Turkye kooktye en temperature

Om `n kalkoen te kook, vereis `n bietjie verstandig, veral as jy `n bevrore kalkoen gekoop het. Volgens die voedselveiligheids- en inspeksiediens van die USDA kan dit tot ses dae duur om `n 20-pond-kalkoen in die yskas te ontdooi. Die hoeveelheid tyd wat dit `n kalkoen neem om te kook hang af van jou oondtemperatuur en of die kalkoen gevul of onbestyds is terwyl jy kook.

Kook `n onstuimige kalkoen

Verhit jou oond tot 325 grade. Onttrek die kalkoen en verwyder die giblet pakket en nekbeen van die binneste holte. Spoel die voël met die hardloop koue water en plaas dit in jou braaipan. Voeg ongeveer 1/2 koppie water by die pan om te help om die kalkoenvel te hou om aan die pan vas te hou. Bedek die voël met die rooster deksel of foelie en kook vir ten minste 4 uur vir `n 20-lb. kalkoen. Verwyder die deksel en laat die kalkoen vir nog `n uur kook en bruin. Gebruik `n vleistermometer in die dikste deel van die bors en dy om doneness te bepaal. `N Turkye is ten volle gekook wanneer die interne temperatuur 165 grade is. Laat die kalkoen vir ten minste 20 minute rus nadat dit van die oond verwyder is voordat jy dit kerf.

Kook `n gevulde kalkoen

`N Gevulde kalkoen word op dieselfde manier gekook as `n onstuimige voël, maar dit moet langer gerooster word. Jy moet die toediening in die kalkoenholtes dadelik maak voordat jy die voël in die voorverhitte oond sit. Toets vir doneness na 5 uur vir `n 20-lb. Turkye deur `n vleistermometer in die bors, dy en die vulsel te gebruik en `n lees van minstens 165 grade in al drie areas te kry.

Rooster `n kalkoenbors

Plaas die kalkoen bors velkant in `n braaipan. Voorverhit die oond tot 325 grade. Voeg 1/4 koppie water by die onderkant van die pan by en bedek die bors met foelie. Kook `n 4-pond bors vir 1 1/2 uur en `n 8-pond bors vir 3 uur, 15 minute. Vir kalkoenbors tussen die groottes, laat ongeveer 25 minute per pond toe. Die bors is gaar wanneer die interne temperatuur 165 grade bereik.

Rooster `n voorverklaarde bevrore kalkoen of bors

Bevrore gevulde kalkoene en gevulde kalkoenborsies moet gekook word volgens die instruksies op die pakket. Die meeste bevrore pre-gevulde kalkoene word van die bevrore toestand gekook en moet nie ontdooi word voordat dit gebraai word nie.

Verwysings en hulpbronne

Jy mag dalk




» » Turkye kooktye en temperature