Hoe om `n voorgekookte gerookte kalkoen te warm

Fred Decker

Versamel rondom `n kalkoen met jou vriende en familie is een van die jaar se mees gemaklike rituele, maar dit beteken nie dat dit altyd dieselfde kalkoen moet wees nie. Trouens, as jy tussen Turkye en Ham by die vakansie afwissel, kan jy vind dat die koop van `n gerookte Turkye af en toe die beste van albei wêrelde gee.

Dit hoef nie gaar te word nie

`N Gerookte Turkye is ten volle gekook wanneer jy dit koop, net soos `n spiraalgesnyde ham. Dit is heeltemal veilig om net die pakket oop te maak, sny die kalkoen en dien dit soos van die yskas is. As jy verkies om jou gerookte kalkoen warm te eet, is dit ook goed. In daardie geval sal jou doel wees om dit tot `n gepaste bedieningstemperatuur te kry sonder dat die Turkye in die proses uitdroog. Daar is verskeie maniere om dit te doen, sodat jy kan kies watter een vir jou die mees gerieflike is.

Voorgekookte Turkye in jou oond

Die oond is `n duidelike plek om jou kalkoen te verhit, veral as jy `n hele een doen. `N gerookte kalkoen Kooktyd hang af van sy gewig en die temperatuur jy kies, net soos dit met `n vars een sou wees. Verskeie handelsmerke dui op die verwarming van temperature van 275 tot 350 grade Fahrenheit, met tye wat wissel van `n lae van 4 tot 5 minute per pond tot `n hoogtepunt van 10 tot 12 minute per pond. Hoe hoër die temperatuur, hoe korter jou kooktyd sal wees, en stukke sal minder tyd neem as `n hele voël.

Om die kalkoen klam te hou soos dit verhit, draai dit styf met foelie of verseël dit in `n braaipas. Die beste manier om die temperatuur te kontroleer, is met `n termometer in die bobeen van die voël of in die dikste deel van `n aparte bors of dy in `n plek waar dit nie die been raak nie.

Die USDA stel voor dat alle pluimvee en oorblyfsels verhit word vir `n temperatuur van 165 grade Fahrenheit, Maar `n gerookte kalkoen is meer soos `n ham as `n vars voël. Die leiding vir ham - hitte tot 140F as dit fabriek verseël of 165F as dit verpak is, is dit in hierdie geval ook toepaslik. Kies die temperatuur waarmee jy gemaklik is.

Herverhit in `n countertop roaster

Jou countertop roaster is `n goeie opsie vir verhitting. Dit gedra soos `n selfverwarmende braaipan, so hou vog in die voël is minder van `n bekommernis as wat dit in `n konvensionele oond sou wees. Plaas die voël op die rak van jou voorverhitte rooster, versigtig om nie jouself aan die kante van die kook goed te verbrand nie en verhit dit totdat die termometer jou gekose temperatuur van 140f of 165F toon.

Gebruik jou mikrogolfoond

Jou mikrogolf kan `n nuttige alternatief vir gerookte vlerke, gerookte drumsticks of `n geheel of gesnyde gerookte bors wees. Vir die hele stukke, plaas dit op `n bord of vlak skottel en bedek dit los met perkament. Verhit vir 10 tot 20 minute en kontroleer die temperatuur elke 5 minute. Laat die stukke vir ten minste 5 minute rus voordat dit bedien word, wat tyd toelaat om die hitte in die kalkoen te vergelyk.

Voeg `n paar druppels water of sous by die skottel by. Verhit dit vir 1 tot 5 minute, afhangende van hoeveel kalkoen jy op `n slag opwarm.

Kook gerookte kalkoenbene of vlerke

Gerookte Turkye-bene en vlerke kan presies dieselfde maniere as `n bors of `n hele voël verhaal word, maar hulle hoef nie te wees nie. U kan ook kies Gebruik dit as `n smaakbestanddeel In `n aantal stadige skottelgoed, net soos jy met `n hambeen of gerookte ham hock wil hê. Probeer om hulle te smeek met stewige groente soos kolletjies of kale of in harte geregte met bone of suurkool. Hulle voeg net soveel smaak by as hul varkekwivalente en stoof af na `n welige en sagte tekstuur.

• Gartner`s Meats: Gartner se gerookte kalkoene - verhit
• Hermann Wurst Haus: Hoe om `n hickory gerookte kalkoen te verhit
• Butterball: Gekookte Gekookte Gevolge Turkye Bors
• Smithfield Marketplace: Boneless Petite gerookte kalkoenbors
• U.S. Departement van Landbou Voedselveiligheid en Inspeksie Diens: Turkye Basiese beginsels: Hantering van gekookte etes
• U.S. Departement van Landbou Voedselveiligheid en Inspeksiediens: Ham en Voedselveiligheid

Jy mag dalk