Hoe om filet mignon op gasgrill te rooster
Dinge wat jy sal nodig hê
- Kombuis kwas
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- Seesout
- Varsgemaalde swartpeper
- Rooster
Filet Mignon is `n klein, hoë gehalte vleis wat van die einde van die Tenderloin-afdeling verkry is, en word vertaal uit die Franse soos "lekker filet." Gewaardeer vir sy tender, ryk tekstuur met die regte hoeveelheid vet vir volle geur, maar nie te vetterig nie, word filet Mignon dikwels na verwys as die "Koning van steaks" deur baie sjefs en steak liefhebbers. Terwyl dit so `n eerbiedige stukkie vleis op `n gasgroei kook, kan dit vir `n relatief onervare sjefs intimiderend wees, kan die kwaliteit daarvan `n voordeel wees, aangesien `n goeie stuk vleis min hulp in die smaakafdeling benodig.
Stap 1
Verwyder die vleis van die yskas een uur voordat jy dit wil kook. Laat dit by kamertemperatuur bedek.
Stap 2
Borsel die vleis met `n dun laag ekstra olyfolie aan albei kante. Sprinkel seesout en varsgemaalde swartpeper aan albei kante van die filetmignon.
Stap 3
Stel jou gasrooster op die hoogste moontlike temperatuur en laat dit vir 30 minute met die deksel verhit.
Stap 4
Plaas die biefstuk op die rooster met `n paar groot tang. Laat die steak kook vir een minuut vir skaars, twee minute vir medium-skaars, en drie minute maksimum.
Stap 5
Draai die vleis 90 grade aan dieselfde kant. Kook vir dieselfde hoeveelheid tyd by hierdie posisie, afhangende van hoe dit gedoen het, wil jy jou filet Mignon hê.
Stap 6
Flip die steak oor en kook vir dieselfde hoeveelheid tyd as die eerste kant.
Stap 7
Draai die steak 90 grade aan die tweede kant en laat die biefstuk so lank as wat verlang word, toe.
Stap 8
Oordra die gekookte vleis na `n bord. Laat die vleis vir drie minute rus. Dien nadat drie minute geslaag het.
Punt
U kan addisionele geurmiddels by die vleis voeg saam met sout-, peper- en olyfolie. Rosemary, tiemie en `n knoffelvryf is algemene geure wat gebruik word vir hoë kwaliteit vleis soos filetmignon.
Waarskuwing
Moet nooit die vleis steek totdat jy gereed is om dit te eet nie. Jy kan toets hoe dit klaar is met jou vinger as jy wil. `N Skaars biefstuk, wanneer dit met `n vinger gedruk word, sal aan jou vinger oplewer en `n indensie laat. Medium-skaars sal oplewer, maar terugkeer na vorm. `N Medium of goed klaar steak sal taamlik stewig wees en nie veel gee nie.
Jy mag dalk
Hoe om `n kansas city strip-steak in die oond te kook Dinge wat jy sal nodig hê Braaikuiken panGeurmiddels na smaakTangKombuis TermometerKansas City Strip Streak is `n `n beenlose sny van die top loin beesvleis wat ook gaan deur die name New York Strip, Club of Plain Strip Steak. `N maer vleis van…
Hoe om die new york strip-steak in `n soewende pan te kook Dinge wat jy sal nodig hê New York Strip steaksPapierhanddoekGeurmiddels of marinadeSaute PanGroente olieTangKook New York Strip steaks in `n soewende pan vir `n knapperige buitekant. As jy dink om `n biefstuk te kook, kan grille die eerste…
Hoe lank kook ek `n 1 1/2-inch new york strip-steak? Die New York Strip-steak is van die kort lende van die beesvleis gesny en word beskou as `n sagte sny. Die New York Strip-steak is deur baie name bekend, insluitend die Kansas City Strip, die Delmonico, die Strip-steak en die klubbiefstuk. Maak nie…
Verskillende snitte van beesvleis Die lang fyn graan van die maer Tenderloin is een van sy handtekening eienskappe. Die beesvleis is een van die mees natuurlike sagte en maerste snye van beesvleis. Hierdie eienskappe, saam met sy sagte geur, maak die tenderloin veral deur kokke en…
Hoe om `n lamsbackstrap te kook Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om die filet steaks te kook Dinge wat jy sal nodig hê Filet Mignon SteakBraaipan (gietyster verkies)Buite Grill (opsioneel)Sout en peper na smaakGroente of canola olieMetaal spatelHanddoekGrilling Filet Mignon is een van die voorgestelde kookmetodes vir hierdie eerste snit.…
Hoe om steak met sout te toets Tenderende steak sal die volle geur van die vleis uitbring. Wanneer braai of kook steaks, tender jou vleis om die mooiste biefstuk moontlik te maak. Watter sny van steak wat jy koop, sal bepaal hoeveel te môre jy sal benodig. Filet Mignon het…
Die beste maniere om londen broil steaks te kook Londen Broil is `n sny van die flankstap wat oor die algemeen oor een duim dik is. True aan sy naam is dit tipies voorberei deur die biefstuk te betower. Daar is egter ander kookmetodes wat ook `n goeie Londense braai produseer. Die truuk met…
Hoe om te kook boneless loin new york strip roast Dinge wat jy sal nodig hê KombuismesVleistermometerRooster panDie lende is waar die mees sagte sny van beesvleis vandaan kom. Die lende snitte is die mees sag en duurste snye van beesvleis. Dit sluit in die Tenderloin, waar Filet Mignon vandaan kom,…
Enkel sny vs. Dubbel sny filet mignon Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Varkte tenderloin braai kooktyd `N Varkensleinbraai is die perfekte vleis vir geleenthede wanneer jy iets lekker en `n bietjie ongewoon wil maak, maar nie baie tyd in die kombuis wil spandeer nie. Trouens, die Tenderloin se lang, slanke vorm en lae vetinhoud maak vinnige kook…
Watter vleissnit maak goeie gebraaide beesvleis? Bees is `n steunpilaar in Amerikaanse kookkuns. `N 1000-lb. Heel stuur, na verwerking, eindig as 570 pond. van beesvleis kan jy huis toe neem. Met al die opsies kan jy jouself wonder watter snitte die beste gebraaide beesvleis sal maak. Anders as…