Hoe om die top-biefstuk op `n roosterpan te kook
Dinge wat jy sal nodig hê
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- Swart peper
- Knoffelhuisies
- Sout
- Griddle Pan
- Tang
- Verwarmde bord
Kook `n boonste biefstuk met `n lekker bruin kors aan die buitekant wat die natuurlike sappe binnekant val. Berei en kook heerlike top-siele-biefstuk sonder baie ondervinding. Die steak vereis min voorbereiding en die roosterpan verseker vinnig en selfs kook, aangesien dit in volle kontak kom met die oppervlaktes van die biefstuk. Die steak kook so vinnig dat daar min tyd is om foute te maak. Kook `n top-biefstuk op `n roosterpan en geniet `n boonste neuks.
Stap 1
Verwyder die top-biefstuk uit verkoeling en laat dit na kamertemperatuur kom, ongeveer 70 grade Fahrenheit. Die steakspiervesels kontrakteer en taai as die steak verkoel word wanneer dit op die warm roosterpan geplaas word.
Stap 2
Vryf die boonste erfbroodjie met ekstra olyfolie en geur dit goed met vars gekraakte swart peperkorrels en gemaalde knoffelhuisies. Geur die biefstuk met seesout onmiddellik voordat die steaks in die roosterpan geplaas word. Sout absorbeer die nodige vog van die biefstuk en die kontaktyd met die boonste biefstuk van die biefstuk word tot `n minimum beperk.
Stap 3
Plaas die Ungreased Griddle Pan direk op die brander en draai die brander tot hoog. Verhit die roosterpan totdat dit uiters warm is, gewoonlik ongeveer 5 tot 10 minute. Hierdie panne is tipies nie-stok en verdra hoë hitte.
Stap 4
Lê een tot twee top-boosters op `n slag op die baie warm roosterpan. Moenie toelaat dat die steaks mekaar aanraak tydens die kookproses nie. Om meer as twee steaks op een slag op die roosterpan te plaas, trek die hitte af en die boonste biefstuk is onbehoorlik gekook.
Stap 5
Draai die top-biefstuk met `n paar tang net een keer terwyl jy kook. Kook tye vir elke kant vir `n biefstuk ongeveer 3/4-inch dik is soos volg: Skaars: 1 1/2 minute Medium skaars: 2 minute Medium: 2 1/2 minute Goed gedoen: 3 minute.
Stap 6
Laat die steak op `n warm plaat rus 3 tot 5 minute voordat dit bedien word. Die sappe herverdeel dwarsdeur en die boonste boomstamme.
Punt
Kies `n top-biefstuk wat diep rooivleis het, wit marmering tussen die spiervesels en `n 1/4-duim dik wit vetbedekking. Maak seker die biefstuk is verouder deur 21 tot 35 dae te hang vir maksimum geur en teerheid. Die sygeregte moet ten volle gekook word wanneer die steak op die roosterpan geplaas word. Die steak kook baie vinnig en dit moet nie meer as vyf minute sit voordat dit geniet word nie. Soek vir `n 11-duimplein, vlak grasdafel of `n vlak 12-inch ronde roosterpan.
Waarskuwing
Kies Prime of Choice Gegradeerde vleis vir maksimum geur en teerheid wanneer jy vir `n biefstuk inkopies doen. Moet nooit `n biefstuk met `n vurk deurboor om dit te draai nie.
- Universiteit van Suid-Florida: Pan Gegrilde Biefstuk Met Bearnaise Saus
- Tydskrif Heerlik: Hoe om die perfekte biefstuk te kook
Jy mag dalk
Hoe om ultra dun sirloin te kook Dinge wat jy sal nodig hê Olyf olieSoutPeperBakplaatTangPannetDie dunste snitte van die slougloede kook in die minste hoeveelheid tyd. Die meeste steaks is ongeveer 1-inch dik, maar hulle kan dunner gesny word. Ultra-dun steaks minder as 1/2-duim…
Hoe om te kook beef loin tri tip steak Dinge wat jy sal nodig hê Grill of roosterpanTangSwaar SkilletBraaikuiken panFoelieSoutPeperGroente-olie (opsioneel)Beestri-tip is `n lid van die Sirloin-familie van beesvleis. Dit is `n maer, beenlose, sagte sny van beesvleis wat in die steaks van…
Hoe om in `n stoof biefstuk te boos Die braaikuiken se vlamme char die oppervlak van die vleis. As jy `n braaikuiken het, kan jy steeds `n vlam-gesnyde biefstuk geniet tydens koue winterseisoene en onweer. Maar braaikuikens kook van bo af eerder as hieronder, wat beteken dat hul hitte…
Hoe om `n plat ysterbiefstuk te kerf Dinge wat jy sal nodig hê Sny bordSkerp mesSny `n plat yster die regte manier vir die beste geur en tekstuur. Plat yster steak, ook bekend as `n plat lem, top chuck steak of `n butler biefstuk, is `n sny van beesvleis wat van bo die skouerbeen van…
Die beste manier om patio steaks te kook Dinge wat jy sal nodig hê Italiaanse slaaisousHouerSoutPeperRoosterVleisvurkSkyfieTerras steaks word ook genoem "plat yster steaks." Terras steaks is sny van beesvleis wat van die skouerbladgebied afkomstig is. Hulle word ook algemeen na…
Hoe om dun mielies te kook Dinge wat jy sal nodig hê Droë vryf of marinade, indien verlangPapierhanddoekRoosterVleistermometerTangKies `n dun milloin vir vinnige en heerlike steak. `N Dun sny-Sirroin-steak is beide lekker en vinnig kook, as gevolg van die klein grootte.…
Hoe om steak met sout te toets Tenderende steak sal die volle geur van die vleis uitbring. Wanneer braai of kook steaks, tender jou vleis om die mooiste biefstuk moontlik te maak. Watter sny van steak wat jy koop, sal bepaal hoeveel te môre jy sal benodig. Filet Mignon het…
Hoe om dun steaks te braai Prep `n dun steak, braai dit en eet jou aandete. Biefstuk is vol yster en proteïen verpak en werk perfek met `n verskeidenheid etes, van slaai tot stoof. Behoorlik seisoen en braai jou steaks sodat hulle nie verkool of rou is nie. Braai jou biefstuk…
Hoe om `n medium goed te kook Dinge wat jy sal nodig hê Pannet1 steak, jou keuseGebak kwas2 eetlepels. Canola olieVleistermometerKoelrakTinfoelieT-bone steaks het vetterige marmer wat smaak gee aan die gekookte steak Steaks kan na verskillende vlakke gekook word volgens die…
Hoe om steak florentynse pinwheels te kook Dinge wat jy sal nodig hê 2 pond. Bonlose flank steakSny bordVleis hamer2 pakkies gevriesde, gekapte spinasie, 10 oz. elk, ontdooiGroot mengbak3 eierwitte1 koppie gesnyde mozzarella kaasGedroogde basiliekruid, sout en gemaalde swartpeper na…
Wat is sizzle steaks? Sizzle Steak is uitstekend om in Steak Fajita Resepte te gebruik. Sizzle steaks word gebruik om biefstuk en kaas subs en toebroodjies te maak. Die steaks word selfs opgehoop en op tuinlaai geslinger om `n ligte somermeel te skep. Sizzle steaks is…
Hoe lank om biefstuk in die oond te kook Jy hoef nie `n meester van die rooster te wees om `n groot steak te geniet nie. Met `n gietysterskommel en `n warm oond kan jy jouself `n mondwater maak, met `n perfekte steak wat gekook is net soos jy dit wil hê. Die tegniek is eenvoudig:…