Hoe om hoenderbeenkwartiere te rook

Angela LaFollette

Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall Universiteit. Angela se werk het op baie aanlyn publikasies soos Yahoo verskyn!, Ehow, en blaargroep.

Dinge wat jy sal nodig hê

Papier handdoeke
Droë vryf
Houtskyfies in water geweek
Tinfoelie
Vleistermometer

Die lae en stadige proses van rook hoender dye chips die hoendervel, hou die vleis sag en sappig en infuseer die vleis met geure. Voeg jou voorkeurige geurmiddels by die hoender, laat jou toe om dit aan te pas om jou smaak aan te pas. Die hoender moet noukeurig gemonitor word terwyl dit in die roker kook om te verhoed dat dit oorkyk word, wat kan lei tot `n taai en taai tekstuur.

Stap 1

Verhit die roker tot 250 grade Fahrenheit volgens die vervaardiger instruksies.

Stap 2

Spoel die hoenderbeenkwartier onder koel water. Pat die beenkwartier droog met papierhanddoeke. Geur die hoender met `n droë vryf as jy verlang.

Stap 3

Vul die waterpan in die roker halfpad vol. Wikkel `n handjievol van jou voorkeur geweekte houtskyfies in aluminiumfoelie. Poke drie tot vier gate in die foelie en voeg die houtskyfies by die roker.

Stap 4

Plaas die hoender in die roker. Rook die hoender vir 1 1/2 tot 3 uur of totdat `n vleistermometer in die dikste deel van die been kwartaal geplaas word, lees 180 grade F. Die temperatuur van die vleis sal 5 grade verhoog nadat hulle van die roker verwyder is.

Stap 5

Verwyder die hoender uit die roker. Laat dit toe om vir vyf tot 10 minute te rus. Bedien die pluimvee onmiddellik.

Punt

Bedek die hoender met aluminiumfoelie as dit te vinnig in die roker bly.

Borsel barbecue sous oor die beenkwartier gedurende die laaste 10 minute van die rook.

Waarskuwing

Was jou gereedskap, oppervlaktes en hande altyd na die hantering van rou pluimvee om voedselgedraagde siektes te voorkom.

Verwysings

Voedselnetwerk: Bier-gemarineerde gerookte hoenderbeenkwartier
Onwillige Gourmet: Grilling, barbecue kooktegnieke
Roker Kook: Gerookte Pluimvee Resepte
Barbecue FYI: Gerookte Hoender Resep

Jy mag dalk

1. Hoe om `n drupbeen op `n waterverwarmer te installeer

2. Hoe om te braai bevrore hoenderbene

3. Hoe om elke keer hoenderdye te bak

4. Appel Cider Roast Chicken Resep

5. Hoe om hoender te glas

6. Hoe lank om `n hoender te bak

Gesondeheid

Ander kopiereg

Hoe om hoender noodle sop te verdik

Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…