Hoe om morton se sugar cure te gebruik
Dinge wat jy sal nodig hê
- 2 1/2 qt. Water
- 5 eetlepels. alt
- 5 eetlepels. Bruin suiker (verpak)
- 2 eetlepels. Morton Sugar Cure
- 1 eetlepels. Swartpeper (gekraak)
- 1 teelepel. allspice (verpletter)
- 1/2 teelepel. knoffelpoeier
- 3/4 TSP. Rooipepervlokkies
- 1 teelepel. Bay Leaf (verpletter)
- 5 lb. Bees Brisket, afgewerk van vet
- Aluminium pan
- Groot voorraadpot
- Vleistermometer
Morton Sugar Cure is mengsel van suiker en sout, hoofsaaklik wat gebruik word om vleis te genees. Genesing is `n proses om die rakleeftyd van vleis te behou en uit te brei en dit `n kenmerkende pienk kleur te gee. Die sout in Morton se Sugar Cure help in die bewaringsproses, terwyl die suiker geur aan die vleis voeg en die intense soutigheid bekamp. Gebruik Morton`s Sugar Cure om `n sappige, geurige geknipte beesvleis te maak. Hierdie resep neem `n bietjie tyd, maar die finale produk is die moeite werd en sal jou vriende en familie vir sekondes smeek.
Stap 1
Plaas afgeknipte brisket in `n aluminiumpan en koel in yskas tot 38 grade Fahrenheit.
Stap 2
Gooi warm water in `n mengbak. Voeg die sout, suiker en morton suiker genees om `n pekel te skep. Roer tot opgelos, plaas dan bak in die yskas.
Stap 3
Meng speserye in `n voedselverwerker, laat die knoffel uit. Voeg gemengde speserye en knoffel by die pekelwater en meng goed.
Stap 4
Verwyder Brisket uit die yskas en gooi die pekelwater oor die vleis en maak seker dat die brisket versadig is met die pekelmengsel.
Stap 5
Plaas Brisket terug in die yskas en laat daar vir 10 dae, maak seker dat die vleis naby aan 38 grade Fahrenheit bly.
Stap 6
Beweeg Brisket uit die yskas en plaas in `n groot pot. Voeg genoeg water by om die brisket te bedek en op die stoof te plaas. Bring `n vinnige kook, verminder dan hitte tot medium laag. Prut ontbloot drie tot vier uur of tot die brisket sag is.
Stap 7
Sny die brisket en dien.
Punt
Kool of wortels en aartappels is lekker begeleiding vir hierdie voorganger.
- Begin kook: Hoe om Corned Beef Brisket te kook
- Morton Sout: Morton Sugar Cane
- Sonoma Mountain Willage: Corned Beef Brisket
Jy mag dalk
Hoe om `n suiker te maak vir die genesing van vark Dinge wat jy sal nodig hê 4 lbs nie-gejodiseerde sout2 pond maple suiker2 eetlepels. paprika2 oz. Saltpeter (opsioneel)Groot mengbakGroot bergingskruikSuiker genesing skep `n tradisionele ham geur Suiker genesing is `n metode om vark te bewaar wat…
Hoe genees ek bonteless varkskouer butts by die huis? Dinge wat jy sal nodig hê 8 pond. growwe grond sout3 lbs. suiker3 oz. natriumnitraatDroë grond speserye, opsioneelBak1/2 oz. natriumnitriet, opsioneelBoneless VarkwiperGeperforeerde pan of bakPan of bak wat die geperforeerde pan of bakkie opgeskort…
Hoe om `n parma ham te maak Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…
Hoe om `n moordenaar tri tip marinade te maak Dinge wat jy sal nodig hê 1/2 koppie waterGroot mengbak1/4 koppie suurlemoensap1/4 koppie lemoensap1/4 koppie olyfolie2 eetlepels. Worcestershire sous2 eetlepels. sojasous2 eetlepels. suiker1 eetlepels. swart peper1 eetlepels. knoffelpoeier1…
Hoe om poeieragtige suiker op te slaan Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…
Hoe om te seisoen beef jerky Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…
Hoe om donkerbruin suiker te gebruik in plaas van ligbruin Dinge wat jy sal nodig hê Donkerbruin suikerWit suiker (gegranuleer)Vervang ligbruin suiker met donker sonder om die geur te verander. Suikers voeg soetheid aan resepte, maar bruinsuiker het melasse daarby bygevoeg om `n lekker alternatief vir wit…
Hoe om melasse vir bruinsuiker te vervang? Dinge wat jy sal nodig hê Wit suikerMelasseMediumbakMeet koppies en lepelsVurkGeen bruinsuiker nie? Plaasvervangende melasse. Brown suiker kristalle bevat melasse, wat dit `n meer robuuste geur gee as wit suiker sowel as `n sagte, byna klam…
Hoe om preserveermiddels by te voeg Dinge wat jy sal nodig hê SuikerVinnige proses piekelmengselAsynWaterbad CannerInmaakjare, deksels, ringeKommersiële Premixed Meat CureGebruik asyn vir piekel en bewaar komkommers. Preserveermiddels kom natuurlik en chemies gesintetiseer. Hulle werk…
Plaasvervanger vir suiker in bak Jy hoef nie tuisgemaakte lekkers op te gee nie as gevolg van die suikerinhoud. Daar is baie maniere om suiker in die bak te vervang. Die resultaat is net so lekker en skuldige genot is `n herinnering. Kunsmatige versoeters, heuning, melasse en ander…
Verleng die suiker die lewe van snyblomme? Verleng die suiker die lewe van snyblomme? Hoe suiker help om blomme te snyBaie snyblomme leef langer wanneer suiker by hul water gevoeg word. Blomme kry kos uit die plant waarop hulle groei. Wanneer hulle geoes of uit hierdie plant gesny word,…
Texas brisket vryf resep Die geheim van `n heerlike Texas Brisket is in die vryf. `N Vryf is `n mengsel van speserye wat voor die kook in die vleis gevryf word. Dit vloei die brisket met geur. Almal het sy of haar eie weergawe van Texas Brisket-vryf en elkeen kan `n unieke…