Hoe om konveksie kook `n been van lam
N lamsboud maak vir `n pragtige hoofgereg vir `n vakansie of ander spesiale geleentheid. `N Konveksie oond kan verseker dat jou braai sappig en rooskleurig bly, sowel as die moeite skeen van die groot stukkie vleis, as Kosse neem minder tyd om te kook in `n konveksie oond. Anders as om in ag te neem kooktye, rooster `n been van lam in `n konveksie oond is soortgelyk aan kook in `n tradisionele oond.
Konveksie oonde
Konveksie oonde bevat `n waaier wat konstante lugsirkulasie in die oond verseker. Soos die warm lug waai oor die kos, help dit dit vinniger. Dit verminder die hoeveelheid tyd wat nodig is vir `n gereg om ten volle gekook te word.
As gevolg van die vinniger kook temperature beteken dat kosse vinniger bruin, dieper dieper, meer geurige kosse produseer. Kook in `n konveksie oond kan Verminder algehele kooktye met ongeveer 25 persent.
Kies `n been van lam
Been van lam word dikwels verkoop Sonder die skaaf -- die onderste deel van die lamsbeen - aangeheg. Die been self kan been-in of beenloos verkoop word. As gevolg van die lang roostertyd gee die been nie net die been van die lam ekstra geur nie, dit kan ook later gebruik word om voorraad vir sop te maak.
Koop `n lambeen van `n hoë kwaliteit slagter om te verseker dat jy `n keuse van vleis kry. Omdat `n been van lam `n spesialiteitsvleis is en sny, sal jy waarskynlik `n mooi pennie vir die stuk moet betaal.
Smaakmiddel
Been Lam is natuurlik baie sag. As gevolg hiervan, Dit vereis nie marinering nie, wat eintlik kan veroorsaak dat die vleis toeneem. As jy besluit om jou beenbeen te marineer, doen dit nie meer as 2 tot 3 uur nie.
In plaas daarvan om `n been van lam te marineer, vryf dit in `n lekker mengsel van vars en gedroogde speserye en kruie voor kook. `N Bygevoegde voordeel is dat die vryf droog en bruin sal wees tydens rooster in `n konveksie oond, wat `n gesoute kors aan die buitekant van die braai veroorsaak.
Vryf `n been van lam met `n mengsel van speserye en kruie, insluitend:
- Vars gemaalde knoffel;
- Vars of gedroogde roosmaryn, oregano of salie;
- Gemaalde ui;
- Geurmiddels soos Montreal Steak Spice.
Meng jou vars of gedroogde geurmiddels met 2 tot 4 eetlepels olyfolie of botter en sout na smaak voordat die been van die lam gevryf word. Die bykomende olie sal die bestanddele help om beter te hou, en sal help om die lam klam te hou soos dit braai.
Rooster `n been van lam
Dinge wat jy sal nodig hê
- Vlak bakpan
- Aluminiumfoelie (opsioneel)
Stap 1
Verwyder die lam van die yskas 1 uur voor braai, en plaas in `n vlak bakpan. Vryf die been van die lam met `n mengsel van olie, geurmiddels en sout as jy die lam voorafmaak.
Stap 2
Skakel die braaikuiken in `n konveksie oond aan en plaas `n rek sodat die bokant van die lam van die lam ongeveer 3 tot 4 sentimeter onder die bokant sal sit.
Stap 3
Braai die been van lam vir 5 tot 7 minute totdat die boonste bruin bruin en effens korsig lyk.
Stap 4
Flip die been van lam oor en braai die ander kant vir 5 minute. Gee noukeurig aandag om te verseker dat die geurmiddels nie brand wanneer die lam gebuig word nie.
Stap 5
Verwyder die lam van die oond. Verhit die oond tot 325 grade Fahrenheit. Plaas `n rek in die middel van die oond. Indien verlang, tent die been van die lam met aluminiumfoelie as jy bekommerd is dat dit uitdroog.
Stap 6
Plaas die lam terug in die oond op `n middelrak. Braai in die oond totdat die interne temperatuur minstens 120 grade lees. Laat die lam van die lam toe om 15 minute te rus voor die sny en bediening.
Punt
Laat die been rus na die kook gee die sap `n kans om herverdeel, wat lei tot `n juicier gebraaide.
Doneness en kooktye
Been lam word dikwels skaars of medium skaars geëet, maar dit kan tot goed gedoen word. Vir `n beenbeen van lam, die kooktye en temperature, na die broeiling, is `n konveksie oond:
- Skaars: Interne temperatuur van 125 F, kook vir ongeveer 11 tot 12 minute per pond
- Medium-skaars: interne temperatuur van 130 tot 135 f, kook vir 15 minute per pond
- Medium: Interne temperatuur van 135 tot 140 F, kook vir 18 tot 19 minute per pond
- Goed gedoen: interne temperatuur van 155 tot 165 f, kook vir 22 tot 23 minute per pond
Punt
Verwyder die been van die lam van die oond wanneer die interne temperatuur 10 grade onder die aanbeveling is. Dit sal voorkom dat die been van Lam sal voortgaan om te kook soos dit rus.
Dienswenke
Dien `n been van lam het in skywe gesny, met `n mintjellie of `n rooiwyn-sous gemaak van die pan-druppels.
Been lam word dikwels saam met gebraaide wortelgroente bedien, soos aartappels, raap of wortels. Die rykdom van die vleis beteken dit pare goed met iets so eenvoudig soos `n basiese groen slaai.
Jy mag dalk
Hoe om konveksie kooktye om te skakel Konveksie oonde en konvensionele oonde kook kos op verskillende maniere. Konveksie oonde werk deur die sirkulerende warm lug eerder as om net stralende hitte te produseer as gewone oonde doen. Dit spaar energie deur kos vinniger en teen laer…
Kook primêre rib in `n konveksie oond Kook primêre rib in `n konveksie oond Prep die braaiBraai gekook in konveksie Oonde sal tot 30 grade hoër intern wees as braai in tradisionele oonde in dieselfde hoeveelheid tyd in tradisionele oonde gekook. As jy wil hê dat jou gebraai perfek kan…
Tipes panne wat in `n konveksie oond gebruik word Dun panne werk goed vir die bak in konveksie oonde. Konveksie oonde krag warm lug om om die oond te sirkuleer in plaas daarvan om net stadig op te bou, sodat hulle kos tot 50 persent vinniger as konvensionele oonde kook. Om die kos eweredig te kook,…
Konveksie oond kook kalkoen tyd per pond Ruth de Jauregui Ruth de Jauregui is die skrywer van die siel van Kalifornië - kook vir die vakansie. Sy het vyf somers deurgebring in die Napa-vallei as `n spysenierassistent, meestal vir troues en spesiale geleenthede by die verskillende…
Konveksie oond kook tye vir ribbraai Ribbraai is `n tradisionele vakansie vleis. Konveksie oonde hitte meer eweredig en kook kos vinniger as konvensionele oonde, wat baie goed vir groot braai werk. Konveksie oonde verminder kooktye en seël in die vleis se sappe om te verhoed dat dit…
Hoe lank neem dit om `n kalkoen in `n konveksie oond te kook? Steffani Cameron Steffani Cameron is `n voorstander van kook vir beide beter gesondheid en spaargeld. Sy het na 25 lande gereis en in verskeie kosklasse geneem. Van die maak van Thai Curry Plak met die hand om sjokolade in die Mexikaanse hoë plato…
Hoe om `n konvensionele oond te maak, kook soos `n konveksie oond Dinge wat jy sal nodig hê TimerOond MittsDraai jou oond in `n konveksie oond met geregplasing. Konveksie oonde beweer om kos vinniger as konvensionele oonde te kook. Wat maak `n konveksie oond anders is `n klein waaier wat in die agterkant van die…
Hoe om `n konveksie oond deur whirlpool te gebruik Konveksie gebraai is vir die rooster van vleis en pluimvee. Whirlpool konveksie oonde word handelsmerk met `n tydelike plus konveksie kookstelsel moniker. Times maak plus oonde het `n derde verwarmingselement en fan om voorverhitte lug in die oond…
Hoe om te kook in `n kookaid konveksie oond Hou `n voldoende hoeveelheid ruimte rondom kos binne jou konveksie oond. Konveksie oonde kook voedsel anders as standaard gas of elektriese oonde. Hulle werk deur sirkulerende verhitte lug via `n waaier. Die waaier is in `n aparte deel van die oond…
Hoe lank kook jy groot gehaktballetjies in `n konveksie oond? Dreineer die vet van gehaktballetjies voordat dit by `n skottel voeg. Gehaktballetjies was oorspronklik `n begrotingskos vir groot families. Broodkrummels, hawermout of selfs geskeurde vars brood bedien as `n vulsel sodat die grond vleis verder…
Wat is die verskil tussen `n konveksie stoomboot en `n druk stoomboot? Stoomgroente help om hul smaak en voedingswaarde te handhaaf. Konveksie Steamers en Druk Steamers Gebruik Stoom om te ontdooi of kos te kook. Beide toestelle hitte kos vinniger as gas of elektriese oonde, want stoom dra baie meer effektief as lug…
Watter kosse kan in `n vervoerband oond gekook word? Victoria Bailey Werk in Sunny Florida, Anne Baley is sedert 2009 professioneel geskryf. Haar huis- en leefstylartikels is op Coldwell Banker gesien en tuinmaak weet hoe. Baley het `n reeks boeke gepubliseer wat leer hoe om `n spaarsaamheid te leef…