Hoe om te kook elk steak
Dinge wat jy sal nodig hê
- Backstrap steaks, 1 / 2- tot 3/4-duim dik
- Swaar braaipan, gietyster verkies
- Steak geurmiddels sout
- Droë rooiwyn
- Botter
- Sny bord
- Vurk
- Vleismes
`N Lid van die hertfamilie kan elk gevind word om die woude van hul inheemse Noord-Amerika te blaai, en is ook suksesvol in Woodlands regoor die wêreld bekendgestel. Bull Elk word aktief gejag tydens die spel seisoen vir hul geurige vleis, wat leun, laag in cholesterol en hoog in proteïen is. Elk vleis het `n gewilde spesialiteitsitem in vleiswinkels en hoë-end restaurante geword. Die Backstrap steak sny is van die vleis langs die ruggraat van die eland en is veral bevoordeel vir sy teerheid en geur.
Stap 1
Laat die steaks toe om na kamertemperatuur te kom; Dit kan een tot twee uur neem as die vleis gevries is. Pat die backstrap steaks droog met `n skoon papierhanddoek nadat dit ontdooi het, aangesien droë steaks beter sal wees as steaks met `n nat of klam oppervlak.
Stap 2
Geur die backstrap steaks met `n droë steak geurmiddels of `n kombinasie van sout, peper, knoffel en uie poeier; Daar is verskeie kommersiële produkte beskikbaar wat spesifiek vir geurige wildspel gemaak word. Vryf die droë mengsel saggies in albei kante van die biefstuk. Die geur van die ongekookte backstrap steak sal die geur verbeter.
Stap 3
Verhit die pannetjie op jou stoof op medium-hoë hitte; Die pannetjie moet warm wees om die vleisoppervlak vinnig te verlig. Sodra die pannetjie warm is, voeg twee eetlepels botter by; Die gesmelte botter sal die steak se oppervlak seël, die vleis sappig en sag hou.
Stap 4
Plaas die backstrap steaks in die warm gesmelte botter in die braaipan. Kook aan die een kant vir 5 tot 6 minute, draai dan die biefstuk en kook aan die ander kant vir `n bykomende 5 tot 6 minute. Seared backstrap steak moet nie herhaaldelik verander word nie, net een keer.
Stap 5
Verwyder die bontrap uit die braaipan en sit dit op `n snyplank om ongeveer 10 tot 15 minute te rus. Die steak sal vir `n paar minute aan die binnekant gaan kook terwyl jy rus.
Stap 6
Keer die braaipan terug na die stoof, sit steeds op medium-hoë hitte. Sodra die pan herverhit het, voeg een koppie droë rooiwyn by die pan by en verhit die wyn vir `n paar minute. Dit blink die pan en meng die vleis se sappe met die wyn. Wanneer die wyn vir 4 tot 5 minute gekook het, voeg een eetlepel botter by die warmwyn en laat dit smelt en meng in die mengsel. Verwyder die pan met die wyn- / bottermengsel uit die stoof.
Stap 7
Sny die gesoute backstrap biefstuk by `n diagonaal in 1-duim-stroke. Die buitekant van die biefstuk moet skerp wees terwyl die binnekant rooi-pienk en sappig is. Bedien die gesnyde steakstroke met die wynbottelsous wat oor die bokant gedompel is.
- Elk VSA: Elk Vleisverlagings
- Nevada Foodies; Elk Backstrap Resepte; Kristy; 2010
Jy mag dalk
Hoe om te pan braai vark skouer lem steaks Dinge wat jy sal nodig hê PanOlie of botterVark lem steaksGeurmiddelsVleistermometerDaar is baie verskillende speserye wat goed met varkvleis gaan. Die doel van panbraai skouerblare steaks of ander vleissnitte is om `n knapperige bruin kors aan die…
Hoe om steaks te stoor Dinge wat jy sal nodig hê Swaar diens foelieHerstelbare vrieskasEtiketHou jou steaks wat vars is, selfs na maande van berging. Steaks verteenwoordig die mees geurige sny van beesvleis. Na die aankoop van rou steaks van jou slagter of kruidenier,…
Hoe om `n new york strip-steak te toon Alicia Bodine Alicia Bodine is 13 jaar `n professionele skrywer. Sy het duisende artikels vir aanlynpublikasies soos vraagstudio`s, Gobankingrates en Wisegek geproduseer. Bodine is passievol oor tuinmaak, reis, opvoeding en finansies. Sy het…
Die beste manier om `n ribeye steak te kook Tender sny vleis, soos die ribeye, is die beste voorberei deur droë hitte kookmetodes soos panbraai te gebruik. Pan Rooster is `n kombinasie van die buitekant van die steaks en braai hulle in die oond. Die eindresultaat is `n vetplante biefstuk, wat…
Hoe om tuna steaks te seer Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…
Hoe om die new york strip-steak in `n soewende pan te kook Dinge wat jy sal nodig hê New York Strip steaksPapierhanddoekGeurmiddels of marinadeSaute PanGroente olieTangKook New York Strip steaks in `n soewende pan vir `n knapperige buitekant. As jy dink om `n biefstuk te kook, kan grille die eerste…
Hoe om tacos met sirloin steak te maak Dinge wat jy sal nodig hê 1 eetlepels. sout1 teelepel. paprika1 teelepel. knoffelpoeier1 teelepel. gemaalde swartpeper1 teelepel. gedroogde tiemieKlein bak2 pond. van 1-duim dik mielieblomPannet1/2 teelepel. olyf olieVleistermometerSkerp mes8 meel…
Hoe om steak met sout te toets Tenderende steak sal die volle geur van die vleis uitbring. Wanneer braai of kook steaks, tender jou vleis om die mooiste biefstuk moontlik te maak. Watter sny van steak wat jy koop, sal bepaal hoeveel te môre jy sal benodig. Filet Mignon het…
Hoe om dun steaks te braai Prep `n dun steak, braai dit en eet jou aandete. Biefstuk is vol yster en proteïen verpak en werk perfek met `n verskeidenheid etes, van slaai tot stoof. Behoorlik seisoen en braai jou steaks sodat hulle nie verkool of rou is nie. Braai jou biefstuk…
Wat is sizzle steaks? Sizzle Steak is uitstekend om in Steak Fajita Resepte te gebruik. Sizzle steaks word gebruik om biefstuk en kaas subs en toebroodjies te maak. Die steaks word selfs opgehoop en op tuinlaai geslinger om `n ligte somermeel te skep. Sizzle steaks is…
Hoe om ribye-steaks te kook om die vleis sag te maak Dinge wat jy sal nodig hê Vleis TenderizerRoosterTangSoutPeperSpeserye en kruie (opsioneel)Ribye steaks smaak so goed soos hulle lyk. `N RiBeye-steak is `n beesvleis, sny om een van die beste en opnykste dele wat jy kan eet, te wees. Volgens…
Wat om te gebruik om steaks te toets Steak op rooster As jy `n biefstuk rooster sonder om dit eers te tender, blyk dit moeilik en moeilik om te sny. `N Biefstuk moet sag genoeg wees om met `n gereelde bottermes te sny. Hier is `n paar tegnieke wat jy kan gebruik om `n biefstuk te toets…