Hoe om gis te versag

Fred Decker

Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van Newfoundland en die Noord-Alberta Instituut vir Tegnologie. Sy kos- en voedingsartikels het op hoëprofiel-terreine verskyn, insluitende Livestrong, gesond, Walgreens.com, verdieping, gobankingrates, vitamix.com en baie ander.

Bekyk werk

Dinge wat jy sal nodig hê

Meet beker of klein bak
Melk of water
Suiker (opsioneel)
Droë aktiewe gis

Droë gis moet geaktiveer word voordat dit in brood gebruik word.

Tuisbrood Bakers het `n aantal opsies wanneer dit by gis kom. Die yskasafdeling by die supermark sal klein blokke vars gis hê, dieselfde soort wat die meeste professionele broodbakkers gebruik. Dit is lewendige, bederfbare gis en moet net in nat bestanddele verkrummel word. Vinnige stygende of broodmasjiengis, wat in die vorm van droë korrels kom, kan direk in die droë bestanddele besprinkel word. Droë aktiewe gis, die mees algemene vorm in tuis kombuise, moet versag word in warm melk of water voordat dit by die deeg gevoeg word.

Stap 1

Vul `n maatbeker of klein bak met warm water of melk, soos aangedui in die resep. Die meeste resepte sal jou opdrag gee om ook `n klein hoeveelheid suiker in die warm vloeistof op te los. Die ideale temperatuur vir die vloeistof is 100 tot 110 grade F, net `n bietjie bokant liggaamstemperatuur.

Stap 2

Maak jou pakket aktiewe droë gis oop en strooi dit eweredig oor die oppervlak van die melk of water.

Stap 3

Wag 10 minute, kyk dan die gis. Teen hierdie tyd moes dit `n dik laag skuim bo-op die vloeistof gevorm het en `n duidelike geurige reuk hê. As dit nie so gedoen het nie, is die gis te oud om lewensvatbaar te wees en moet dit weggegooi word.

Stap 4

Voeg die versorgde gis by die res van die bestanddele, soos aangedui in die resep.

Verwysings

Fleischmann se broodwêreld: Algemene vrae
Rooi Star: Aktiewe droë gis

Jy mag dalk

1. Hoe om bestanddele by `n broodmasjien by te voeg

2. Broodmasjien Gis vs. Onmiddellike droë gis

3. Hoe om gepoeide koffie-creamer vir droë melk te vervang

4. Hoe om gis in warm water op te los

5. Wat is die ekwivalent van droë gis om gis te koek?

6. Hoe om brood goue bruin aan die bokant te maak

Bloedstuk

Ander kopiereg

Hoeveel suurlemoene maak 1 koppie suurlemoensap?

Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…