Hoe om `n turducken te rook

Angela LaFollette

Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall Universiteit. Angela se werk het op baie aanlyn publikasies soos Yahoo verskyn!, Ehow, en blaargroep.

Dinge wat jy sal nodig hê

Aluminium pan of aluminium foelie
Grilltermometer
Houtskaafsels
Druppan
Olyf olie
Vleistermometer
Sny bord
Mes

Die turducken bestaan uit `n hoender wat binne-in `n eend gevul is wat in `n kalkoen gevul is. Dit kan maklik 20 tot 30 mense voed en dit weeg gewoonlik 10 tot 15 pond. U kan `n turducken van spesialiteitswinkels aanlyn bestel en die winkel sal dit aan u huis gevries word. Die voorbereiding van jou eie turducken kan `n uitdaging wees, en daarom verkies baie mense om dit reeds gevul te bestel. Die turducken moet stadig gekook word om te verhoed dat die buitekant brand, terwyl die binnekant na die toepaslike temperatuur kook. Om `n turducken te rook, sal dit met `n ander geur invul.

Stap 1

Plaas die turducken in `n aluminiumpan of op aluminiumfoelie. Dit sal verhoed dat dit aan die rooster vasklou. Laat dit toe om vir een uur by kamertemperatuur uit te sit terwyl jy die rooster voorberei.

Stap 2

Verhit die rooster sodat dit `n temperatuur van 250 tot 300 grade Fahrenheit bereik. As u rooster nie `n ingeboude termometer het nie, kan u `n termometer koop om by die meeste voedselwinkels in die rooster te plaas. Laat een van die branders af of plaas al die karakters aan die een kant van die rooster sodat jy die turducken oor indirekte hitte kan plaas.

Stap 3

Soak houtskyfies in water vir 30 minute. Plaas die houtskyfies in `n rokerboks of voeg dit direk by houtskool by.

Stap 4

Vul `n druppan met water en plaas dit op die rooster of roker onder waar jy die turducken sal plaas. Dit sal dit klam hou en dit sal ook enige druppels vang. Hou altyd 1/4 duim water in die pan.

Stap 5

Plaas die turducken op die roker of rooster oor indirekte hitte. Borsel die buitenste vel van die turducken met olyfolie na vier uur, bedek dit dan met aluminiumfoelie. Monitor die rooster of roker en voeg meer houtskool of houtskyfies by as jy verlang. Hou die temperatuur binne die 250-tot-300 grade Fahrenheit-reeks deur opening of sluiting van vents.

Stap 6

Rook die turducken vir vier tot vyf uur, of totdat die interne temperatuur 165 grade Fahrenheit bereik. Plaas die termometer in die dikste area van die turducken om al die lae na te gaan.

Stap 7

Verwyder die turducken uit die hittebron sodra dit die toepaslike temperatuur bereik. Plaas die turducken na `n snyplank, en sny dit in die helfte van die lengte. Sny die turducken van been tot been en van vleuel na vleuel.

Punt

Turduckens kom gewoonlik alreeds af. So sal jy dit nie nodig hê terwyl dit kook nie.

Waarskuwing

Gaan altyd die turducken in die yskas vir drie tot vier dae voordat jy dit beplan om dit te rook.

Was jou hande voor en na die hantering van die rou pluimvee om te verhoed dat skadelike bakterieë versprei word.

Verwysings

Amazing Ribs: Turducken: `n Cajun Birdzilla
Die amptelike BBQ en Grilling webwerf: Turducken
Real Cajun Resepte: Rooi, Wit en Blou Turducken
Voedselnetwerk: Paula Deen: Turducken Resep

Jy mag dalk

1. Hoe om `n tender Tri-tip te kook

2. Hoe om `n eend te kook

3. Hoe om vis in `n roker te rook

4. Hoe om `n kalkoen op `n Weber-rooster te rooster

5. Hoe om turducken te sny

6. Kooktyd vir die rooster van `n kalkoenbors

Bloedstuk

Ander kopiereg

Hoe om chutney te vries

Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…