in die kookproses in vloeistof ondergedompel word. Kontroleer die pot gereeld om seker te maak dit is bedek. Voeg meer vloeistof by soos nodig om die vleis te bedek.
Die totale kokende tyd hang grootliks af van die grootte en vorm van die beesvleis. Dit het gewoonlik nodig twee en `n half tot drie uur. Gaan gouer as jy `n kleiner stuk koring beesvleis kook. `N Groter stuk kan dalk langer moet kook.
Voeg die groente by
As jy groente met jou beesvleis wil kook, voeg dit in die Laaste 30 tot 45 minute. As jy dit dadelik inbring, sal hulle mushy te lank kry. Afhangende van die grootte van jou beesvleis, voeg die groente na ongeveer twee tot twee en `n half uur by.
Aartappels, wortels, parsnips, uie en ander harde groente neem langer om te kook, sit dit dus vroeër. As jy kool byvoeg, moet dit net nodig wees 15 minute om te kook.
Toets vir doneness
Een manier om te kyk vir doneness is om Voeg `n skeer in in die vleis. RAW CORED BEEF sal ophef wanneer jy op die skeer opkom, maar `n volledig gekookte beesvleis stel die skewer vry sonder om op te lig. U kan dit ook met `n vurk toets om te sien of dit vurk tender is.
Jou vleistermometer is `n ander manier om te kyk vir doneness. Kook koring beesvleis tot `n interne temperatuur van ten minste 145 grade Fahrenheit. Die middelpunt van die beesvleis is dikwels nog steeds pienk, selfs wanneer dit `n veilige interne temperatuur bereik as gevolg van die nitriet wat gebruik word om dit te genees.
Gaan die groente met `n vurk om te sien of hulle is sag. As jy jou aartappels en ander harde groente in groot stukkies sny, sny een in die helfte om seker te maak dit is sag deur.
Bediening van die beesvleis
Verwyder die beesvleis uit die vloeistof wanneer dit ten volle gekook word en laat dit vir 15 tot 20 minute rus voordat dit gesny word. Sny die beesvleis oor die graan na jou verlangde dikte. Bedien die skywe met die gekookte groente. Mosterd en peperwortel Werk goed as speserye vir jou beesvleis.
- Campbell se kombuis: Gejinkde beesvleis en kool
- Voedselnetwerk: Gehoorde beesvleis en kool
- Smaak van die huis: Gunsteling corned beef en kool
- Epicurious: Die ultieme corned beef en kool
- U.S. Departement van Landbou Voedselveiligheid en Inspeksiediens: Gehoorde Beef- en Voedselveiligheid
Jy mag dalk
Watter soort beesvleis is die beste ingemaakte? Kook stewels of sop met ingemaakte beesvleis is maklik. Canning Beef bewaar dit vir latere verbruik. Tuiskokke kan beesvleis bewaar deur dit te konfronteer solank hulle drukkookers het en die reëls vir die vleis versigtig kan volg. Alle vleis moet…
Hoe om `n vyf pond geklee beesvleis te kook Dinge wat jy sal nodig hê Groot pot met deksel, Nederlandse oond of stadige kookplaatVurk5-lb. soutvleisWaterGekapte wortelgroente of gekapte kool (opsioneel)Speserye (opsioneel)Gehakte beesvleis word dikwels vergesel van kool- en wortelgroente.…
Hoe om karringmelk as `n beesvleis te gebruik Dinge wat jy sal nodig hê 2 pond. beesvleisVleis hamerSoutPeper2 koppies karringmelkGallon-grootte kos stoor sakKarringmelk is `n produk wat `n kombinasie van melk is en mikroörganismes bygevoeg word wat die melk `n tert smaak en dikker…
Wat is die kooktye vir silwerside-gebraaide beesvleis? Gebraaide beesvleis. Terwyl silverside beesvleis as baie ander snitte is, kan dit steeds in `n heerlike gebraaide gebraai word. Dit moet baie stadiger gekook word as ander vleis om dit te versag. Terwyl u keuse of marinade of geurmiddels sal wissel,…
Hoe om te ontdooibare beesvleis Dinge wat jy sal nodig hê Corned Beef RoastPot of pan groot genoeg om die braai te houDuidelike plastiekvoedselwrapGehakte beesvleis word bedien met aartappels en kool vir st. Patrick`s Day. Gehakte beesvleis, `n gesoute, gekruide stukkie brisket of…
Die beste manier om gekneepte beesvleis te verhit Dinge wat jy sal nodig hê Groot voorraadpotSny matVleismesOond kook sak (met plastiek draai das)Warm gekorkel beesvleis voordat dit bedien word. As jy `n oorblywende beesvleis vir aandete wil geniet, is die kook van die vleis in `n oondsak die beste…
Hoe om `n corned beef brisket te kook Dinge wat jy sal nodig hê Groot potSpice Packet wat met Corned Beef Brisket komKoolkopAartappelsWortelsUieMesBakSkyfieBordBotterMostertwit asynEet koringvleis en kool met aartappels op st. Patrick`s Day. Corned Beef word algemeen in…
Hoe om `n pot te braai Potbraai is troos kos. Afgelei in `n mate van die nuwe Engelse gekookte aandete konsep, het potbraai vleis wat die eerste keer bruin is, dan saam met groente in sommige vloeibare element, soos water, sous of wyn, gestoof. Die term…
Brisket kooktye deur temperatuur Brisket is `n sny vleis van die onderste bors of bors van `n koei. Dit kan `n verskeidenheid maniere voorberei word, met twee van die gewildste barbecue en corned beef brisket. Brisket vereis lang, stadige kooktye om die spierkraakbeen te tender en…
Hoe om corned beef brisket in `n crock-pot te kook Dinge wat jy sal nodig hê 4 pond. Raw Corned Beef BrisketPickling Spice Packet (ingesluit by Brisket)Medium Rutabaga, in stukke gesny1 lb. Groot wortels, sny in stukke1 1/4 lb. van vingerende aartappelsLievenslikHalf kop van…
Watter soort beesvleis gebruik jy vir beeswenke? Stoofvleis met wortelgroente Om te hardloop oor `n resep wat `n beroep doen op beeswenke, is verplig om te gebeur. As jy vleisstoofpot, of beesvleis burguignon maak of deur jou ouma se kookboek hardloop, sal die resep jou nou vra om vleispunte te…
Kan ek `n bevrore beesvleis kook? Gehakte beesvleis bly pienk selfs na kook. Corned Beef maak `n vulling en feestelike keuse vir ST. Patrick`s Day, maar jy kan dit ook die hele jaar geniet. Een koste-vaardige opsie is die aankoop van koringbees te koop, dan vries dit vir latere…