Hoe om gemfronteerde gemmer te verwyder
Fred Decker
Dinge wat jy sal nodig hê
- Fyn-gaas Strainer
- Papier handdoeke
- Bak
- Kookwater
Vars gemmerwortel kan voorberei word vir langtermynberging deur dit te droog en te maal, maar gedroogde gemmer verloor baie van die geur en subtiel van die vars wortel. `N Alternatiewe metode is om die gemmer in `n swaar suikerstroop te kook, dan bedek dit in gegranuleerde suiker om te verhoed dat die stukke saam hou. Een keer droog, gekristalliseerde gemmer kan jare lank in lugdigte verpakking gestoor word. Die swaar suikerlaag is onaangenaam vir sommige mense, so in die afgelope jaar het verskeie verkopers begin met die aanbieding van ongekruiste genade gemmer, sonder die suikerlaag. Alternatiewelik kan die laag by die huis verwyder word.
Stap 1
Spoel die stukkies gemmer onder warm, lopende water, vryf hulle tussen jou duim en wysvinger. Dreineer goed in `n fyn gaas, dan klop droog met velle papierhanddoek.
Stap 2
Plaas die gekristalliseerde gemmer in `n hitteproofbak, as u die algehele suikerinhoud verder wil verminder. Bedek met kookwater tot `n diepte van 2 duim.
Stap 3
Week die gemmer vir een uur, draai of roer af en toe om die water te sirkuleer. Dreineer in `n fyn gaas. Die water sal soet en smaak van gemmer wees, en kan behou word vir gebruik in ander resepte.
Stap 4
Druk verskeie stukke van die gemmer tussen `n duim en wysvinger. As hulle taai voel, herhaal die soetrige proses nog een keer.
Stap 5
Spoel die gedreineerde gemmer goed onder koue water, dan versprei op papierhanddoek om droog te word. Gebruik in kook of bak, in die plek van gekristalliseerde of vars gemmer.
Punt
Groot rondes gekristalliseerde gemmer sal beter sak as dit in kleiner stukke gesny word. Gebruik olie- of kookbespuiting om jou mes of kombuisskêr te bedek, wat sal verhoed en dit makliker maak om die gemmer te sny.
Waarskuwing
Die geweekte gemmer moet binne een week gebruik word, omdat die ekstra suiker die gemmer weer bederf of was, maak die gemmer weer bederf.
Jy mag dalk
Hoe om te weet of tilapia nog steeds goed is Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om te ontslae te raak van te veel seldery smaak in hoendersoep Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Watter speserye gaan die beste met ham en aartappelsoep? Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om gevriesde bloubessies te vervang vir vars Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om te vertel of ruiker bederf het Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om gis te versag Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Wat om te doen met brownie krummels Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Pampoen spice vs. Allspice Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om `n wors te kook Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om te vertel of gesoute kabeljou sleg is Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om gespelde meel te vervang Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om cheddar-kaas te stoor sonder verkoeling Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…