Hoe om ham hocks & bone te kook
Dinge wat jy sal nodig hê
- Groot bak
- 1 lb. Vlootbone
- Ham hocks
- Kolander
- 3-kwartsaucepan met deksel
- Bedien lepel
- 1/4 koppie spekvet
- 8-kwartsaucepan
- 2 koppies gekapte ui
- 2 eetlepels.Gemaalde knoffel
- Houtlepel
- 16-ons kan tamaties gesny word
- 1 teelepel. gedroogde tiemie
- 8 koppies hoenderbouillon (opsioneel)
Ham Hocks and Beans is `n suidelike gereg wat as `n hoofgereg bedien kan word, saam met koringbrood, fritters en ander suidelike sygeregte. Ham Hocks is die gedeelte van die Hog se been waar die gewrig tussen die voet en die been vorm. Terwyl dit nie `n uiters vleisstuk van varkvleis is nie, is die ham hock baie lekker en voeg `n heerlike varkvleis aan op enige gereg. Ham hocks en bone is `n proteïenryke gereg wat stadig gekook kan word of op die stoof bokant gekook word en op `n koue dag geniet word.
Stap 1
Leeg die sak van vlootbone in `n groot bak. Bedek die boontjies met water en laat hulle oornag week om gasverwekkende chemikalieë te help verwyder. Spoel die bone, deeglik, in `n kolander.
Stap 2
Plaas die ham hakke in `n 3-kwartsaaspan en voeg 6 koppies water by. Smeer die gerookte ham Hocks vir 1 uur met die deksel gedeeltelik op die bokant van die pot, maar moenie die pot heeltemal bedek nie. Gebruik `n groot dienslepel om skuim af te skuim deur die kookproses.
Stap 3
Dreineer die gerookte hamshokke in jou kolander en sit vier koppies van die sous af van die kook van die ham hocks.
Stap 4
Smelt die spekvet in `n 8-kwartsaaspan, oor medium hitte, sodat die spekvet warm word, maar begin nie rook nie. Voeg die gekapte ui en gemaalde knoffel by en kook totdat die ui deursigtig is. Roer die ingeboude tamaties en tiemie in en gaan kook vir 1 minuut.
Stap 5
Plaas die vlootbone, ham hocks en 4 koppies gereserveerde ham hock sous in die 8-kwart pot en prut vir 1 uur totdat die vlootboontjie gekook word. As jy verkies om sop te hê, eerder as `n dikker weergawe van hamhokke en bone, kan jy 8 koppies hoenderbouillon byvoeg, dan vir 1 uur prut.
Punt
Bedien ham hakke en boontjies met croutons bo-op of brood aan die kant.
Groot noordelike of lima boontjies kan gebruik word in plaas van vlootbone.
Verkoel jou ham hakke en bone gereg, skraap dan die gestolde vet af voordat jy weer verhit word om die vet en kalorieë in hierdie gereg te verminder.
Waarskuwing
Ham Hocks bevat baie gridle van die gewrigte. Wees bewus daarvan dat dit `n verstikkende gevaar vir jong kinders kan wees.
- Epicurious: White Bean en Ham Hock Sop met Arugula en Corn Brood Croutons
- CD Kombuis: Ham Hocks en Lima Bone Resep
Jy mag dalk
Hoe kry ek my bone om in chili te versag? Dinge wat jy sal nodig hê PotWaterSanderDroë of ingemaakte boneSagte bone is noodsaaklik vir chili. As jy `n groot pot chili wil maak vir jou familie en vriende om te geniet, is die belangrikste bestanddeel om boontjies te hê. As jy droëbone wil…
Hoe om gedroogde boontjies te stoom Dinge wat jy sal nodig hê Maat bekerGedroogde boontjiesGroot bakWaterPan deksel of aluminium foelieMesh StrainerStoombootKombuis timerHoutlepelEnige verskeidenheid gedroogde boontjies kan gestoom word voordat dit geëet word. Om gedroogde boontjies…
Hoe om botterbone in `n crock-pot te kook Botterbone is volwasse lima boontjies. Hulle is plat en wit, en smaak romerig, ryk en botterig wanneer dit gekook word. Of gedroogde, vars of bevrore, botterboontjies `n lang kookperiode benodig om lekker geurmiddels te versag en te absorbeer. `N…
Hoe om wit chili te verdik Dinge wat jy sal nodig hê Hoender ChiliMasaVoedselverwerker of blenderWit Chili kry sy naam van die witbone wat gebruik word. Wit chili, gemaak met cannellini bone en hoender, is `n heerlike alternatief vir beefy chilies, en is `n hartlike…
Vinnige manier om pinto bone te versag Die Pinto Bean, `n inwoner van Suid-Amerika, word hoofsaaklik in Mexikaanse resepte gebruik. Dit is die boontjie wat meestal in geremde boontjies gebruik word, voeg geur en tekstuur by sop en burrito-vulsels. Hierdie proteïenryke familielede van die…
Hoe om degas pinto bone Dinge wat jy sal nodig hê Quart meet houerWaterStudeerderPinto boneDekselKoeksodaMeet lepelsHoutlepelBoontjies is lekker en hulle is `n groot proteïenbron. As hulle egter nie reg behandel word nie, het hulle die vermoë om gas te veroorsaak. Dit…
Hoe om bone te versag na kook Maak die bone wat jy sagte voorberei. Terwyl jy droëbone kan voorberei deur hulle oornag in die water te week voordat jy kook, kan jy ook net boontjies kook wat jy van `n kruidenierswinkel gekoop het. Jy kan baie verskillende soorte boontjies maak,…
Hoe om gedroogde swartoogtjies te kook Brune Chandler Emmy-Award genomineerde skrywer Brynne Chandler is `n enkele ma van drie wat haar tyd tussen professionele navorsing en gevarieerde kook-, fiksheids- en huis- en tuinbou-ondernemings verdeel. `N Lopende entoesias wat gereeld deelneem…
Hoe om duif ertjies te kook Dinge wat jy sal nodig hê 4 koppies gedroogde duif ertjies2 koppies langgraan rysMedium ui, gekap1 klokkepeper, gekap2 knoffelhuisies gekapte knoffelHoender of groente sousKomynRooipeperkerriepoeierGemmerSoutDie duif ertjie is nie net `n eetbare…
Hoe om te bone vir boontjiesoep Dinge wat jy sal nodig hê Groot pot2 eetlepels. soutBoneParboile bone om hulle vinniger vir sop te kook. Parboiling is die daad van gedeeltelik kook kos om `n kookproses te bespoedig. By die maak van boontjiesop het jy droëbone nodig wat vinnig…
Verskil tussen gebakte bone en vark en bone Staan in die ingemaakte goedere Aisle van jou plaaslike kruidenierswinkel, sal jy waarskynlik die terme "gebakte boontjies" en "vark en boontjies" sien wat wisselvallig is om na `n boontjiespot te verwys met `n Sweet tamatie-gebaseerde sous -- Dit…
Hoe om vars skarlaken hardloperbone voor te berei Dinge wat jy sal nodig hê 1 pond vars skarlaken hardloper bone2 kwarts lae-natrium hoenderbouillon of voorraad1 eetlepel gekapte vars tiemie1/2 eetlepels gekapte vars roosmaryn2 eetlepels olyfolie1 koppie pêrel uie, geskil2 clove fyn gemaalde…