Hoe om te vertel of ruiker bederf het

Fred Decker

Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van Newfoundland en die Noord-Alberta Instituut vir Tegnologie. Sy kos- en voedingsartikels het op hoëprofiel-terreine verskyn, insluitende Livestrong, gesond, Walgreens.com, verdieping, gobankingrates, vitamix.com en baie ander.

Bekyk werk

Buffel of wildsvleis was `n ou westrepel.

Droog vleis is een van die oudste metodes van bewaring en dit is vandag nog in gebruik, ten spyte van die wydverspreide beskikbaarheid van vars vleis. Droog vleis konsentreer sy geure op baie onvoorspelbare maniere, en die toevoeging van sout en ander speserye maak gedroogde vleis, of rukkery, `n baie lekker snack of roete kos. Behoorlik gedroog en gestoor, bly jerky vir maande bruikbaar, al is dit met `n paar verlies van geur. As dit onbehoorlik hanteer word, kan dit bederf.

Stap 1

Ondersoek die pakkie rukkerig vir kondensasie of ander tekens van vog.

Stap 2

Maak die pakket oop en verwyder een of twee stukke om te ondersoek. Hulle moet eenvormig droog wees en net effens buigsaam. Klam kolle, of ongelyke sagter en harder kolle, is bewys van onvolledige droog of vogabsorpsie. Die rukker moet nie geëet word nie, aangesien bakterieë in die sagte kolle kan groei en nie alle bakterieë aankondig hul teenwoordigheid met slegte reuke of visuele seine nie.

Stap 3

Ruik die rukker. Dit moet `n skoon, hartige vleisagtige aroma hê sonder enige "af" Reuk van fermentasie, vorm of rancid vet. As enige van hierdie opgespoor word, moet die rukkery weggegooi word.

Stap 4

Gooi enige rukker wat sigbare vorm of verkleuring toon. Rukerig wat droog genoeg was vir voedselveiligheid kan nie die groei van vorm of ander mikroörganismes ondersteun nie. As dit mal of verkleur is, is dit nie meer veilig om te eet nie.

Punt

Kommersiële rukker kan in `n koel, donker plek vir tot `n jaar gestoor word. Tuisgemaakte rukkerig moet binne `n paar maande verteer word, aangesien die verpakking nie so lugdig is nie. Die rakleeftyd kan verleng word deur die rukker te koel.

Pak jou tuisgemaakte rukker in klein pakkies. Op dié manier as een of twee stukke bederf, sal jy nie `n groot hoeveelheid moet weggooi nie.

Verwysings

Jy mag dalk

1. Hoe om te vertel of jou deli vleis sleg is

2. Hoe om te vertel of beesvleis vars is

3. Hoe om te vertel of gesoute kabeljou sleg is

4. Hoe om te vertel of vars eend sleg is

5. Hoe om wildsvleis te ontdooi

6. Hoe om te droog Ouderdom Beef

Bloedstuk

Ander kopiereg

Hoe om te weet of tilapia nog steeds goed is

Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…

Verval droë chili ooit?

Watter speserye gaan die beste met ham en aartappelsoep?