Capon kooktye
`N Capon is `n gekastreerde hoender wat wyd beskou word as meer sag en lekker dat sy eweknieë in die supermark is. Die kapon is die gevolg van chirurgiese kastrasie of, in groot kommersiële bedrywighede, met hormone geïnduseer. Capons gemerk "heeltemal natuurlik" is chirurgies gekastreer. Die voëls is geneig om groter te word (tot 10 pond.) en het `n hoër vetinhoud as normale hane.
Onderstebo down capon
Om `n sagte kapon te braai, plaas die voël borskant in `n braaipan. As gevolg van die hoër vetinhoud, kan `n kapsel op hierdie manier die sappe toelaat om met swaartekrag na die borsvleis te vloei, die smaak te verbeter en die pluimvee te vermeerder soos dit kook. Kook die gesoute en gevulde (indien verlang) voël op 450 grade. Verwyder die voël na `n halfuur en draai die Capon-borskant op en skakel dan die oondtemperatuur in tot 375 grade. Terwyl die oond afkoel vir die lang gebraaide, baster die kapsel in sy eie sap van die eerste 20 minute van kook.
Kooktyd
Capons benodig langer kooktye as tipiese hoenders as gevolg van hul groter grootte. Roosterkappe by laer temperature help om die geur uit te bring, maar voeg by die kooktyd. As `n algemene reël moet `n kapsel vir 17 minute per pond gerooster word, dus `n 10 1/2 lb. Voël sal `n totale rooster tyd van net onder 3 uur benodig. Die pluimvee word gedoen wanneer `n vleistermometer in die dikste deel van die kapsel se dy geplaas word, lees 170 grade en die sappe loop duidelik.
Smaakmiddel
Vryf `n mengsel van kruie en speserye oor die kapsel om in die sappe te seël en hou die vel teen die lang rooster tye af. Nadat die voël gespoel is en dit op `n skinkbord geplaas het, klop die vel met papierhanddoeke neer, vryf dan `n kwaliteit olyfolie oor al die kapsel. Kruie en speserye rubs is slegs beperk deur jou verbeelding, maar goeie keuses sluit in salie en swartpeper, suurlemoenskil en dragon, en enige van die verskeidenheid van kerrie as jy `n Indiese gereg voorberei. Vryf die mengsel in die vel. Maak splete in die borsvleis met `n skerp mes om die kruie vryf te help om die pluimvee in die braai te penetreer.
- Voedselnetwerk.com: capon resepte
- Voedsel.com: capon kook wenke
Jy mag dalk
Wat is die kooktye vir silwerside-gebraaide beesvleis? Gebraaide beesvleis. Terwyl silverside beesvleis as baie ander snitte is, kan dit steeds in `n heerlike gebraaide gebraai word. Dit moet baie stadiger gekook word as ander vleis om dit te versag. Terwyl u keuse of marinade of geurmiddels sal wissel,…
Hoe om `n milloin-punt te kook op 500 grade Dinge wat jy sal nodig hê Sirloin Tip BraaiVoedsel Termometer of Afneembare Probe Digital ThermometertinfoelieRooster pansoutpeperoreganoolyf olieKies `n sny vleis wat `n marming het. `N Sirroin-puntrooster is `n goeie keuse vir `n hartlike…
Milloin gebraaide kooktye Kook `n Sirloïen gebraai tot perfeksie hoef nie moeilik te wees nie. Met `n eenvoudige vleistermometer kan jy `n mondwater wat in die steek gelaat word, net soos jou familie hou. Om die benaderde kooktye te ken, spaar jou die moeite om voortdurend…
Hoe om turkye te kook teen 400 grade Dinge wat jy sal nodig hê Pan of bordOondWortelsSuurlemoensapSoutString of metaal spiesPietersielieGesmelte botter of olyfolieSout en peperRooster pan met rekOf jy jou kalkoen wil voorberei vir Thanksgiving of vir `n alledaagse ete, wil jy weet hoe…
Wat is die kooktyd vir kalkoenkroon? `N Turkye-kroon is `n hele kalkoen met die bene en vlerke verwyder, en laat `n gewrig van wit bors vleis op die been. `N Turkye-kroon moet as `n gereelde kalkoen behandel word met kook tye aangepas by die gewig van die kroon.BraaiSoos met elke soort…
Vars kalkoen kooktyd `N vars jong kalkoen wat vir Thanksgiving Aandete gekoop is. Gemiddeld moet `n onstuimige kalkoen vir ongeveer 15 tot 20 minute per pond kook. Voeg `n halfuur by tot kooktyd as die kalkoen gevul is. As gevolg van die afwykings in temperature van…
Hoe om `n kruisrooster te kook Skaars Rumproos vereis baie min kooktyd. Beesliefhebbers kan `n kruisbraai beskou as een van die lekkerste van alle etes. Rump vereis baie min tyd om te kook as jy dit skaars wil hê, en moet pienk in die middel wees met bloedige sap. `N…
Hoe om droë hoender te vermy Dinge wat jy sal nodig hê 1 liter koue water1 koppie sout1/2 koppie wit suikerMesTinfoelieVerskeie faktore speel in die hou van hoender klam. Hoender is `n maer vleis wat ryk is aan proteïene en algemeen in baie verskillende kulture se kookresepte.…
Hoe om `n kalkoenbors in aluminiumfoelie te kook Dinge wat jy sal nodig hê TinfoelieBotter of olyfolieSkep of deegborselVleistermometerOond MittsKalkoene was `n gewilde kos vir Europeërs sedert vroeë Amerikaanse ontdekkingsreisigers met sommige van die voëls teruggekeer het. Turkye borste word as…
Hoe om te kook boneless loin new york strip roast Dinge wat jy sal nodig hê KombuismesVleistermometerRooster panDie lende is waar die mees sagte sny van beesvleis vandaan kom. Die lende snitte is die mees sag en duurste snye van beesvleis. Dit sluit in die Tenderloin, waar Filet Mignon vandaan kom,…
Hoe om uit te vind watter grootte turkye om te koop Hoe om uit te vind watter grootte Turkye om te koop. Inkopielys in die hand, jy gaan na die supermark om in voorrade vir jou Thanksgiving-ete te lê, maar jy besef jy het geen idee watter grootte Turkye om te koop nie. Te groot en jy het dalk te veel…
Konveksie oond kook kalkoen tyd per pond Ruth de Jauregui Ruth de Jauregui is die skrywer van die siel van Kalifornië - kook vir die vakansie. Sy het vyf somers deurgebring in die Napa-vallei as `n spysenierassistent, meestal vir troues en spesiale geleenthede by die verskillende…