Hoe om uit te vind watter grootte turkye om te koop

Inkopielys in die hand, jy gaan na die supermark om in voorrade vir jou Thanksgiving-ete te lê, maar jy besef jy het geen idee watter grootte Turkye om te koop nie. Te groot en jy het dalk te veel oorskiet. Te klein, en sommige van jou gaste kan honger kry. Soos Goldilocks, wil jy een hê wat net reg is.

Gebruik `n hele kalkoen

Of die voël vars of bevrore is, beïnvloed nie die bedrag wat u moet koop nie. Toelaat 1 pond van Turkye per persoon. Koop vars kalkoene een of twee dae voor die tyd. Bevrore kalkoene moet ideaal in die yskas ontdooi word.

Toelaat een dag van ontdooiingstyd In die yskas vir elke 5 pond kalkoen. As jy jou kalkoen vinnig moet ontdooi, dompel dit in koue water. Verander die water elke 30 minute om seker te maak die Turkye bly minder as 40 grade Fahrenheit. Dit neem ongeveer `n halfuur om 1 pond kalkoen te ontdooi.

Turkye wat in die yskas ontdooi is, sal vir `n paar dae hou voordat jy dit moet kook. Turkye wat in koue water ontdooi word, moet dadelik gekook word.

Gebruik kalkoenbors

Beplan op 1/2 pond per persoon vir been bors of 3/4 pond per persoon vir been-in bors. Turkye bors op grond van sy laer gewig sal vinniger as die hele voëls ontdooi word. Soos met die hele kalkoene, is dit die beste om borste in die yskas te ontdooi omdat die koue die groei van bakterieë vertraag, maar hulle kan ontdooi word met die koue watermetode indien nodig.

As `n laaste uitweg, kyk na jou mikrogolfontwikkelingsinstruksies. Hou `n oog op die bors as jy kies om in die mikrogolf te ontdooi. Dele kan begin kook voordat die dikste deel ontdooi word.

Vul `n kalkoen

Terwyl jy jou voël met jou gunsteling-rydende resep lei, lei die resep in `n afskuste produk, sê kenners daaroor. Die interne temperatuur van die vulsel kan nie die vereiste bereik nie 165 grade Voordat die kalkoen klaar is. Voeg eerder `n bietjie ekstra voorraad by en kook jou vulsel in die oond buite die voël.

As jy nie die gedagte kan dra om die vulsel buite die voël te kook nie, pak dit in die holte los en kyk na die temperatuur met `n sonde-termometer. Verwyder dit uit die holte as dit nie warm genoeg is nie en dit in die oond voltooi terwyl die kalkoen rus. `N Potensiële rommelige alternatief is om die vulsel in die oond te begin en dit vir die laaste 30 minute van die kalkoen se kooktyd na die holte oor te dra.

Bevrore kalkoengroottes en kooktye

Bevrore kalkoengroottes wissel van ongeveer 4 pond vir `n bors tot meer as 25 pond vir `n hele voël. Daar is ook `n wye verskeidenheid voorbereidingsmetodes. Die eenvoudigste oproepe om die kalkoen in `n braaipan te plaas, die vel en kook. Uitgebreide behandelings roep vir gegeurde botters versprei onder die vel, gereelde basting of sitrusvrugte in die holte. Maak nie saak wat die metode is nie, die kooktye is dieselfde.

Kook tye is langer vir gevulde kalkoene, en kleiner voëls kook vinniger. `N 4- tot 8-pond onstabiele bors neem 1 1/2 tot 3 1/4 uur by 325 grade. `N 24-pond gevulde hele kalkoen sal meer as vyf uur neem. Butterball het `n handige kalkoenrekenaar wat presiese syfers gee oor hoeveel kalkoen dit moet koop, hoe lank om dit te ontdooi en hoe lank dit nodig is om te kook.

Een uitsondering op die kooktydreëls is Diep-gebraaide kalkoen, `n metode wat so min as drie minute per pond neem.

Turkye-kook wenke

• Moenie die kalkoen was nie. Dit kan bakterieë in die kombuis versprei. Behoorlike kook sal enige bakterieë in die voël doodmaak.