Hoe om in `n stoof biefstuk te boos
As jy `n braaikuiken het, kan jy steeds `n vlam-gesnyde biefstuk geniet tydens koue winterseisoene en onweer. Maar braaikuikens kook van bo af eerder as hieronder, wat beteken dat hul hitte minder intens is en hulle benodig meer tyd om `n biefstuk deeglik te kook. Broiling vereis ook meer skoonmaak as rooster en dit kan nie die smaak van houtskool herhaal nie, maar dit bied by die huis `n gerieflike alternatief vir gasgrilling wanneer `n rooster nie beskikbaar is nie.
Stap 1
Laat die biefstuk na kamertemperatuur kom deur dit van die yskas te verwyder en dit vir 30 tot 60 minute op die toonbank te rus. Verwyder vog van die biefstuk met `n papierhanddoek.
Stap 2
Skakel die stoof se braaikuiken aan. Pas die rek in die stoof aan sodat dit ses sentimeter onder die vlam rus. Laat die braaikuiken toe om 15 tot 20 minute op te warm.
Stap 3
Geur die biefstuk met olie, sout en peper. Voeg kruie en ander speserye by as jy wil.
Stap 4
Plaas die biefstuk in `n broilpan of gietysterstillet. Lê die steak 2 of 3 duim onder die braaikuiken se vlamme en maak die stoof toe. By die voorbereiding van `n steak wat 1-inch dik is, beveel Omaha Steaks aan om die eerste kant vir 7 tot 8 minute te kook vir medium-skaars tot medium done-nes; Kook die eerste kant vir 11 minute vir goed gedoen.
Stap 5
Flip die steak nadat die vlamme die boonste kant gesny het. Kook die ander kant 6 minute vir medium-skaars of medium, of 9 minute vir goed gedoen, sê Omaha steaks.
Stap 6
Verwyder die biefstuk uit die braaikuiken, bedek dit met aluminiumfoelie en laat dit vir 10 minute rus.
Stap 7
Sny die biefstuk en dien.
Punt
Verkort die kooktye vir dunner steaks; verleng hulle vir dikker steaks.
- Lindauer Family Farms: Hoe om Premium Steak te braai
- Omaha steaks: Omaha steaks kookkaart
- "Bemeestering van beesvleis en kalfsvleis"; Denis Kelly et al.; 2005
Jy mag dalk
Hoe om ultra dun sirloin te kook Dinge wat jy sal nodig hê Olyf olieSoutPeperBakplaatTangPannetDie dunste snitte van die slougloede kook in die minste hoeveelheid tyd. Die meeste steaks is ongeveer 1-inch dik, maar hulle kan dunner gesny word. Ultra-dun steaks minder as 1/2-duim…
Die beste manier om `n ribeye steak te kook Tender sny vleis, soos die ribeye, is die beste voorberei deur droë hitte kookmetodes soos panbraai te gebruik. Pan Rooster is `n kombinasie van die buitekant van die steaks en braai hulle in die oond. Die eindresultaat is `n vetplante biefstuk, wat…
Hoe om die new york strip-steak in `n soewende pan te kook Dinge wat jy sal nodig hê New York Strip steaksPapierhanddoekGeurmiddels of marinadeSaute PanGroente olieTangKook New York Strip steaks in `n soewende pan vir `n knapperige buitekant. As jy dink om `n biefstuk te kook, kan grille die eerste…
Hoe om `n pot te braai Potbraai is troos kos. Afgelei in `n mate van die nuwe Engelse gekookte aandete konsep, het potbraai vleis wat die eerste keer bruin is, dan saam met groente in sommige vloeibare element, soos water, sous of wyn, gestoof. Die term…
Hoe lank kook ek `n 1 1/2-inch new york strip-steak? Die New York Strip-steak is van die kort lende van die beesvleis gesny en word beskou as `n sagte sny. Die New York Strip-steak is deur baie name bekend, insluitend die Kansas City Strip, die Delmonico, die Strip-steak en die klubbiefstuk. Maak nie…
Hoe om `n londense braai in `n braaikuiken te kook Dinge wat jy sal nodig hê Braaikuiken panSout, peper en ander geurmiddelsWarm padsVleisvurk of tangVleistermometerLang, getande mes`N Londenbruin is `n ander naam vir die flank steak vinnig gaar skaars onder `n voorverhitte braaikuiken en gesny dun…
Die beste manier om patio steaks te kook Dinge wat jy sal nodig hê Italiaanse slaaisousHouerSoutPeperRoosterVleisvurkSkyfieTerras steaks word ook genoem "plat yster steaks." Terras steaks is sny van beesvleis wat van die skouerbladgebied afkomstig is. Hulle word ook algemeen na…
Hoe om dun mielies te kook Dinge wat jy sal nodig hê Droë vryf of marinade, indien verlangPapierhanddoekRoosterVleistermometerTangKies `n dun milloin vir vinnige en heerlike steak. `N Dun sny-Sirroin-steak is beide lekker en vinnig kook, as gevolg van die klein grootte.…
Hoe om steak met sout te toets Tenderende steak sal die volle geur van die vleis uitbring. Wanneer braai of kook steaks, tender jou vleis om die mooiste biefstuk moontlik te maak. Watter sny van steak wat jy koop, sal bepaal hoeveel te môre jy sal benodig. Filet Mignon het…
Hoe om dun steaks te braai Prep `n dun steak, braai dit en eet jou aandete. Biefstuk is vol yster en proteïen verpak en werk perfek met `n verskeidenheid etes, van slaai tot stoof. Behoorlik seisoen en braai jou steaks sodat hulle nie verkool of rou is nie. Braai jou biefstuk…
Hoe om `n medium goed te kook Dinge wat jy sal nodig hê Pannet1 steak, jou keuseGebak kwas2 eetlepels. Canola olieVleistermometerKoelrakTinfoelieT-bone steaks het vetterige marmer wat smaak gee aan die gekookte steak Steaks kan na verskillende vlakke gekook word volgens die…
Hoe om `n biefstuk te vlinder Dinge wat jy sal nodig hê Sny bordKombuismes, 8 duim of langerDraai die skoenlappers van die skoenlappers dikwels wanneer dit gerooster of saauteing. Bleuting is die vinnigste manier om `n dik, sappige beesvleis van die rooster na die tafel te kry.…