Instruksies vir die klein roker
Die Little Chief-roker, vervaardig deur Smokehouse, is beskikbaar in voor- en top-laaistyle. Beide modelle is elektries, afhangende van `n elektriese verwarmingselement van 250 W om die hitte te voorsien. Die rokers het `n maksimum van 25 pond. van vleis of vis. Hierdie rokers is slegs bedoel vir buitenshuise gebruik, en kan gekoppel word aan `n 120 V AC -aansluiting.
Brining
Vir ekstra geur, behandel u vleis, pluimvee of vis in `n pekelbad voordat u rook. Gebruik 1 koppie kosher sout vir elke liter water. Oorweeg dit om melasse, speserye of selfs `n puree jalapeno -peper of twee by die pekeloplossing te voeg. Laat dikker stukke vleis oornag in die pekelwateroplossing. Vis hoef slegs ongeveer vier uur in pekelwater geweek te word.
Houtskaafsels
Mesquite en hickory is waarskynlik die twee mees gebruikte hout om te rook, maar appel- en pekanneut kan jou gerookte kos nog `n smaaklike dimensie gee. Soos met enigiets anders, eksperimenteer om u eie gunstelinge te skep.
Rokerhout word as skyfies of stukke verkoop. Gebruik groot stukke om dikker stukke vleis te rook; die skyfies word bestee voordat hulle die vleis deeglik gerook het. U kan die skyfies voortdurend aanvul, miskien elke halfuur, solank u die kos wil rook, maar die werk kan vervelig wees met `n groot braai wat ure neem om te rook.
Rook die hout goed voordat dit aan die hitte blootgestel word. Skyfies word binne `n halfuur heeltemal geweek, maar stukke hout benodig `n oornag week voor gebruik.
Rook
As u vleis deeglik gepekel is en die hout geweek is, moet u die vleis versigtig op die rakke lê. Maak seker dat daar ruimte tussen elke stuk is. Plaas vis op die rak met die velkant na onder. Dreineer jou hout en plaas dit in die roker bo -op die verwarmingselement. Gebruik die klein potjie wat voorsien word om vog te hou of sappe te versamel. Plaas die rakke in die roker en maak die boks toe. Sluit die elektriese koord aan, en binne ongeveer 10 minute moet u die rook saggies uit die rokers se vents sien vloei. Hoe dikker die kos in die roker is, hoe langer sal die proses neem.
- Pek vleis om dit sappig te hou
- Rookfoute: Nie deurdringende houtskyfies lank genoeg nie
- Rook- en braaivleisgids
- Little Chief Front-Load Roker
- Little Chief Top-Load Roker
jy mag daarvan hou
Hoe om te rook met `n meesterbulste roker Dinge wat jy sal nodig hê SteenkoolLigter vloeistofHoutskaafselsGrill aansteker of lang wedstrydWater of marinadeOond MittsMasterbuiltrokers voeg geur en aroma by stadige vleis. Soos `n rooster, word rokers buite gebruik en gebruik houtskool om die…
Hoe om te pekel en rook `n vars ham Dinge wat jy sal nodig hê SoutSuikerGeneesSpeseryeVoorraadroosterHouerBakVleistermometerTrokerHoutPanVloeibaarDie nederige ham gaan deur baie prosesse voordat hulle geëet word. `N Ham begin as `n varkvleis. Nie tot die lende genees is nie (gebrand)…
Hoe om te rook met `n gasrook Dinge wat jy sal nodig hê Gas rokerHoutskaafselsWaterGeurmiddelsGas rokers werk soos waterstrokers en ander soorte rokers, deur stadige kos met rook en stoom te kook. Houtskyfies, speserye en speserye wat in die roker gebruik word, gee geur diep in…
Hoe om `n uncured ham te rook Dinge wat jy sal nodig hê Houtskool rokerBriqetes of houtskoolHoutstukkePan waterVars hamVleistermometerGerookte Ham Die gebruik van `n roker om `n vars ham te kook, is `n bevredigende metode om `n heerlike sny van vleis te skep. Rokers gebruik…
Charbroil h2o roker instruksies Char-Broil H20 rokers kombineer lae hitte stadige kook met natuurlike rook geurmiddels om tender, geurige agterplaas barbecue te produseer. Soos met alle houtskool rokers, het natuurlike klomp houtskoolbrande aangevuur met nat houtskyfies tot die…
Hoe om vis in `n roker te rook Dinge wat jy sal nodig hê Filet mesSoutHouer of voedsel sakGroente olieKos rekTrokerRook vars vis Vars gevang vis is ideaal vir rook. Gerookte vis het `n duidelike geur, wat versterk word deur die tipe houtskyf wat tydens die kookproses gebruik…
Hoe om `n roker rooster op te stel Dinge wat jy sal nodig hê Houtskool of hardehoutjies vir rookHoutskaafselsMetaalbakVlak metaal pen klein genoeg om in die roker te pasWarm mittsVleistermometerReal barbecueerde ribbes kook stadig in `n roker. Roker Grills kom in baie vorms en…
Hoe om varkstekke te rook `N Varkief is `n sappige vleis van die skouer van die vark. Varkstekke bly klam terwyl hulle kook as gevolg van hul hoë vetinhoud. Gerookte Vark word stadig gekook teen `n lae temperatuur, wat `n sagte, geurige biefstuk produseer. Die drie hooftipes…
Hoe om `n beesvleis te rook Deur `n buitenshuise roker te gebruik om `n beesvleis te berei, skep `n sagte rooster vol smaak. Wanneer jy in `n buitenshuise roker kook, sorg die roker vir alles self, die kok hoef nie veel meer te doen nie, dan braai elke uur of so braai. Lae…
Hoe om `n varkvleis te rook Dinge wat jy sal nodig hê Sny bordSkerp mesMeet lepelsKlein bakGrond chili peperKnoffel soutGedroogde uievlokkiesKomynGemaalde swartpeperbruinsuikerGlas bakgeregKleefplastiekRoker roosterMatch-ligte koleAanstekerRookhout-skyfiesKoppie…
Hoe om hamburgers in `n elektriese roker te maak Dinge wat jy sal nodig hê Houtskyfies vir rookWaterMetaalbak1 lb. hamburger vleis¼ koppie blokkies uie2 teelepel. gesoute soutVleistermometerRook hamburgers op `n elektriese roker vir meer geur as braai. `N Elektriese roker gee `n rokerige geur aan…
Instruksies vir `n mededingende kc-elektriese roker Dinge wat jy sal nodig hê HoutskaafselsRooster panLekbakRook jou kos voeg meer geur by en hou dit sag. Rokers kook stadig dun snye vleis oor `n lang tydperk, wat `n ryk, rokerige geur gee terwyl die vleis bewaar word. Omdat `n groot meerderheid van…