Plaasvervanger vir ham hock
Ham Hock is die onderste deel van `n vark se been en sluit die vleis, been, weefsel en vet in. Ham hock word tipies in 3-duim stukkies gesny en gerook. Ham Hock word gewoonlik nie as `n voorganger gedien nie, maar word dikwels by die boontjies, groente en stewels gevoeg om `n rokerige, soute geur te gee. Die Ham Hock is óf in die skottel of verwyder nadat dit geur het. By die oorweging van `n plaasvervanger vir Ham Hock in `n resep, kies `n item wat ewe sterk is in sout en rokerige geur.
Gerookte Turkye
Gerookte Turkye gee `n rokerige, vleisagtige geur aan kos wat soortgelyk is aan ham hock. Gebruik vlerke, drumsticks of nekbene as `n plaasvervanger. Gebruik gelyke dele van gerookte kalkoen om te ham whock wanneer dit vervang word. Voeg die gerookte kalkoen in dieselfde metode wat die resep vir die ham hock sê. In die algemeen sal die gebruik van gerookte kalkoen in plaas van ham hock lei tot `n geur wat effens minder sout is. As jy die geur kry, voeg tafelsout of kosher sout by smaak.
Vleisvoorraad
Vleisvoorraad kan `n soortgelyke geur skep in `n skottel. Vleisvoorraad werk die beste vir geregte wat die kok oproep om die ham hock te verwyder voordat dit bedien word. Om vleisvoorraad vir ham te vervang, vervang die water in die resep met die vleisvoorraad. Omdat die vleisvoorraad voorafgaan is, smaak dit soortgelyk aan water wat gebruik word om hamvoorraad te kook. Gebruik gelyke dele voorraad vir water vir gelyke geur. As jy `n hoë bloeddruk het of op `n lae natrium dieet is, kies `n voorraad wat lae natrium gemerk is.
Ander tipes vark
Vervang enige ander vorm van vark vir ham hock en dit sal `n soortgelyke geur gee. Sout Vark, Spek, Guancile, Cubed Ham of selfs `n Hambeen kan in die plek van Ham Hock gebruik word. Vir al hierdie bestanddele, vervang pond vir pond met ham hock, met die uitsondering van soutvark. Vir soutvark, gebruik `n 1 tot 2 verhouding van soutvark tot ham hock.
Gerookte sout
Vir veganiese en vegetariese resepte, gerookte sout is `n effektiewe manier om die rokerige, hartige geur van ham vas te vang sonder om enige vleis in te sluit. Gerookte sout bestaan uit see sout en rookvlugte. Om gerookte sout vir ham hock te vervang, voeg een eetlepel gerookte sout by vir elke pond wok wat die resep vra. Om jou eie gerookte sout te maak, rook die seesout in `n houtkooker of bedek die sout met vloeibare rook.
- Kos.Com: Kitchen Dictionary: ham hock
- My resepte: wat is ham hock?
Jy mag dalk
Hoe om puntverlagings van corned beef brisket te kook Corned Beef Brisket verwys na die Corning (Brining) proses wat die vleis ondergaan voordat dit verkoop word. Groot soutkristalle, bekend as koring, het `n deel van die pekel gemaak. Na `n weeklange soutbad word die beesvleisbak verpak met bykomende…
Hoe om `n kalkoenbors in `n roosteroond te rooster Dinge wat jy sal nodig hê 1 hele kalkoen, ontdooi1 teelepel. sout1 teelepel. varsgemaalde swartpeper1/2 koppie versag botter2 eetlepels. roosmaryn2 eetlepels. salie2 eetlepels. Droë tiemie1 koppie witwyn of hoendervoorraadDie gebruik van `n rooster…
Hoe om serrano ham te maak Dinge wat jy sal nodig hê Slagterpapier4 tot 6 koppies sout1 koppie suiker2 tot 3 koppies swartpeperLap sakDubbelMaskeerbandDubbelSerrano Hams, `n Spaanse spesialiteit, is genees om die vleis te bewaar en smaak te sluit. Serrano Hams word gemaak met…
Crock pot kook tye vir kalkoen `N stadige koker, of crock pot, is `n wonderlike toestel vir kook en braai omtrent enige soort kos. Die USDA beveel nie aan om hele hoender, kalkoen of groot gedeeltes van `n kalkoen te kook soos die bors in `n stadige kookplaat nie, as gevolg van…
Plaasvervanger vir stoofvleis Ryk, Beefy Stew het nie noodwendig stoofvleis nodig nie. Net omdat jy nie `n pakkie vleis gemerk het nie "stoofvleis" beteken nie dat jy jou gunsteling stoofresep moet vergeet nie. Stoofvleis verwys gewoonlik na die strenger snitte vleis…
Vervangers vir bier in chili Bier word soms in Chili Resepte ingesluit. Chili gemaak met grond beesvleis, beesvleis, hoender, kalkoen of vark benodig `n vloeistof om die vleis te toets en die boontjies te kook. Die geure meld almal saam in daardie vloeistof. Chili word oor rys…
Hoe om ham hocks & bone te kook Dinge wat jy sal nodig hê Groot bak1 lb. VlootboneHam hocksKolander3-kwartsaucepan met dekselBedien lepel1/4 koppie spekvet8-kwartsaucepan2 koppies gekapte ui2 eetlepels.Gemaalde knoffelHoutlepel16-ons kan tamaties gesny word1 teelepel. gedroogde…
Hoe om `n kalkoen op `n weber-rooster te rooster Dinge wat jy sal nodig hê Turkye (defrosted)Papier handdoekeRooster panDruppan1 eetlepels. kookolieSoutPeperHoutskoolbriketteTangTurkye BasterVleistermometerGebruik jou Weber Grill om `n goue, sappige kalkoen te maak. Of dit met `n Weber-gas of…
Kan ek soutvark vervang vir gerookte ham hock? SALT Vark en Gerookte Ham Hock Bring Sout en Ander Heerlike Geure Vir Jou Kook. Vir eeue was sout en rook noodsaaklik vir die behoud van vleis en vis. Terwyl verkoeling die behoefte aan hierdie tegnieke kan verminder, het verkoeling nie die smaak…
Hoe om sout-geneesde landhamme te kook Dinge wat jy sal nodig hê Heel of die helfte van `n ongekookte land ham hockGroot ketel of pot, soos `n druk kookbootBraaipan, verkieslik gietysterKoppie swart koffie (opsioneel)Salt-genesing Ham is een manier om die vleis te bewaar terwyl `n…
Hoe om `n gerookte kalkoen te stoor Dinge wat jy sal nodig hê KleefplastiekKalkoen panTinfoelieVrieskas stoor sakkeVeilige Turkye stoorpraktyke is belangrik om voedselvergiftiging te vermy. Met die koms van maklik om te gebruik, grillagtige tuisrokers kan mense die smaak van vars…
Hoe om `n voorgekookte gerookte kalkoen te warm Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N Self-beskryf "Voedselwetenskap Geek", lees hy akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van Newfoundland en…