Watter geurmiddels kan jy gebruik om `n beesvleis te maak?
Beesvleis is tradisioneel gemaak van snitte van beesvleis wat in die lang, stadige kookproses in teerheid en geur toeneem. Stewing, wat beteken om stadig te smeer, breek die spiere en vesels in die vleis af, aangesien dit die geure van die vloeistof en groente absorbeer waarmee dit gekook word. Dit is belangrik om speserye en speserye te gebruik wat die natuurlike beesvleis aanvul.
Kruie en speserye
Twee van die beste en mees algemene speserye om smaak aan beesvleis te voeg, is sout en varsgemaalde swartpeper. Hulle voeg diepte by die geur van die vleis sonder om dit te maskeer. Lourierblare voeg `n subtiele aroma en delikate smaak by die stoof terwyl hulle effens versag tydens kook. Hulle moet verwyder word voordat hulle bedien word, aangesien hulle `n bitter smaak het wanneer hulle gebyt word. Tiemie is `n goeie wedstryd met stoofbestanddele gebaseer op sy sterk geur wat eerder verhoog as om ander smaak te oorweldig. As jy gedroogde eerder as vars tiemie gebruik, gebruik sowat `n derde soveel en voeg dit vroeg by sodat dit die kans het om sy smaak ten volle te laat los. `N 1/2 teelepel. Elk van paprika en óf allspice of grondkloppe voeg ryk kleur en kompleksiteit by die gereg.
Groente geurmiddels
Uie en knoffel is uitstekend in beesvleis. Sautéing hulle kortliks voordat hulle dit by die ander bestanddele voeg, caramelizes hulle en beklemtoon hul geure. Wees versigtig om nie te skroei of te verbrand nie, aangesien dit die algehele smaak van die stoof sal verwoes. Sny die uie in redelik groot stukke om hulle te laat ontbind tydens die lang kooktyd. Wortels voeg `n soetheid wat goed kontrasteer met die hartige komponente in die stoofpot, bied tekstuur en geur en aartappels wat die smaak van die kookvloeistof mooi absorbeer. Laasgenoemde drie groente moet gedurende die laaste uur of twee kook by die stoofvleis gevoeg word om te verhoed dat hulle mushy word.
Ander smaakkomponente
Sommige kokke voeg 1 teelepel by. van suiker tot beesvleis om die sout en hartige aspekte van die mengsel te beklemtoon. `N Dash van Worcestershire-sous voeg diepte by die smaak van die beesvleis. Ingemaakte tamaties is bevoordeelde toevoegings tot beesvleis, maar gebruik hulle spaarsaam om meer delikate geure te vermy. Gebruik beesvleis sous, bier of wyn vir die stewingsvloeistof voeg nog `n laag smaak.
Beesvleispunte
Moet nooit probeer om vleisstoof te haas nie, aangesien dit moeilike vleis en gedeeltelik gekookte groente sal lei. Maak seker dat die bestanddele altyd in vloeistof onderdompel word, wat meer as wat nodig is, bygevoeg word, aangesien die stoofvleis kook. As die stoofpie te sout is in sy finale stadiums, voeg `n paar stukkies rou aartappel by om die soutigheid te absorbeer en te verwyder voordat dit bedien word.
- Easy Stew Resepte; Watter speserye moet in Beef Stoof gebruik word
- Voedselnetwerk: Paula Deen se Ou Tyd Beesvleis Resep
Jy mag dalk
Hoe om `n vyf pond geklee beesvleis te kook Dinge wat jy sal nodig hê Groot pot met deksel, Nederlandse oond of stadige kookplaatVurk5-lb. soutvleisWaterGekapte wortelgroente of gekapte kool (opsioneel)Speserye (opsioneel)Gehakte beesvleis word dikwels vergesel van kool- en wortelgroente.…
Watter soort vleis is in `n franse gebraai? Franse gebraaide beesvleis, ook bekend as Pot Roast Provençaal of Boeuf Provençale, is `n tradisionele Franse gereg van stadig-gekookte sub-primêre snitte van beesvleis wat met `n hartlike stukkie groente gekook word. Die vleis en groente prut in…
Plaasvervanger vir stoofvleis Ryk, Beefy Stew het nie noodwendig stoofvleis nodig nie. Net omdat jy nie `n pakkie vleis gemerk het nie "stoofvleis" beteken nie dat jy jou gunsteling stoofresep moet vergeet nie. Stoofvleis verwys gewoonlik na die strenger snitte vleis…
Hoe om karringmelk as `n beesvleis te gebruik Dinge wat jy sal nodig hê 2 pond. beesvleisVleis hamerSoutPeper2 koppies karringmelkGallon-grootte kos stoor sakKarringmelk is `n produk wat `n kombinasie van melk is en mikroörganismes bygevoeg word wat die melk `n tert smaak en dikker…
Kan jy die beesvleis in `n sous weer kook om dit sag te maak? Laat beesvleis vir 10 tot 15 minute rus voordat dit dit sny. Die herkenning van beesvleis in `n vloeistof of sous kan dit sag maak, afhangende van hoekom dit moeilik is om mee te begin. `N Harde sny van beesvleis, soos chuckbraai, sal byvoorbeeld…
Hoe om die sout smaak in die beesvleis te sny Dinge wat jy sal nodig hê SuikerEkstra bestanddele van geregMelkeryJy kan die soute geur van jou geknipte beesvleis verminder. Gehakte beesvleis is soveel deel van die tradisionele st. Patrick`s Day Feast as kool en groen bier. Hierdie vleis is sout…
Hoe om te ontdooibare beesvleis Dinge wat jy sal nodig hê Corned Beef RoastPot of pan groot genoeg om die braai te houDuidelike plastiekvoedselwrapGehakte beesvleis word bedien met aartappels en kool vir st. Patrick`s Day. Gehakte beesvleis, `n gesoute, gekruide stukkie brisket of…
Hoe om vasgestelde beesvleis te herstel Dinge wat jy sal nodig hê Beesvleis of hoendervoorraadGekookte rys, couscous of noedelsGesnyde groenteAsyn of suurlemoenBruinsuiker of suikerDunner sout sous verminder die sout smaak in jou vleis gereg. Sout bring die volle smaak van kos uit, maar…
Hoe lank om koring beesvleis te kook? Hoe lank om koring beesvleis te kook? Is jy op soek na `n manier om `n Ierse kontak by jou spyskaart te voeg? Corned Beef is `n klassieke gereg wat dikwels bedien word met kool en ander groente en word gekook deur kook. Die kokende tyd hang af van…
Hoe om beesvleis te kook Beef Shanks Voeg ryk geur by `n verskeidenheid geregte. Hulle word tipies verkoop as kruisgesnyde, been-in-skande, met `n murgryke been in die middel van die vleis. Smeer Beef Shanks saam met aromatiese en groente om `n lekker sous te maak.…
Prime rib geurmiddels mengsels Prime rib kan `n aantal maniere gekruid word. Prime rib, soms genoem ribye gebraaide of staande ribbraai, is `n sny van beesvleis wat uit die boonste gedeelte van die ribbes geneem word. Die vleis is gemarmerd met vet wat dit natuurlik tydens die…
Hoe om vleis in `n crock-pot te kook Joanne Thomas Joanne Thomas het sedert 2004 vir druk- en aanlynpublikasies geskryf. As `n spesialis in alle dinge kos en drink, het sy stukke vir LiveStrong, Robert Mondavi en moderne ma, onder andere getref. Sy het haar eerste werk in `n reeks…