Hoe om varkstekke te rook
`N Varkief is `n sappige vleis van die skouer van die vark. Varkstekke bly klam terwyl hulle kook as gevolg van hul hoë vetinhoud. Gerookte Vark word stadig gekook teen `n lae temperatuur, wat `n sagte, geurige biefstuk produseer. Die drie hooftipes rokers is silindriese water, horisontale droë hout en elektriese. Die roker gebruik nat houtskyfies om die rokerige geur te produseer. Ter voorbereiding vir kook, is varkstekke gemarineer in `n pekelwater wat bestaan uit sappe, kruie, speserye en selfs bier om die vleis met geur in te vul.
Dinge wat jy sal nodig hê
- Barbecue Tongs
- Emmer
- Houtskaafsels
- Varkstekke
- Vleistermometer
- Geurmiddels vryf
- Vuurhoutoets
- Troker
- Bak
Stap 1
Week die houtskyfies oornag in `n emmer water om die hout deeglik te versadig. Vrugtebosse soos appel, peer of kersiepaar goed met vark.
Stap 2
Berei die Vark Marinade volgens die resep voor. Marinades moet `n suur komponent soos asyn of vrugtesap insluit om die vleis te help tender. Ander speserye kan kruie en speserye insluit soos oregano, tiemie en swart peperkorrels. Laat die vark toe om oornag in jou yskas te marineer.
Stap 3
Spoel die marinade uit jou steaks en klop droog. Vryf die steaks met jou gunsteling varkvryf. Maak seker dat jy die hele biefstuk met speserye bedek.
Stap 4
Lig die vuur in die roker per rekenaar se aanwysings. Laat die temperatuur toe om tot 225 grade Fahrenheit te styg. Gaan die temperatuurmeter om die roker te bevestig, is warm genoeg.
Stap 5
Voeg die nat houtskyfies by die roker boks.
Stap 6
Plaas die varkstekke, eweredig op die kookrak.
Stap 7
Rook die steaks vir een tot drie uur, afhangende van hul grootte. Flip die steaks een keer, halfpad deur die kookproses. Kontroleer gereeld om te verseker dat die vark nie begin uitdroog nie.
Stap 8
Plaas die vleistermometer in die dikste deel van `n biefstuk. Verwyder die steak van die roker sodra die interne temperatuur 155 grade Fahrenheit bereik het. Die temperatuur sal voortgaan om ongeveer vyf grade te styg, aangesien dit buite die roker rus.
Punt
Probeer verskillende bosse en marinades om jou gunsteling kombinasie te vind.
Varkvleisvrugte kan gevind word in die Spice Aisle van jou kruidenierswinkel. Eksperimenteer om jou gunsteling te vind.
As die hout ophou rook, voeg eenvoudig meer klamskyfies by.
Jy mag dalk
Hoe om `n applewood droë vryf vir vleis te maak Dinge wat jy sal nodig hê Klein bak2 eetlepels. seesout1 eetlepels. paprika1 eetlepels. bruinsuiker (na smaak)3/4 TSP. Knoffel of ui sout3/4 TSP. Swartpeper, Cayenne, of witpeper (na smaak)1 teelepel. droë mosterdVark, beesvleis of visAppwood…
Hoe om varktjies in `n roker te kook Nick Marshall Nick Marshall is `n Britse skrywer wat spesialiseer in tendense en beste praktyk in die B2B-sektor.Van ribbes tot skouer is vark op sy beste na `n lae en stadige sessie in die roker. In die geval van varkjasse is die metode een van die…
Hoe om te pekel en rook `n vars ham Dinge wat jy sal nodig hê SoutSuikerGeneesSpeseryeVoorraadroosterHouerBakVleistermometerTrokerHoutPanVloeibaarDie nederige ham gaan deur baie prosesse voordat hulle geëet word. `N Ham begin as `n varkvleis. Nie tot die lende genees is nie (gebrand)…
Hoe om te rook met die brinkmann rook `n put Dinge wat jy sal nodig hê BlikkieSteenkoolHoutskool ligter vloeistofTangPlaas `n skoon blikkie onder die roker se vetgat. Rook neem baie langer as tradisionele barbecuing, aangesien dit stadig kook vleis deur indirekte hitte te gebruik. Gee geur aan…
Hoe om te rook met `n gasrook Dinge wat jy sal nodig hê Gas rokerHoutskaafselsWaterGeurmiddelsGas rokers werk soos waterstrokers en ander soorte rokers, deur stadige kos met rook en stoom te kook. Houtskyfies, speserye en speserye wat in die roker gebruik word, gee geur diep in…
Hoe om `n uncured ham te rook Dinge wat jy sal nodig hê Houtskool rokerBriqetes of houtskoolHoutstukkePan waterVars hamVleistermometerGerookte Ham Die gebruik van `n roker om `n vars ham te kook, is `n bevredigende metode om `n heerlike sny van vleis te skep. Rokers gebruik…
Hoe om `n eerste rib in `n roker te kook Kook Prime Rib in jou roker sal nuwe geure byvoeg. Prime Rib is `n sny van beesvleis wat dikwels by troues of ander opkomende byeenkomste bedien word. Prime Rib het oor die algemeen baie marmering deur die vleis, wat vir selfs vetverspreiding tydens…
Plaasvervanger vir ham hock Raap, kale, kolletjies en mosterdgroen word dikwels met ham hock gekook. Ham Hock is die onderste deel van `n vark se been en sluit die vleis, been, weefsel en vet in. Ham hock word tipies in 3-duim stukkies gesny en gerook. Ham Hock word gewoonlik…
Hoe om `n beesvleis te rook Deur `n buitenshuise roker te gebruik om `n beesvleis te berei, skep `n sagte rooster vol smaak. Wanneer jy in `n buitenshuise roker kook, sorg die roker vir alles self, die kok hoef nie veel meer te doen nie, dan braai elke uur of so braai. Lae…
Hoe om `n varkvleis te rook Dinge wat jy sal nodig hê Sny bordSkerp mesMeet lepelsKlein bakGrond chili peperKnoffel soutGedroogde uievlokkiesKomynGemaalde swartpeperbruinsuikerGlas bakgeregKleefplastiekRoker roosterMatch-ligte koleAanstekerRookhout-skyfiesKoppie…
Hoe om hamburgers in `n elektriese roker te maak Dinge wat jy sal nodig hê Houtskyfies vir rookWaterMetaalbak1 lb. hamburger vleis¼ koppie blokkies uie2 teelepel. gesoute soutVleistermometerRook hamburgers op `n elektriese roker vir meer geur as braai. `N Elektriese roker gee `n rokerige geur aan…
Instruksies vir `n mededingende kc-elektriese roker Dinge wat jy sal nodig hê HoutskaafselsRooster panLekbakRook jou kos voeg meer geur by en hou dit sag. Rokers kook stadig dun snye vleis oor `n lang tydperk, wat `n ryk, rokerige geur gee terwyl die vleis bewaar word. Omdat `n groot meerderheid van…