Wenke vir die kook van filet mignon in `n oond
Gewoonlik wanneer jy `n biefstuk bestel, kom dit warm van die rooster na jou bord. `N Heerlike filet Mignon kan egter eerder uit jou oond kom. Die oond bied `n goeie manier om `n filet te kook met die soort hitte wat die smaak in die biefstuk sal verseël en seker maak dat dit sappig en lekker is wanneer dit jou bord tref.
Smaakmiddel
Geur die filet Mignon voordat jy dit kook. Vryf ten minste `n paar swartpeper en net `n drukkie sout in die vleis. Om sappe in te hou, draai `n stukkie spek om die buitekant van die biefstuk. Skakel die spek om die biefstuk styf en steek dan `n tandestokkie deur dit vas om dit in te hou. Filet Mignon is `n lekker steak wat nie veel voorbereiding verg nie, maar as jy `n spesifieke vryf of marinade het wat jy op beesvleis wil hê, sal dit ook goed op hierdie snit werk.
Begin op die stoof
Wanneer jy Filet Mignon in die oond kook, begin dit eers op die stoof. Gebruik `n groot ysterkampie en verhit `n bietjie olie bo-op die stoof. Wanneer die olie begin rook, klap jou steaks in die pan. Seer elke kant van die vleis vir ongeveer drie minute. Hierdie seëls in die sappe en die geur van die biefstuk voordat jy dit na die oond oorplaas. `N ysterskilmet is ideaal omdat jy die hele koekie in die oond kan oordra.
In die oond
Verhit jou oond tot 400 grade Fahrenheit. As u koekie oond veilig is, plaas dit in die oond. Kontroleer die onderkant van die pan of die ingesluit dokumentasie om te bepaal of die pannetjie oondveilig is of nie. As jy nie `n oondveilige stoof het nie, moet jy die steaks na `n oondveilige pan oordra. Gebruik `n vleistermometer om te besluit wanneer die steaks gekook word. Skaars tussen 120 en 125 grade Fahrenheit. Goed gedoen steaks moet ten minste 160 grade Fahrenheit wees, en medium is binne die omvang tussen. `N Medium-skaars steak moet ongeveer 15 tot 20 minute neem.
Uit die oond
Wanneer jou steaks die verlangde temperatuur bereik, verwyder hulle van die oond, maar dien hulle nie dadelik nie. In plaas daarvan, laat hulle ongeveer vyf tot 10 minute sit. Sit dit op `n rek of in `n skottel en bedek dit met aluminiumfoelie om die hitte in te hou. Wanneer die steaks sit, maak dit vir die sappe om deur die vleis terug te vestig om `n sappige smaak- en sagte tekstuur deur te verseker.
- Perfect Sear; Hoe om Filet Mignon te rooster; 2009
- Steaks Guide: Moet Wenke weet oor kookfilet Mignon in die oond
- Hoe om vleis te kook: Hoe om spek-toegedraai Filet Mignon te kook
- Kos & Drank ondergronds: kook filet Mignon in oond
- Wat kook Amerika: Cabernet Filet Mignon
- Gayot: Beef snitte
Jy mag dalk
Hoe om `n kansas city strip-steak in die oond te kook Dinge wat jy sal nodig hê Braaikuiken panGeurmiddels na smaakTangKombuis TermometerKansas City Strip Streak is `n `n beenlose sny van die top loin beesvleis wat ook gaan deur die name New York Strip, Club of Plain Strip Steak. `N maer vleis van…
Hoe om die new york strip-steak in `n soewende pan te kook Dinge wat jy sal nodig hê New York Strip steaksPapierhanddoekGeurmiddels of marinadeSaute PanGroente olieTangKook New York Strip steaks in `n soewende pan vir `n knapperige buitekant. As jy dink om `n biefstuk te kook, kan grille die eerste…
Hoe om spek in die oond te herverhit Dinge wat jy sal nodig hê BakplaatFoelieNie-stok kook bespuitingVoorheen gekookte spekPothouersKook `n hele pakket gelyktydig, vries en verhit dan soos benodig. Die Verenigde State produseer elke jaar meer as twee biljoen pond spek. Trouens, elke…
Hoe lank kook ek `n 1 1/2-inch new york strip-steak? Die New York Strip-steak is van die kort lende van die beesvleis gesny en word beskou as `n sagte sny. Die New York Strip-steak is deur baie name bekend, insluitend die Kansas City Strip, die Delmonico, die Strip-steak en die klubbiefstuk. Maak nie…
Verskillende snitte van beesvleis Die lang fyn graan van die maer Tenderloin is een van sy handtekening eienskappe. Die beesvleis is een van die mees natuurlike sagte en maerste snye van beesvleis. Hierdie eienskappe, saam met sy sagte geur, maak die tenderloin veral deur kokke en…
Hoe om `n plat ysterbiefstuk te kerf Dinge wat jy sal nodig hê Sny bordSkerp mesSny `n plat yster die regte manier vir die beste geur en tekstuur. Plat yster steak, ook bekend as `n plat lem, top chuck steak of `n butler biefstuk, is `n sny van beesvleis wat van bo die skouerbeen van…
Hoe om te kook new york strip steak roasts Dinge wat jy sal nodig hê 2 1/2 lb. New York Strip LoinRooster pan2 bakkies1 eetlepels. olyf olieBASTING BRUSH1 eetlepels. sout1/2 eetlepels. swart peperMeer marmering, of vlekke van vet binne die beesvleis, dui op `n sagte sny van beesvleis. Die…
Hoe om die filet steaks te kook Dinge wat jy sal nodig hê Filet Mignon SteakBraaipan (gietyster verkies)Buite Grill (opsioneel)Sout en peper na smaakGroente of canola olieMetaal spatelHanddoekGrilling Filet Mignon is een van die voorgestelde kookmetodes vir hierdie eerste snit.…
Hoe om steak met sout te toets Tenderende steak sal die volle geur van die vleis uitbring. Wanneer braai of kook steaks, tender jou vleis om die mooiste biefstuk moontlik te maak. Watter sny van steak wat jy koop, sal bepaal hoeveel te môre jy sal benodig. Filet Mignon het…
Die beste maniere om londen broil steaks te kook Londen Broil is `n sny van die flankstap wat oor die algemeen oor een duim dik is. True aan sy naam is dit tipies voorberei deur die biefstuk te betower. Daar is egter ander kookmetodes wat ook `n goeie Londense braai produseer. Die truuk met…
Hoe om te kook boneless loin new york strip roast Dinge wat jy sal nodig hê KombuismesVleistermometerRooster panDie lende is waar die mees sagte sny van beesvleis vandaan kom. Die lende snitte is die mees sag en duurste snye van beesvleis. Dit sluit in die Tenderloin, waar Filet Mignon vandaan kom,…
Hoe om `n biefstuk aan die binnekant te maak Met oefening kan jy die doneness van `n biefstuk bepaal deur dit met jou vinger te druk. Een van die punte van `n goedgekookte en hoë kwaliteit biefstuk is `n sagte binneland wanneer jy byt. Ongeag jou voorbereidingsmetode, hou steaks klam en sag in…