Hoe is kobe beef gemaak?
Afkomsten
Kobe beesvleis is nie soveel gemaak nie, maar eerder geproduseer of opgevoed in spesifieke toestande in Japan dat mettertyd bygedra het tot `n unieke tekstuur, smaak en marmering. Kobe Bees word wyd geprys vir sy teerheid, geur en hoë kwaliteit vetterige gemarmerde voorkoms.
Die beesvleis is "gemaak" Volgens streng Japannese regeringsriglyne wat die term Kobe-beesvleis reguleer en verwys na Wagyu-beesvleisgebore en geslag van die Hyogo-prefektuur. Ware Kobe-beesvleis word nie uit Japan uitgevoer nie, so die Amerikaanse Kobe-styl-beesvleis wat op spyskaarte gesien word, is van `n kruisbreker van Japannese Wagyu en Black Angus.
Beesgeskiedenis
Kobe is die naamgenootskapitaalstad van die Hyogo-prefektuur in Japan, waaraan die swart Japannese beeste of wagyu sy naam verkry. Dit is in hierdie prefektuur dat Wagyu-beeste, bekend as Tajima, vir meer as 2000 jaar gestyg en selektief geteel is. Wagyu-beeste is nie inheems aan Japan nie. Hulle is oorspronklik bekendgestel aan Japan en as konsepbeeste gebruik. Die ras is gekies vir sy vermoë om fisiese uithouvermoë te weerstaan.
Want daar is nie baie wye oop weidings nie en die terrein is relatief bergagtig, die ras ontwikkel teen `n stadiger tempo met `n kleiner raam en eerder groot voorlopige en ligter agterkwartier. Hierdie fisiese eienskappe het daartoe gelei dat baie vleis van hoë gehalte as die beste beesvleis in die wêreld beskou word.
Unieke eienskappe
Isolasie op die Japannese eilande en duidelike voedingstegnieke het gelei tot bloedlyne wat eienskappe ontwikkel en onderhou het in Wagyu-vleis wat aansienlik verskil van alle ander beeste. Gedurende die warm somermaande word die beeste bier gevoer terwyl hulle spiere met ontwil gevryf word om te verhoed dat die gebrek aan paddocks vryelik wei. Hierdie oorspronklike dieet, hantering en isolasie het mettertyd `n verre beter vleis ontwikkel.
Die unieke eienskappe, soos die oorvloed van marmering, word vermoedelik die gevolg van sagter vel, wat op sy beurt meer sagte vleis produseer. Volgens dr. Jerry Reeves van die Universiteit van Washington State University.
- Kobe Bees-Amerika: Wagyu Beef Geskiedenis
Jy mag dalk
Kan jy pienk lamburger eet? Lamburgers wat oor vlamme gekook is, kan permanent pienk bly. Soos hamburgers gemaak van beesvleis, het ondergekookte lamburgers die risiko van besoedeling met siekteverwekkende bakterieë bedryf. Die lam se kleur kan die mate van doneness aandui,…
Die beste beesvleis sny vir versnippering Die beste beesvleis sny vir versnippering Watter sny van beesvleis is die beste vir versnippering? Nie alle roosters is gelyk as jou doel is om sag, sappige vleis te skep nie. Sekere snitte van beesvleis is beter vir sny en sal nie verskeur nie,…
Hoe om karringmelk as `n beesvleis te gebruik Dinge wat jy sal nodig hê 2 pond. beesvleisVleis hamerSoutPeper2 koppies karringmelkGallon-grootte kos stoor sakKarringmelk is `n produk wat `n kombinasie van melk is en mikroörganismes bygevoeg word wat die melk `n tert smaak en dikker…
Hoe om hamburgers voor te berei vir `n kookout Dinge wat jy sal nodig hê HamburgerMikrogolf-veilige geregPlastiek wrap of papierhanddoekVleistermometerGrill burgers vinniger deur hulle in die mikrogolf te kook. Moenie jou honger gaste wag vir hul hamburgers om op die rooster te kook nie.…
Hoe om die sout smaak in die beesvleis te sny Dinge wat jy sal nodig hê SuikerEkstra bestanddele van geregMelkeryJy kan die soute geur van jou geknipte beesvleis verminder. Gehakte beesvleis is soveel deel van die tradisionele st. Patrick`s Day Feast as kool en groen bier. Hierdie vleis is sout…
Hoe om te ontdooibare beesvleis Dinge wat jy sal nodig hê Corned Beef RoastPot of pan groot genoeg om die braai te houDuidelike plastiekvoedselwrapGehakte beesvleis word bedien met aartappels en kool vir st. Patrick`s Day. Gehakte beesvleis, `n gesoute, gekruide stukkie brisket of…
Hoe om beesvleis-sagmoedige medium skaars te kook Dinge wat jy sal nodig hê 4 tot 6 lb. Bees Tenderloin1 eetlepels. olyf olieSout en peperRooster pan (17-tot-13-1 / 2 duim)Rooster rekVleistermometerMarmerende seine teerheid in beesvleis. Tender en duur, beefloin word dikwels by spesiale geleenthede…
Watter soort beesvleis gebruik jy vir beeswenke? Stoofvleis met wortelgroente Om te hardloop oor `n resep wat `n beroep doen op beeswenke, is verplig om te gebeur. As jy vleisstoofpot, of beesvleis burguignon maak of deur jou ouma se kookboek hardloop, sal die resep jou nou vra om vleispunte te…
Hoe om tuisgemaakte beesvleis te stoor Susan Paretts Susan Paretts het bygedra tot `n verskeidenheid publikasies oor kwessies wat verband hou met familie en vroue se kwessies, insluitend LiveStrong, Ehow, Redbook, ons alledaagse lewe, ware eenvoudige en vrouensdag onder andere. Haar…
Wat is die oorsprong van die esdoornboom? Maples het ontstaan in die Krytperiode. Daar is meer as 100 spesies maple in die genus Acer, versprei in Asië, Europa en Noord-Amerika, met sommige in Noord-Afrika en Maleisië. Die feit dat maples grootliks beperk is tot die Noordelike Halfrond is…
Verskil tussen kalfsvleis en baba beesvleis Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N Self-beskryf "Voedselwetenskap Geek", lees hy akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van Newfoundland en…
Hoe om die handtekening op `n japannese druk te identifiseer Handtekeninge op Japannese afdrukke kan moeilik wees om op te spoor. Die identifisering van die handtekening op `n Japannese druk kan moeilik wees aangesien Japannese afdrukke baie punte bevat. Die handtekening kan `n reeks figure bevat. Die…