Hoe om `n bevrore gerookte kalkoen te ontdooi

Dinge wat jy sal nodig hê

• Rooster pan
• Yskas
• Wasbak
• Koue water
• Mikrogolf-veilige gereg
• Mikrogolfoond

`N Gerookte kalkoen is heeltemal gaar, net soos `n gerookte ham heeltemal gaar is. Gerookte kalkoene is gewoonlik kleiner as kalkoene wat geroosterd of gebak is. Die geur van `n gerookte kalkoen is soet, vetloos en natuurlik, rokerig. Goed voorberei, die kalkoen is sappig en wys die vertelling rand van pienk vleis onder die vel - dit is `n teken van behoorlike rook. Bedien die ontdooide kalkoen in toebroodjies met bosbessie mayonnaise. Meng net Cranberry-sous in die mayonnaise.

Yskas

Stap 1

Laat die kalkoen in sy sak uit die winkel of wanneer dit afgelewer is. Plaas dit in `n vlak braaipan in die onderkant van die yskas. Beplan op vier uur yskas tyd vir elke pond kalkoen. Byvoorbeeld `n 12-lb. Turkye sal in ongeveer 48 uur ontdooi - twee dae. Beplan op `n ekstra dag in die yskas omdat temperature wissel.

Stap 2

Verwyder die kalkoen uit die sak en druk saggies op die bors en die been. Die vlees moet gee, eerder as om hard te wees, as die kalkoen ontdooi word. As jy nie seker is of die kalkoen heeltemal ontdooi is nie, maak `n sny tussen die dy en die bors om te kyk.

Stap 3

Los die kalkoen los met foelie en sit dit in `n warm oond - verhit tot 250 grade Fahrenheit - om ontdooiing te voltooi. As die kalkoen amper ontdooi is en jy beplan om dit warm te dien, plaas dit in `n oond wat tot 350 grade fahrenheit verhit word totdat die kalkoen deurdring word.

Water

Stap 1

Laat die kalkoen in die sak. Plaas die sak in `n wasbak van koue water. Plaas die kalkoen in `n kosverkoeler wat met koue water gevul is as jy nie die wasbak wil gebruik nie.

Stap 2

Draai die kalkoen oor as dit nie deur die water bedek is nie. Dit moet van vier tot sewe uur neem om te ontdooi. Swaarder kalkoene neem meer tyd as ligter kalkoene.

Stap 3

Toets om te sien of die kalkoen gedoen word soos in die vorige gedeelte beskryf.

Mikrogolfoond

Stap 1

Verwyder die kalkoen uit die sak. Plaas dit in `n skottel veilig vir die mikrogolfoond. As jou mikrogolfoond `n ontdooiingsiklus het, stel dit vir die gewig van die kalkoen. As daar geen ontdooiing is nie, gebruik die 50 persent kraginstelling vir 2 1/2 minute per lb. As die kalkoen 12 lbs gewig het., Dit sal 30 minute wees.

Stap 2

Draai die kalkoen oor en stel die mikrogolf weer op 50 persent krag vir nog 2 1/2 minute per lb. Vir `n 12-lb. Turkye, dit sal `n bykomende 30 minute wees.

Stap 3

Laat die kalkoen vir 10 minute rus. Sny tussen die dy en die bors om te sien of dit heeltemal ontdooi is. As dit nie is nie, sit dit weer in die mikrogolfoond teen 50 persent vir nog vyf minute. Verhit die kalkoen in `n konvensionele oond of sny dit en bedien koud.

Waarskuwing

Moenie warm water gebruik om die kalkoen te ontdooi nie. Warm water ontdooi die buitekant van die kalkoen en die vlees word warm terwyl die binnekant nog bevrore is. Die warm, ontdooide vlees is onderhewig aan bederf.

• Nebraska Pluimvee: Heel Gerookte Turkye

Jy mag dalk