Wat is die verskil tussen `n konveksie stoomboot en `n druk stoomboot?
Konveksie Steamers en Druk Steamers Gebruik Stoom om te ontdooi of kos te kook. Beide toestelle hitte kos vinniger as gas of elektriese oonde, want stoom dra baie meer effektief as lug oor. In konveksie stoomwaens sirkuleer die stoom teen normale atmosferiese druk deur middel van konveksie, dikwels met behulp van `n klein waaier. Druk stoomwaens is styf verseël, wat `n veel groter opbou van hitte en druk toelaat. Hierdie verskil in bedryfsbeginsels verteenwoordig die meeste van die praktiese verskille tussen hierdie toestelle.
Kook tyd en temperatuur
Konveksie Steamers kook kos sonder druk by 212 grade Fahrenheit naby seevlak. Druk Steamers kan 228 tot 250 grade Fahrenheit bereik en die druk van 2 tot 15 pond per vierkante duim genereer. Omdat hulle teen `n laer temperatuur werk, neem konveksie stoomwaens langer om sekere kosse te kook. Byvoorbeeld, aartappels, pasta en rys sal oor die algemeen baie vinniger in `n drukstoomboot kook. Druk stoomwaens is ook beter vir groter, strenger vleissnitte, wat vinniger en met minder krimping kook as wat hulle in `n tradisionele oond sou wees.
Druk
Konveksie Steamers kook by of naby standaard atmosferiese druk, sodat jy hulle kan oopmaak om kos te toets of te seisoen sonder om `n druppel in kooktemperatuur te veroorsaak. In teenstelling hiermee moet `n kok wat binne `n drukkampe kyk, dit eers moet depressief word, wat - benewens gevaarlik is - veroorsaak dat die stoomboot hitte verloor.
Voedsel kwaliteit
Konveksie Steamers is geneig om beter gehalte resultate te lewer, want die hoë vlak van vog en laer kook temperatuur beskerm smaak, voorkoms, tekstuur en voedingstowwe. Dit maak hulle ideaal vir delikate kosse wat deur drukstowwe beskadig kan word, soos seekos of groen groente. Daarbenewens het konveksie-stoomwaens nie smaak om verskeie soorte kos te kook nie; In drukstoomwaens kan die smaak van een kos soms `n ander kan besoedel. Laaste konveksie oonde is dikwels verkieslik vir die verwarming van bevrore kosse; By hoër hitte en druk kan die buitekant van groter bevrore items oordek voordat die binneland gereed is om te eet.
Aansoeke
Druk Steamers is baie nuttig om vinnige, ekonomiese etes vir baie mense gelyktydig te berei, en daarom word hulle wyd in hotelle, skole, hospitale en soortgelyke fasiliteite gebruik. Konveksie Steamers is gewoonlik kleiner, veiliger, makliker om te gebruik en goedkoper en is dus beter geskik vir huishoudings en kleinhandelkommersiële kookkuns.
- Restaurant Gasvryheid: Kook met stoom hitte
- Voedseldiens Tegnologie Sentrum: Steamer Tegnologie Assessering
- Sacramento Munisipale Nut Distrik: Kommersiële Energiestelsels - Steamers
Jy mag dalk
Hoe om konveksie kooktye om te skakel Konveksie oonde en konvensionele oonde kook kos op verskillende maniere. Konveksie oonde werk deur die sirkulerende warm lug eerder as om net stralende hitte te produseer as gewone oonde doen. Dit spaar energie deur kos vinniger en teen laer…
Kook primêre rib in `n konveksie oond Kook primêre rib in `n konveksie oond Prep die braaiBraai gekook in konveksie Oonde sal tot 30 grade hoër intern wees as braai in tradisionele oonde in dieselfde hoeveelheid tyd in tradisionele oonde gekook. As jy wil hê dat jou gebraai perfek kan…
Tipes panne wat in `n konveksie oond gebruik word Dun panne werk goed vir die bak in konveksie oonde. Konveksie oonde krag warm lug om om die oond te sirkuleer in plaas daarvan om net stadig op te bou, sodat hulle kos tot 50 persent vinniger as konvensionele oonde kook. Om die kos eweredig te kook,…
Konveksie oond kook kalkoen tyd per pond Ruth de Jauregui Ruth de Jauregui is die skrywer van die siel van Kalifornië - kook vir die vakansie. Sy het vyf somers deurgebring in die Napa-vallei as `n spysenierassistent, meestal vir troues en spesiale geleenthede by die verskillende…
Hoe om konveksie kook `n been van lam N lamsboud maak vir `n pragtige hoofgereg vir `n vakansie of ander spesiale geleentheid. `N Konveksie oond kan verseker dat jou braai sappig en rooskleurig bly, sowel as die moeite skeen van die groot stukkie vleis, as Kosse neem minder tyd om te…
Konveksie oond kook tye vir ribbraai Ribbraai is `n tradisionele vakansie vleis. Konveksie oonde hitte meer eweredig en kook kos vinniger as konvensionele oonde, wat baie goed vir groot braai werk. Konveksie oonde verminder kooktye en seël in die vleis se sappe om te verhoed dat dit…
Hoe om aartappels vinnig te bak Aartappelvleis bestaan uit digte verpakte stysel selle - dit is wat hulle fermheid gee wanneer dit ongekomteer word. Om te kook, moet die vog eers na stoom draai, wat die stysel selle swel. Na swelling, skei die selle af en die stoom verdwyn, en…
Hoe lank neem dit om `n kalkoen in `n konveksie oond te kook? Steffani Cameron Steffani Cameron is `n voorstander van kook vir beide beter gesondheid en spaargeld. Sy het na 25 lande gereis en in verskeie kosklasse geneem. Van die maak van Thai Curry Plak met die hand om sjokolade in die Mexikaanse hoë plato…
Hoe om `n konvensionele oond te maak, kook soos `n konveksie oond Dinge wat jy sal nodig hê TimerOond MittsDraai jou oond in `n konveksie oond met geregplasing. Konveksie oonde beweer om kos vinniger as konvensionele oonde te kook. Wat maak `n konveksie oond anders is `n klein waaier wat in die agterkant van die…
Hoe om `n konveksie oond deur whirlpool te gebruik Konveksie gebraai is vir die rooster van vleis en pluimvee. Whirlpool konveksie oonde word handelsmerk met `n tydelike plus konveksie kookstelsel moniker. Times maak plus oonde het `n derde verwarmingselement en fan om voorverhitte lug in die oond…
Hoe om te kook in `n kookaid konveksie oond Hou `n voldoende hoeveelheid ruimte rondom kos binne jou konveksie oond. Konveksie oonde kook voedsel anders as standaard gas of elektriese oonde. Hulle werk deur sirkulerende verhitte lug via `n waaier. Die waaier is in `n aparte deel van die oond…
Hoe lank kook jy groot gehaktballetjies in `n konveksie oond? Dreineer die vet van gehaktballetjies voordat dit by `n skottel voeg. Gehaktballetjies was oorspronklik `n begrotingskos vir groot families. Broodkrummels, hawermout of selfs geskeurde vars brood bedien as `n vulsel sodat die grond vleis verder…