Hoe om te rook in `n drukkoker
Dinge wat jy sal nodig hê
- Vleis (ribbes, potbraai, ens.)
- Vloeibare rook
- Rek
- Drukkoker
Rook is `n gewilde kookmetode, bevoordeel nie net vir die smaak wat dit oordra nie, maar ook vir sy vermoë om moeilike snitte van vleis te bewaar en te beoefen. Rook gebruik lae temperature oor lang tydperke om die bindweefsels wat vleis moeilik maak, af te breek. Vir diegene wat haastig is, bied `n drukkoker tender lei tot `n breuk van die tyd, maar ontbreek die gerookte geur. Jy kan nie `n drukkoker gebruik om te rook nie, maar jy kan baie soortgelyke resultate behaal deur vloeibare rook by jou kookvloeistof te voeg.
Stap 1
Vind `n basiese resep wat die nodige hoeveelhede vloeibare en kooktye sal verskaf wat met jou spesifieke tipe en grootte van vleis gebruik moet word. Volg die resepinstruksies rakende voorbereidingsstappe, soos snoei en bruin.
Stap 2
Berei die drukkoker op deur die vloeistowwe en `n paar vloeibare rook in die pan by te voeg. Hoë kwaliteit vloeibare rook is `n natuurlike produk wat gemaak word deur die gedistilleerde, gekondenseerde rook te konsentreer. Om te verhoed dat u vleis oorweldig word, begin met net `n paar druppels. U kan ook aromatika soos uie, knoffel, seldery en wortels by u mengsel voeg. Vermy die byvoeging van sout of sout bestanddele op die vloeistof op hierdie stadium omdat hulle geneig is om die vleis uit te droog.
Stap 3
Plaas die rek in die drukkoker om die vleis toe te laat om die meeste van die vloeistof te sit. Rangskik die vleis in `n ewe laag. Sluit die koperbedekking in plek.
Stap 4
Kook die vleis op hoë hitte totdat die kookplaat vol druk bereik het. Verminder die hitte en kook vir die tyd wat in u resep aangedui word. Verwyder die drukkoker van hitte en laat dit terugkeer na normale druk voordat die deksel oopgemaak word.
Stap 5
Vryf die gekookte vleis met geurmiddels en / of sous, en maak dit klaar op `n rooster of in die oond om die buitekant van die vleis te karamel. Die gebruik van `n roker boks op `n buiteluggrill kan meer rookgeur op hierdie stadium byvoeg. Verbeter die rookgeur deur vloeibare rook of ander gerookte bestanddele by te voeg, soos spek en chipotleepers, aan jou vryf en souse.
Punt
As jy bereid is om te belê in ware druk rook, is daar verskeie baster roker / drukkoker toestelle op die mark.
Waarskuwing
Kanaal altyd die drukkoker van jou af as jy die deksel verwyder, om te verhoed dat dit verbrand word wanneer stoom ontsnap.
- Amazing Ribs: die termodinamika van kook en hoe verskillende kookmetodes werk
- Paul`s Travel Foto`s: Faux BBQ Memphis Droë Rub Druk Kookplaat Pork Ribbes Resep
Jy mag dalk
Hoe lank om vleisstoofpot in `n drukkoker te kook `N Drukkoker kan die kooktyd van beesvleisstoof van `n paar uur tot minder as een verminder. Omdat die stoofpie onder hoë hitte druk gekook word, word die kollageen of bindweefsels van die vleis vinnig afgebreek, en die vleis word sag. `N Drukkooker…
Die beste manier om stoofvleis te toets Stoofvleis is dikwels blokkies vleis van minder snye vleis, soos chuck, flank en ronde braai. Omdat die stoofvleis uit `n gedeelte van die dier kom wat gereeld uitgeoefen word, is dit baie maer en vereis lank, stadig kook om sag te word. Stoofvleis…
Tipes vleisprodukte Vleisprodukte kom in baie verskillende vorme. Vleis is een van die krammetjies van `n tradisionele dieet in die meeste dele van die wêreld. Tot die koms van moderne verkoelingstegnieke het vleis vinnig bederf sonder `n soort behandeling. Aangesien…
Hoe om hoender en rys in `n drukkoker te kook Dinge wat jy sal nodig hê 2 tot 3 eetlepels. olyf olie4 Bonlose, vellose hoenderborsiesSoutPeper1 kan room van cheddarkop, 10 1/2 oz.1 kan room van sampioen sop, 10 1/2 oz.Groot ui van enige verskeidenheid3 wortels5 stingels seldery1 eetlepels.…
Hoe om ham in `n drukkoker te kook Dinge wat jy sal nodig hê 3- tot 5-pond Vars Ham ShankBraaipan1/4 koppie kookolie2 1/2 koppies vloeistof: water, sap, sous, wyn, ingemaakte sop of selfs sodaDrukkokerInstant-lees termometerDrukkookers kan `n seën vir besige gesinne wees. Volgens die…
Hoe kan ek vleis tender maak? Dinge wat jy sal nodig hê Dra vleisMarinadePlastiese sakStadige kookplaatVleis hamerKleefplastiekDrukkokerSkerp mesSny bordBevoorraadBeer is `n eksotiese, maer vleis wat in `n verskeidenheid geregte gebruik kan word. Wilde spel kan uitdagend wees om…
Hoe om te druk kook `n londenbruin Dinge wat jy sal nodig hê 2 lb. "Londen Broil" vleis of flank steak2 eetlepels. groente olie2 koppies beesvleis sousDie Londense Broil verwys na `n kookmetode eerder as `n sny vleis, maar dit stop nie die slagters van die etikettering van…
Hoe om hoender te toets vir chinese kook Dinge wat jy sal nodig hê 1 hoenderborsPerkamentpapierSny bordVleis hamerPlastiek rits-seël sak1 teelepel. koeksodaKolanderPapierhanddoekTender hoender voordat dit by `n roerbraai voeg. Chinese geregte, soos roerbraai en gebraaide rys, is bekend vir…
Hoe om gekookte vleis te bevochtig Om die vleis met sappige groente te bedien, help ook die gereg as `n geheel. Elke kok wil vleis wat sappig en sag is, voorberei, maar sommige snye vleis en droëhitte kookmetodes kan dit moeiliker maak. As u na die keuse van die regte sny en…
Hoe lank kook jy die beesvleis in `n drukkoker? Kommersiële beesvleis word oor die algemeen gemaak van die Brisket-sny van die koei. Dit is `n vleis wat lank vereis, stadig kook as dit op die stoofpot, in die oond of in `n krokodil gedoen word. Deur `n drukkoker te gebruik om te kook, sal die…
Kook die ribbes voor `n bbq Nick Marshall Nick Marshall is `n Britse skrywer wat spesialiseer in tendense en beste praktyk in die B2B-sektor.Spoed baba terug ribbes deur die parboiling eerste om die vleis te tender. Kookende ribbes voor grilling is `n omstrede taktiek, maar…
Hoe om springmielies in `n drukkoker te maak Dinge wat jy sal nodig hê DrukkokerStoof top2 tbs. grondboontjie of canola olie1/2 koppie springmieliesDeksel van `n soortgelyke pot (opsioneel)Maak lekker springmielies in jou drukkoker. Drukkookers is swaar, seëlbare potte. Hulle is ontwerp om…