Hoe om `n milloin tip steak te kook en dit sag te maak

Jann seël

Jann het van `n huiskook tot `n gepubliseerde kookboek geskrywe. Haar jare in die kombuis gooi dinge saam vir haar familie, het gelei tot `n meer gedissiplineerde benadering tot voedsel en sy transformerende vermoë omdat sy gekyk het dat glimlagte die gesigte van die diners om haar tafel het. Skryf haar kosblog (Asyoucanreadyoucancookblog.com), die redigering van volume twee van haar kookboek en vermaak en kook met besoekende sjefs van regoor die wêreld, ronde Jann se wêreld, terwyl sy hardop haar tema stem: "Kook: Dit is nie `n vuurpylwetenskap nie!"

Bekyk werk

Hoe om `n Milloin Tip Steak te kook en dit sag te maak

Die Sirloin Wenk Steak kan beskou word as die lelike stiefister aan die meer gemarmerde, duurste, meer tender boonste erf of tenderloin. Selfs sy naam is `n bietjie bedrieglik. Hierdie snit kom nie eintlik uit die Mirloin Primal nie, maar eerder van die rondte, wat agter die Sirloin is en die kruis en agterpote insluit.

Gebruik die Bovine, die rondte sluit in muskulasie wat die snitte stamp en leun met min kans om vet te versamel wat binne die verskillende snitte ophoop. `N Sirloin tip steak, geslag van `n groter gebraai, kan aangebied word deur verskillende metodes van voorbereiding te gebruik.

Van stoof na oond

Geduld is die sleutel wanneer die boos van die lappe in die oond voorberei word. Hoe vinniger jy kook, hoe strenger die spiere word. Vir perfekte Mebloïen in die oond, kombineer die skerpheid van `n sear met `n stadige afwerking in die oond. Jou steak sal aan die buitekant en sappig wees.

Bring die Sirloin-punt na kamertemperatuur.
Klop droog. DOEN NIE. Jy wil nie die sappe uitteken nie.
Verhit die oond tot 275 grade Fahrenheit.
Borsel `n Skillet, verkieslik gietyster en / of oondbewys, met `n dun laag canola-olie.
Verhit die pannetjie totdat dit sissende warm is.
Sprinkel sout aan albei kante van die biefstuk net voordat dit in die pannetjie geplaas word.
Plaas die Sirloin Tip in die Skillet en Seer vir 1-2 minute, afhangende van die dikte van die biefstuk.
Draai die steak oor en sit die koekie in die oond.
Braai tot `n onmiddellike leestermometer 145F vir medium skaars en 160F vir medium bereik.
Verwyder die koekie uit die oond en plaas die biefstuk op `n snyplank. Laat dit vir 5 minute rus voordat dit teen die graan gesny word.

Reverse Sear jou Meirloin Wenk Steak

Nog `n op die oondmetode is om die steak te keer. Dit is `n bietjie meer kieskeurig en neem langer, maar die steak sal sag en sappig wees.

Verhit die oond tot 250 grade Fahrenheit.
Lyn `n braaipan met genoeg foelie om die bodem te bedek en op en oor die biefstuk te kom.
Plaas `n roosterrek in die pan en sit die biefstuk daarop.
Sit die rek en biefstuk in die warm oond vir 40 minute of tot `n onmiddellike leestermometer 125f bereik.
Verwyder die braaipan en biefstuk. Wikkel die biefstuk in die foelie en laat dit vir 15 minute sit.
In die tussentyd, borsel `n koekie met `n dun laag canola-olie en bring dit tot `n hoë hitte.
Plaas die biefstuk in die verhitte pannetjie en sny elke kant vir 1 minuut.
Verwyder dit en laat dit rus vir 5 minute voor sny.

Marinerende `n Sirloin Wenk Steak

`N Maklike Sirloine Steak Resep behels die marinasie. `N Marinade nie net seisoene `n biefstuk nie, maar dit gee dit ook. `N Woord van omsigtigheid by die marinasie: Moenie die steak oorleef nie. Dit sal die geur van die vleis oorheers. Dertig minute word aanbeveel vir die marinering van beesvleis.

Berei jou gunsteling marinade voor die tyd voor. `N Voorgestelde resep sluit in:

1/4 koppie olyfolie
1/4 koppie rooiwyn asyn
1 knoffelhuisie, verpletter
1/4 teelepel ui poeier
1/4 teelepel droë mosterd
1/4 teelepel grond of vars gemmer
1/2 teelepel sout
1/2 teelepel peper

Kombineer al die bestanddele en laat dit oornag in `n plastieksak sit of vir ten minste 8 uur.
`N uur voor die kook van die steak, voeg die biefstuk by die sak en laat dit vir 30 minute sit. Draai dit periodiek om seker te maak dat beide kante van die biefstuk bedek is.
Verwyder die biefstuk en sny dit in `n warm koekie of rooster vir 3 minute aan elke kant of tot `n onmiddellike leestermometer 145F vir medium skaars of 160f vir medium bereik. Verwyder dit en laat dit vir 5 minute voor die sny sit.

Verwysings

SELFESSENSIE: Sirloin Wenk Steak Resepte om jou geliefdes `n spesiale verrassing te gee
Chatelaine: Hoe om `n perfekte biefstuk binne te kook
Beesvleis. Dit is wat vir aandete is.: Sirloin tip steak

Jy mag dalk

1. Hoe om `n New York-steak in die oond te kook as ek nie `n braaikuiken het nie

2. Hoe om Tender Chuck Steak te kook

3. Hoe om Porterhouse Steak te kook

4. Hoe om `n Ribeye-steak te toets

5. Hoe om Bottle Milloin Steak te kook

6. Hoe om `n filet Mignon te bak

Gesondeheid

Ander kopiereg

Verwyder tapytvlekke met oksiklean

Jann seël Jann het van `n huiskook tot `n gepubliseerde kookboek geskrywe. Haar jare in die kombuis gooi dinge saam vir haar familie, het gelei tot `n meer gedissiplineerde benadering tot voedsel en sy transformerende vermoë omdat sy gekyk het dat…