Hoe om porterhouse steak te tender
Porterhouse steaks bestaan uit twee soorte vleis gedeel deur die been. Aan die groot kant is die portierhuisstrookstut, wat die buitenste spier van die stuur is, terwyl die kleintjie die sagmoedige, of die innerlike spier is. Porterhouse steaks, wat die beste op `n rooster of gebraaide voorberei is, is een van die hoër grade van biefstuk, sodat hulle tipies nie veel aanstuur om smaak uit te roei nie.
Stap 1
Knip dit. Plaas die vleis tussen waspapier of plastiek wrap en gebruik `n tendermallet, die onderkant van `n pan of enige ander stomp voorwerp om die biefstuk te versag. Wees versigtig om die been in die middel van die portierhuis te maneuver.
Stap 2
Sny dit. Trek die vleis met `n skerp mes voor kook. Sny altyd oor die vesel. Dit is `n goeie manier om steaks saggies te gee - hoewel dit die sappe kan toelaat om tydens die kookproses te ontsnap - dus gebruik hierdie metode wanneer die kooktyd minimaal is, vir skaars of medium-skaars biefstuk.
Stap 3
Sout dit. Toepassing van sout Loseraal om `n uur te biefstuk om `n uur voor die kook te steuk, kan die sout die proteïene afbreek sodat die proteïene vloeibare vet en vleissap in die biefstuk val terwyl hulle kook. Voordat jy kook, maak seker dat jy die sout spoel en die porterhouse droog maak om die volheid van die vleis se geur te kry.
Stap 4
Marineer dit. Dit gee nie net vleis nie, maar voeg ook smaak by. Soek vir `n marinade wat jou portierhuis komplimenteer, en laat die steak in die marinade sit vir tot `n dag. Om effektief te wees, moet marinades `n suur hê om die proteïene in die spier af te breek. Omdat porterhouse steaks bekend is vir hul kwaliteit en geur, moet by die marinade gereserveer word.
- Steamy Kombuis: Steak Resep: Draai goedkoop "Keuse" Biefstuk in Gucci "Prime" steak.
- Rocking Z Ranch Beef: Beesbeginsels
- O Sjef: Hoe om vleis te gee
Jy mag dalk
Hoe om `n kansas city strip-steak in die oond te kook Dinge wat jy sal nodig hê Braaikuiken panGeurmiddels na smaakTangKombuis TermometerKansas City Strip Streak is `n `n beenlose sny van die top loin beesvleis wat ook gaan deur die name New York Strip, Club of Plain Strip Steak. `N maer vleis van…
Hoe om steaks te stoor Dinge wat jy sal nodig hê Swaar diens foelieHerstelbare vrieskasEtiketHou jou steaks wat vars is, selfs na maande van berging. Steaks verteenwoordig die mees geurige sny van beesvleis. Na die aankoop van rou steaks van jou slagter of kruidenier,…
Hoe om ultra dun sirloin te kook Dinge wat jy sal nodig hê Olyf olieSoutPeperBakplaatTangPannetDie dunste snitte van die slougloede kook in die minste hoeveelheid tyd. Die meeste steaks is ongeveer 1-inch dik, maar hulle kan dunner gesny word. Ultra-dun steaks minder as 1/2-duim…
Hoe om `n new york strip-steak te toon Alicia Bodine Alicia Bodine is 13 jaar `n professionele skrywer. Sy het duisende artikels vir aanlynpublikasies soos vraagstudio`s, Gobankingrates en Wisegek geproduseer. Bodine is passievol oor tuinmaak, reis, opvoeding en finansies. Sy het…
Omaha steak kookgids Danielle Smyth Danielle Smyth, MS, is `n skrywer en inhoudsbeampte van Upstate New York. Sy skryf al byna 10 jaar op kos- en voedingsverwante onderwerpe. Sy besit haar eie inhoud bemarkingsagentskap, WordSmyth Creative Content Marketing, En sy werk…
Hoe om `n londense braai in `n braaikuiken te kook Dinge wat jy sal nodig hê Braaikuiken panSout, peper en ander geurmiddelsWarm padsVleisvurk of tangVleistermometerLang, getande mes`N Londenbruin is `n ander naam vir die flank steak vinnig gaar skaars onder `n voorverhitte braaikuiken en gesny dun…
Die beste manier om patio steaks te kook Dinge wat jy sal nodig hê Italiaanse slaaisousHouerSoutPeperRoosterVleisvurkSkyfieTerras steaks word ook genoem "plat yster steaks." Terras steaks is sny van beesvleis wat van die skouerbladgebied afkomstig is. Hulle word ook algemeen na…
Hoe om steak met sout te toets Tenderende steak sal die volle geur van die vleis uitbring. Wanneer braai of kook steaks, tender jou vleis om die mooiste biefstuk moontlik te maak. Watter sny van steak wat jy koop, sal bepaal hoeveel te môre jy sal benodig. Filet Mignon het…
Hoe om dun steaks te braai Prep `n dun steak, braai dit en eet jou aandete. Biefstuk is vol yster en proteïen verpak en werk perfek met `n verskeidenheid etes, van slaai tot stoof. Behoorlik seisoen en braai jou steaks sodat hulle nie verkool of rou is nie. Braai jou biefstuk…
Wat is sizzle steaks? Sizzle Steak is uitstekend om in Steak Fajita Resepte te gebruik. Sizzle steaks word gebruik om biefstuk en kaas subs en toebroodjies te maak. Die steaks word selfs opgehoop en op tuinlaai geslinger om `n ligte somermeel te skep. Sizzle steaks is…
Hoe om ribye-steaks te kook om die vleis sag te maak Dinge wat jy sal nodig hê Vleis TenderizerRoosterTangSoutPeperSpeserye en kruie (opsioneel)Ribye steaks smaak so goed soos hulle lyk. `N RiBeye-steak is `n beesvleis, sny om een van die beste en opnykste dele wat jy kan eet, te wees. Volgens…
Wat om te gebruik om steaks te toets Steak op rooster As jy `n biefstuk rooster sonder om dit eers te tender, blyk dit moeilik en moeilik om te sny. `N Biefstuk moet sag genoeg wees om met `n gereelde bottermes te sny. Hier is `n paar tegnieke wat jy kan gebruik om `n biefstuk te toets…