Hoe om beesvleis te kook
Beef Shanks Voeg ryk geur by `n verskeidenheid geregte. Hulle word tipies verkoop as kruisgesnyde, been-in-skande, met `n murgryke been in die middel van die vleis. Smeer Beef Shanks saam met aromatiese en groente om `n lekker sous te maak. Braising, drukkook en stadig-kook Die skenkies dra ook die vleis aan en ontsluit die vetgemaakte geur.
Prut tyd
Beesbouillon is nie die enigste gereg wat gemaak kan word deur die pier-shanks te prut nie. Stadig kook die skenkies in `n pot van prutende vloeistof, saam met aroma`s soos ui of knoffel, gee jou die basis vir `n diep gegeurde sop of stoofpotjie. Shanks neem gewoonlik een tot twee uur om te prut. Koppel hulle met groente soos seldery, wortels of aartappels. Voeg jou gunsteling blaargroen soos kool of kale, indien verlang.
Stadig gekookte goedheid
Begin die stadige kookproses deur ongeveer 1/2 koppie vloeistof te meet, soos beesbouillon, rooiwyn of water, vir elke 1 pond beesvleis. Voeg die kookvloeistof en aromatika soos gemaalde knoffel of gekapte ui by die onderkant van die stadige kookplaat. Geur die skenkies met sout en peper aan weerskante en voeg dit by die koper, roer die mengsel om die beesvleis te bedek. Kook die shanks op laag vir ongeveer vyf uur en dien dadelik, of verwyder die skenkies en verdik die sous met 1 eetlepel mieliestarch gemeng met 1 eetlepel water. Laat die mengsel ongeveer 15 minute verdik voordat dit oor die beesvleis gooi en bedien.
Braised en sag
Braising is `n relatief dwaas tegniek wat jou maksimum smaak- en vurk-sagte shanks gee. Begin deur die beesvleis te sny in `n swaarbodem of `n Hollandse oond oor medium-hoë hitte. Sodra die skenkers aan alle kante bruin is, verwyder hulle en voeg groente toe - soos uie, wortels en seldery - aan die pot. Roer die mengsel gereeld en kook totdat alles bruin is. Voeg braaisvloeistof soos wyn of sous by, roer die onderkant van die pan om enige smaakvolle bruinbisse op te skraap. Keer die vleis terug na die pan, bring dit na `n prut en bedek die pan. Plaas dit in `n oond wat vir 225 grade Fahrenheit vir 2 1/2 tot 3 1/2 uur voorverhit is, of totdat die vleis van die been af val.
Vinnige drukkook
Druk Kook Beef Shanks gee jou sagte vleis en ryk geur in `n breuk van die tyd wat dit tradisioneel neem om hulle te kook. Begin deur die shanks in gesmelte botter of verhitte olie oor medium-hoë hitte vir ongeveer twee minute per kant te bruin. Voeg aromatika soos uie, sampioene en knoffel by die koker by, roer hulle totdat hulle sag en effens bruin is. Sprinkel 1 eetlepel meel oor die skenkies en roer voordat jy 2 tot 3 koppies rooiwyn of beesvleis aan die skenkies voeg. Roer kruie soos pietersielie, lourierblaar of vars oregano in. Kook die Shanks op die hoogte vir twee minute voordat dit tot medium laag en kook vir 40 minute.
Jy mag dalk
Watter soort vleis is in `n franse gebraai? Franse gebraaide beesvleis, ook bekend as Pot Roast Provençaal of Boeuf Provençale, is `n tradisionele Franse gereg van stadig-gekookte sub-primêre snitte van beesvleis wat met `n hartlike stukkie groente gekook word. Die vleis en groente prut in…
Kan jy die beesvleis in `n sous weer kook om dit sag te maak? Laat beesvleis vir 10 tot 15 minute rus voordat dit dit sny. Die herkenning van beesvleis in `n vloeistof of sous kan dit sag maak, afhangende van hoekom dit moeilik is om mee te begin. `N Harde sny van beesvleis, soos chuckbraai, sal byvoorbeeld…
Hoe om grondvleis by spaghetti-sous te voeg Dinge wat jy sal nodig hê 3 qt. van spaghetti-sous (in `n pot)1 lb. maalvleis10-inch pannetjie1/2 teelepel. ui en knoffelpoeier (indien verlang)Sout en peper (indien verlang)LepelOf jy nou `n kortpad neem en gebruik Jarred Spaghetti-sous of jy maak…
Hoe lank om koring beesvleis te kook? Hoe lank om koring beesvleis te kook? Is jy op soek na `n manier om `n Ierse kontak by jou spyskaart te voeg? Corned Beef is `n klassieke gereg wat dikwels bedien word met kool en ander groente en word gekook deur kook. Die kokende tyd hang af van…
Hoe om `n corned beef brisket te kook Dinge wat jy sal nodig hê Groot potSpice Packet wat met Corned Beef Brisket komKoolkopAartappelsWortelsUieMesBakSkyfieBordBotterMostertwit asynEet koringvleis en kool met aartappels op st. Patrick`s Day. Corned Beef word algemeen in…
Wat om te doen met bene oorblyfsel van `n ribbraai Oorblywende ribbraai bene maak `n lekker voorraad. Die braaiproses maak die bene meer ryk. Terselfdertyd leen dit `n dieper kleur aan die voorraad. `N Groot bondel beesvleis kan op soveel maniere gebruik word. Dit is `n uitstekende basis vir `n…
Hoe om corned beef brisket in `n crock-pot te kook Dinge wat jy sal nodig hê 4 pond. Raw Corned Beef BrisketPickling Spice Packet (ingesluit by Brisket)Medium Rutabaga, in stukke gesny1 lb. Groot wortels, sny in stukke1 1/4 lb. van vingerende aartappelsLievenslikHalf kop van…
Watter geurmiddels kan jy gebruik om `n beesvleis te maak? Beesstoofvoordele om verskeie kruie, speserye en groente by te voeg. Beesvleis is tradisioneel gemaak van snitte van beesvleis wat in die lang, stadige kookproses in teerheid en geur toeneem. Stewing, wat beteken om stadig te smeer, breek die spiere…
Hoe om gekookte vleis te bevochtig Om die vleis met sappige groente te bedien, help ook die gereg as `n geheel. Elke kok wil vleis wat sappig en sag is, voorberei, maar sommige snye vleis en droëhitte kookmetodes kan dit moeiliker maak. As u na die keuse van die regte sny en…
Hoe om vleis in `n crock-pot te kook Joanne Thomas Joanne Thomas het sedert 2004 vir druk- en aanlynpublikasies geskryf. As `n spesialis in alle dinge kos en drink, het sy stukke vir LiveStrong, Robert Mondavi en moderne ma, onder andere getref. Sy het haar eerste werk in `n reeks…
Hoe lank kook jy die beesvleis in `n drukkoker? Kommersiële beesvleis word oor die algemeen gemaak van die Brisket-sny van die koei. Dit is `n vleis wat lank vereis, stadig kook as dit op die stoofpot, in die oond of in `n krokodil gedoen word. Deur `n drukkoker te gebruik om te kook, sal die…
Hoe lank kook ek varktjies in `n drukkoker? Jy kan terselfdertyd jou varktjies en kante kook. Die gebruik van `n drukkoker gee jou die smaak en tekstuur van tender, stadiggeroosterde varktjies, maar by mikrogolfspoed. Mikrogolf kook is vinnig, maar dit gee tipies rubberagtige vleis wat nie…