Hoe om `n elandbraai te berei

Dinge wat jy sal nodig hê

Moose Loin
Skerp mes
Eendvet of botter
rooiwyn
Sout en peper na smaak
Roostergoed
Pan
Oond
Speserye soos komyn, gerookte paprika, cayenne en uie poeier
Houer groot genoeg vir die braai
Water
Suiker
Pekele speserye soos peperkorrel, knoffel en venkel

Wilde spel soos Moose word meer algemeen in restaurante en by die huistafel. Alhoewel jy die Woord kan assosieer "wilvet" Om net herten te beteken, volgens die vis- en wildlewefederasie, sluit wildsvleis ook karibou, eland of eland in. Die voorbereiding van `n braai van die eland is nie anders as die voorbereiding van enige ander wildsvleisbraai nie; Die vleis is relatief maer en benodig ekstra vet tydens die kook om dit te laat droog word.

Searing eland

Stap 1

Trim oortollige vet en die silwer vel - die wit bindweefsel wat in `n dun laag bokant die spier van die vleis voorkom - van die lende.

Stap 2

Smelt die eendvet of botter in die braaipan.

Stap 3

Geur jou eland liberaal met sout en peper.

Stap 4

Sear die lende van die eland aan alle kante in `n baie warm pan. Dit help om in die sappe te seël terwyl dit gebraai word.

Stap 5

Plaas jou elands gebraai na die braaipan, ribkant af. Pop dit in `n 400 grade Fahrenheit oond vir 20 minute.

Stap 6

Verlaag die temperatuur van die oond tot 300 f na 20 minute, en voeg jou rooiwyn by die pan. Gaan voort met rooster totdat die vleis `n interne temperatuur van 125 F bereik het vir `n skaars gebraaide en 160 f vir `n goed gedoen gebraaide.

Droë-gevulde braai

Stap 1

Geur jou eland liberaal met jou keuse van droë kruie en speserye.

Stap 2

Laat die gebraaie toe om ten minste een uur te sit.

Stap 3

Rooster die eland gebraai in `n 300 f oond totdat die interne temperatuur 125 f bereik vir `n skaars gebraaide en tot 160 f vir `n goed gedoen gebraaide.

Brining eland gebraai

Stap 1

Laat die gebraai toe om ten volle in `n pekelwateroplossing van sout, suiker en speserye vir `n minimum van 4 uur te sit; Oornag is beter.

Stap 2

Klop die gebraaide droog en gooi die res van die pekel.

Stap 3

Seer die gebraai aan alle kante; dan oordra dit na `n braaipel.

Stap 4

Rooster die eland gebraai in `n 300 f oond totdat die interne temperatuur 125 f bereik vir `n skaars gebraaide en tot 160 f vir `n goed gedoen gebraaide.

Punt

Sluit ander geurmiddels soos Worcestershire-sous, gemaalde knoffel, roosmaryn of tiemie in.

Maak `n sous vir jou eland gebraai met die oorblywende druppels en rooiwyn wat in die braaipan bly.

Waarskuwing

Wees versigtig wanneer u die gesoute braai na die warm braaipan oorgedra word; Gebruik behoorlike kombuis rat om veilig te hou van besering.

Moenie jou wyn byvoeg voor die halfpad van rooster nie; Andersins sal die alkohol die braai te vroeg uitdroog.

Moet nooit pekelwater hergebruik nie, aangesien dit bakterieë kan bevat.

Verwysings en hulpbronne

New Hampshire Fish and Game: Moose Field Techniques and Game Care
Die Guardian: Hoe om gebraaide wildsvleis voor te berei
USDA Voedselveiligheid: Game van plaas tot tafel
Nassau kosse: die voorbereiding van die perfekte wildsvleis
Alles oor die eland: Moose Braai

Jy mag dalk

1. Hoe om te rook

2. Hoe om wildsvleis te kook

3. Hoe om Hormel Boneless Vark Braai te kook

4. Hoe om sagte takbokke te kook

5. Hoe om wildsvleis te ontdooi

6. Hoe om wildsvleis ronde te kook

Bloedstuk

Ander kopiereg

`N lys van maer snitte van vleis

Met al die verskillende grade en snye vleisvoeringmarkrakke, is dit dikwels moeilik om te weet wat die maerste, gesondste snitte is. Oor die algemeen is daar maer snitte van beesvleis, vark, lam, pluimvee en vis en skulpvis. Maar binne elke…

Hoe om te kubus vark

Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…

Hoe om `n milloin tip braai te wys

Dinge wat jy sal nodig hê 1 eetlepels. paprika1 eetlepels. sout1 teelepel. knoffelpoeier1 teelepel. swart peper1 teelepel. uie poeier1/2 teelepel. gedroogde oregano1/2 teelepel. Rooipeper3 eetlepels. olyf olieKlein bakBakpanBeesvleis sousTurkye…

Hoe om primêre rib te braai

Dinge wat jy sal nodig hê Vlak braaipanprimarib2 teelepel. sout2 teelepel. peper1 teelepel. knoffelpoeier`N gebraaide primêre rib is `n heerlike en sagte vleisgereg, perfek vir `n spesiale geleentheid of `n alledaagse ete. Jy kan `n prima ribbraai…

Alternatiewe om elk vleis in melk te week

Pot rooster vs. Kort ribbes

Potbraai en kort ribbes is gewoonlik die goedkoopste snitte per pond. Kort ribbes en potbraai is naby bure op die koei, maar hulle kan nie in smaak verder uitmekaar wees nie. Potbraai uit die skyfie geur wat net uit spiere kom wat baie werk het.…

Die snye vleis in `n eland

Hoe om `n lamsbackstrap te kook

Hoe om wildsvleis in karringmelk te week

Dinge wat jy sal nodig hê MesGroot bakVurkSout en peperVenison het `n aardse, wilde geur. Wildsvleis is `n sagte, lae-vet vleis wat `n kenmerkende geur het. Mense verwys dikwels na wildsvleis as "heid", `n term wat gebruik word om die…

Enkel sny vs. Dubbel sny filet mignon

Wat beteken dit om vleis te seer?

Smeer vleis verbeter sy finale kleur, tekstuur en smaak Searing is `n nuttige kooktegniek vir enige soort vleis: beesvleis, lam of vark. Wanneer dit korrek gedoen word, verbeter dit die voorkoms, tekstuur en geur van vleis. Tydsberekening en…

Hoe om eekhoring & konyn vleis te toer

Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N Self-beskryf "Voedselwetenskap Geek", lees hy akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van Newfoundland en…

Af.FaqSaleX.info » Bloedstuk » Hoe om `n elandbraai te berei