Hoe om tender kc strip steak te kook
Dinge wat jy sal nodig hê
- Kat-yster koekie of swaar braaipan
- Olyf olie
- Droë geurmiddels
- Pot houer
- Vleistermometer
- Foelie
Kansas City Strip Streak is `n uiters sagte sny van die boonste loin beesvleis. Ook bekend as die New York Strip en Strip-steak, word hierdie stukkie beesvleis van die strook afgesny van die koei en is vol smaak. Kc strook steaks is baie maer en kan gegrild, gebak, gebraai of gebraai word. Maar die Kansas City Strip-steak doen besonder goed met droëhitte kook, aangesien hierdie metode die buitenste laag kan versadig en karameliseer terwyl die sappe aan die binnekant bewaar word. Pan-Searing en Sear-Rooster gebruik droë hitte om `n tender en hartige steak in min tyd te produseer.
Pan-Searing
Stap 1
Verwyder die biefstuk uit die yskas en laat dit toe om kamertemperatuur te bereik.
Stap 2
Gebruik `n droë papierhanddoek of lap en klop die steak droog. Geur die steaks met droë geurmiddels. Moenie sout gebruik nie, aangesien dit die vog van die biefstuk sal absorbeer en uitdroog.
Stap 3
Plaas `n gietyster, of swaar braaipan op die stoof. Verhit 2 eetlepels. van olyfolie oor medium-hoë hitte.
Stap 4
Plaas die steaks in die pan. Hulle aan die een kant vir vyf tot ses minute aan die een kant, gebruik dan `n paar tang om die steaks oor te draai. Seer hierdie kant vir vyf tot ses minute.
Stap 5
Verwyder die steaks sodra die buitenste porsies gekarameliseer en gesny het. Bedek die steaks losweg met foelie en laat hulle vyf tot tien minute stel voordat hulle bedien word. Dit gee die steaks tyd om te kook, die geure op te wek en die sappe te herverdeel.
Stap 6
Gebruik `n vleistermometer om te toets vir doneness. Skaars steaks moet `n interne temperatuur van 120 grade Fahrenheit bereik, medium skaars steaks moet `n interne temperatuur van 125 grade Fahrenheit bereik en medium steaks moet 130 grade intern bereik. Die USDA beveel aan om te kookstrookbiefstuk aan `n interne temperatuur van 145 grade Fahrenheit, met tented foelie vir drie minute.
Sear-braai
Stap 1
Seisoenkamer-temperatuurbiefstuk met droë geurmiddels en vryf olyfolie in die biefstuk.
Stap 2
Plaas `n gietysterpan in die oond en verwit die oond tot 500 grade Fahrenheit. Intussen draai een van die stoofkopbranders op hoë hitte.
Stap 3
Gebruik Potholders, verwyder die pan en plaas dit op die warmbrander. Plaas die gesoute steaks in die droë, warm pan. Kook elke kant vir een tot twee minute.
Stap 4
Plaas die pan met die steaks terug in die voorverhitte oond. Kook vir nog drie tot ses minute, of tot by jou smaak.
Stap 5
Verwyder die steaks van die pan en drapeer hulle los met foelie. Laat hulle vir vyf tot 10 minute sit om sap te handhaaf. Gebruik `n vleistermometer om te toets vir doneness.
- Wat kook Amerika: Hoe om perfekte steaks te kook
- Bees Culinary Center: Beek Top Loin Strip Steak
- Hoe om vleis te kook: HRILLED STRIP STEAK
- Kansas City Steak Maatskappy: Kansas City Strips
Jy mag dalk
Die beste manier om `n ribeye steak te kook Tender sny vleis, soos die ribeye, is die beste voorberei deur droë hitte kookmetodes soos panbraai te gebruik. Pan Rooster is `n kombinasie van die buitekant van die steaks en braai hulle in die oond. Die eindresultaat is `n vetplante biefstuk, wat…
Hoe om te kook beef loin tri tip steak Dinge wat jy sal nodig hê Grill of roosterpanTangSwaar SkilletBraaikuiken panFoelieSoutPeperGroente-olie (opsioneel)Beestri-tip is `n lid van die Sirloin-familie van beesvleis. Dit is `n maer, beenlose, sagte sny van beesvleis wat in die steaks van…
Hoe om die new york strip-steak in `n soewende pan te kook Dinge wat jy sal nodig hê New York Strip steaksPapierhanddoekGeurmiddels of marinadeSaute PanGroente olieTangKook New York Strip steaks in `n soewende pan vir `n knapperige buitekant. As jy dink om `n biefstuk te kook, kan grille die eerste…
Hoe om in `n stoof biefstuk te boos Die braaikuiken se vlamme char die oppervlak van die vleis. As jy `n braaikuiken het, kan jy steeds `n vlam-gesnyde biefstuk geniet tydens koue winterseisoene en onweer. Maar braaikuikens kook van bo af eerder as hieronder, wat beteken dat hul hitte…
Hoe lank kook ek `n 1 1/2-inch new york strip-steak? Die New York Strip-steak is van die kort lende van die beesvleis gesny en word beskou as `n sagte sny. Die New York Strip-steak is deur baie name bekend, insluitend die Kansas City Strip, die Delmonico, die Strip-steak en die klubbiefstuk. Maak nie…
Hoe om `n delmonico-steak te marineer Dinge wat jy sal nodig hê 1 eetlepels. Gemaalde knoffel2 eetlepels. Gemaalde ui1/2 koppie rooiwyn1/2 koppie olyfolie1 eetlepels. komyn1 eetlepels. Gemaalde Rosemary1/2 teelepel. warm sousPlastic Food storage sak1/2 koppie versag botter1/4 koppie…
Hoe om strook loin te kook Dinge wat jy sal nodig hê 6 eetlepels. verpletterde knoffel10 vars salieblare5 teelepel. Vars tiemie blare5 teelepel. olyf olie3 teelepel. sout2 teelepel. gemaalde swartpeperVoedselverwerkerKleefplastiekRooster pan`N Kruie-mengsel skep `n knapperige…
Hoe om te kook new york strip steak roasts Dinge wat jy sal nodig hê 2 1/2 lb. New York Strip LoinRooster pan2 bakkies1 eetlepels. olyf olieBASTING BRUSH1 eetlepels. sout1/2 eetlepels. swart peperMeer marmering, of vlekke van vet binne die beesvleis, dui op `n sagte sny van beesvleis. Die…
Hoe om steak met sout te toets Tenderende steak sal die volle geur van die vleis uitbring. Wanneer braai of kook steaks, tender jou vleis om die mooiste biefstuk moontlik te maak. Watter sny van steak wat jy koop, sal bepaal hoeveel te môre jy sal benodig. Filet Mignon het…
Hoe om dun steaks te braai Prep `n dun steak, braai dit en eet jou aandete. Biefstuk is vol yster en proteïen verpak en werk perfek met `n verskeidenheid etes, van slaai tot stoof. Behoorlik seisoen en braai jou steaks sodat hulle nie verkool of rou is nie. Braai jou biefstuk…
Hoe om new york strip steak te rooster Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Verskille tussen rib eye & delmonico steak Verskille tussen Rib Eye & Delmonico Steak. In die 19de eeu het daar min verwarring bestaan oor watter snyd van steak die sterspeler by New York se beroemde was Delmonico se restaurant. Maar om geheimsinnige redes - wat waarskynlik met geleende…