Gerookte turkye gaarmaaktye
Baie mense vind dat rook kalkoen `n heerlike manier is om `n kalkoenete te geniet. Die sleutel om `n kalkoen by `n roker te rook, is om die temperatuur van die roker tussen 225 en 300 grade F vir die hele kooktyd te hou. Volgens die voedselveiligheids- en inspeksiediens van die USDA, mag `n gerookte kalkoen nooit gestop word nie, want die vulsel mag nie tot `n hoë genoeg temperatuur kook om die groei van bakterieë te stop nie.
Berei die roker voor
Vul die vloeibare pan van u roker met water. Tensy die oond elektries of gas is, vul die tweede pan van u roker met houtskool- of houtbrikette. Rokers benodig beide warm rook en vog om te kook en om `n kalkoen behoorlik te rook. Steek die houtskool of houtskyfies aan of skakel die hittebron aan en plaas die deksel op die roker. As die interne temperatuur 225 grade F bereik, is u gereed om die kalkoen te rook. Hou aan om elke uur kole by die roker te voeg om die vereiste temperatuur te handhaaf.
Rook die Turkye
Gerookte kalkoene benodig baie min geurmiddels voor dit gaargemaak word. Klein hoeveelhede pluimvee -speserye of sout en peper is alles wat nodig is, aangesien die rook die primêre geur gee. Beplan om nie minder as 20 tot 30 minute per pond die kalkoen te rook nie. As jou kalkoen 20 pond weeg, sal dit tussen 5 en 6 uur neem om volledig gaar te word. Kontroleer die kalkoen met `n vleistermometer na die laagste kooktyd. Die kalkoen moet `n interne temperatuur van 165 grade F by die dikste deel van die dy en bors bereik om as veilig beskou te word. Hou die roker gesluit totdat dit tyd is om die kalkoen te kontroleer.
Wenke vir rook
Moet nooit sagtehout, soos denne, gebruik om enige vleis te rook nie. Sagtehout produseer terpentyn en `n swart hars wat die kos sal bedek. As u roker nie `n termostaataflezing het nie, gebruik `n oondtermometer om te verseker dat u veilige kooktemperature het. U kan wyn of vrugtesappe, soos appel of peer, gebruik om die gerookte kalkoen `n ekstra geur te gee. Hou die roker uit winderige gebiede, aangesien wind `n temperatuurverlaging in die roker kan veroorsaak.
- Rook `n Turkye
jy mag daarvan hou
Hoe om te rook met `n meesterbulste roker Dinge wat jy sal nodig hê SteenkoolLigter vloeistofHoutskaafselsGrill aansteker of lang wedstrydWater of marinadeOond MittsMasterbuiltrokers voeg geur en aroma by stadige vleis. Soos `n rooster, word rokers buite gebruik en gebruik houtskool om die…
Hoe om te rook met die brinkmann rook `n put Dinge wat jy sal nodig hê BlikkieSteenkoolHoutskool ligter vloeistofTangPlaas `n skoon blikkie onder die roker se vetgat. Rook neem baie langer as tradisionele barbecuing, aangesien dit stadig kook vleis deur indirekte hitte te gebruik. Gee geur aan…
Hoe om haring te rook Dinge wat jy sal nodig hê SoutGroot plastiek kos sakBakTrokerSout word gebruik om pekelwater te maak. Rookvis is `n heerlike manier om haring te kook, maar moenie aanvaar dat rook die haring bewaar het nie, sodat dit nie meer verkoeling benodig nie.…
Hoe om te rook met `n gasrook Dinge wat jy sal nodig hê Gas rokerHoutskaafselsWaterGeurmiddelsGas rokers werk soos waterstrokers en ander soorte rokers, deur stadige kos met rook en stoom te kook. Houtskyfies, speserye en speserye wat in die roker gebruik word, gee geur diep in…
Hoe om `n uncured ham te rook Dinge wat jy sal nodig hê Houtskool rokerBriqetes of houtskoolHoutstukkePan waterVars hamVleistermometerGerookte Ham Die gebruik van `n roker om `n vars ham te kook, is `n bevredigende metode om `n heerlike sny van vleis te skep. Rokers gebruik…
Hoe om vis in `n roker te rook Dinge wat jy sal nodig hê Filet mesSoutHouer of voedsel sakGroente olieKos rekTrokerRook vars vis Vars gevang vis is ideaal vir rook. Gerookte vis het `n duidelike geur, wat versterk word deur die tipe houtskyf wat tydens die kookproses gebruik…
Hoe om `n roker rooster op te stel Dinge wat jy sal nodig hê Houtskool of hardehoutjies vir rookHoutskaafselsMetaalbakVlak metaal pen klein genoeg om in die roker te pasWarm mittsVleistermometerReal barbecueerde ribbes kook stadig in `n roker. Roker Grills kom in baie vorms en…
Hoe om `n char-griller roker te gebruik Dinge wat jy sal nodig hê Kook bespuitingHoutskoolbriketteLigter vloeistofSkoorsteen StarterKoerantRokers en grills is nie net vir steak en hoender nie; Eksperimenteer met gegrilde aartappels en groente kabobs. Voordat u `n char-griller-roker vir…
Hoe om varkstekke te rook `N Varkief is `n sappige vleis van die skouer van die vark. Varkstekke bly klam terwyl hulle kook as gevolg van hul hoë vetinhoud. Gerookte Vark word stadig gekook teen `n lae temperatuur, wat `n sagte, geurige biefstuk produseer. Die drie hooftipes…
Hoe lank neem dit om `n ham te rook? Hoe lank neem dit om `n ham te rook? Voordat jy begin om enige ete te maak, moet jy jouself een vraag vra: Hoe lank sal dit neem om te kook? Dit is veral waar wanneer dit kom by die kook van groot stukkies vleis soos `n ham. As jy kies om gerookte…
Hoe om `n beesvleis te rook Deur `n buitenshuise roker te gebruik om `n beesvleis te berei, skep `n sagte rooster vol smaak. Wanneer jy in `n buitenshuise roker kook, sorg die roker vir alles self, die kok hoef nie veel meer te doen nie, dan braai elke uur of so braai. Lae…
Hoe om `n varkvleis te rook Dinge wat jy sal nodig hê Sny bordSkerp mesMeet lepelsKlein bakGrond chili peperKnoffel soutGedroogde uievlokkiesKomynGemaalde swartpeperbruinsuikerGlas bakgeregKleefplastiekRoker roosterMatch-ligte koleAanstekerRookhout-skyfiesKoppie…