Hoe om pennsylvania nederlands scrapple te maak
Begin om te eindig: 1 uur kooktyd, chill tyd en 30 minute voorbereiding voordat dit bedien word
BEPORTINGS: 16 tot 20 snye
Moeilikheid: Tussentyds
Pennsylvania Nederlands Scrapple kombineer stukkies varkvleis met maïsmeel, kookvloeistof en geurmiddels. Verpak in broodpanne en afgekoel totdat dit verdik, kan die mengsel dan gesny en gebraai word. Tradisioneel is die vleisskrape van die gekookte kop en ander benige dele van die karkas wat aan die einde van die slagting van die karkas gemaak word.
`N Eenvoudige, moderne weergawe van Scrapple is maklik om te maak met behulp van grondvarkwors of fyngekapte vark.
Bestanddele
- 1 pond grondvliegworsel of fyngekapte vark
- Botter of olie, opsioneel
- 1 koppie gekapte ui
- Sout en peper
- Salie, tiemie of ander hartige kruie of speserye na smaak
- 6 koppies water
- 2 koppies maïsmeel
- Botter of ligte olie vir braai
Aanwysings
Dien idees
Dink aan scrapple as die suidelike gebraaide maïsmeel met geurige varkvleis bygevoeg. `N Tipiese ontbytbegeleiding vir eiers, gebraaide scrapple word tradisioneel met pittige ketchup toegedraai. Sommige mense geniet skoppe met esdoornstroop; Ander verkies zippy salsa.
Punt
Maak skroef as `n vinger kos vir `n gryp-en-gaan ontbyt deur die snye in stroke te sny. Braai die stroke aan alle kante tot krokant. Die gevolglike scraaf-stokke werk ook vir dip.
Berging idees
Om scrapple in die vrieskas te stoor, sny dit in die stukkies. Gebruik `n ligte laag van nonstick kookspuit op `n plat bakplaat; Plaas die skywe in `n enkele laag op die vel; bedek dit met plastiek wrap; Plaas dan die vel in die vrieskas. Nadat hulle gevries is, stapel die skywe, skei hulle met vrieskas Vleisvraestelle. Stoor dit in lugdigte houers of zip-close sakke. Om bevrore scrapple snye voor te berei, verwyder slegs die aantal skywe wat jy nodig het, gooi hulle oornag in die yskas, en braai hulle dan soos gewoonlik. Bevrore Scrapple hou sy tekstuur vir ongeveer 3 tot 4 maande.
Nie verward word nie
Ander varkprodukte soortgelyk aan scrapple maak ook gebruik van gekookte vleisskrape. Souse of kopkaasvariasies is gepekel, gekruid en geluister om te verdik, dan in brode afgekoel, gesny en koud bedien. Scrapple is verdik deur mielieblad en word altyd warm bedien.
Stap 1
Bruin die wors in `n groot pannetjie of die Nederlandse oond, roer dikwels om die vleis in klein krummels te breek. As die varkvleis ekstra maer is, moet jy dalk 2 of 3 eetlepels botter of olie byvoeg om te verhoed dat dit vas is. Roer die gekapte ui in wanneer die vleis amper klaar is en roer en kook totdat die uie liggies bruin is. Voeg die water by en bring die mengsel na `n prut oor medium hitte.
Punt
Kleiner verkrummel van vleis maak die scrapple brood makliker om te sny.
U kan ook oorblywende gekookte varkbraai of tjops gebruik, afgekap en fyngekap.
Stap 2
Voeg die cornmal stadig by, roer voortdurend terwyl jy dit in die worsmengsel gooi. Ry roer oor medium hitte vir ongeveer 20 minute totdat die mengsel genoeg is om `n houtlepel te bedek.
Stap 3
Spuit twee broodpanne met nonstick kookspuit. Gooi die scrapple-mengsel in die panne. Laat die panne effens afkoel, bedek dit dan met plastiekwrap en koel hulle oornag of tot die scrapple heeltemal koel is. Die mengsel verdik en stel soos dit afkoel.
Stap 4
Draai die brode uit die panne. Sny die scrapple ongeveer 3/4 duim dik en braai die skywe in botter of ligte olie in `n enkele laag in `n pannetjie oor medium-hoë hitte. Gebraaide scrapple snye moet knapperig wees en warm en sag binne.
Jy mag dalk
Hoe om `n opgestopte varkvleis te kook Laat die vark vir 10 minute op `n bord rus voordat jy dit sny. Die elegansie van `n netjies gevulde varkbraai glo sy eenvoud. Nie dat `n goed gemarmerde varkvleis het smaakvolle versiering nodig nie - sy vet en vleis het geur bedek - maar om dit te…
Hoe om aartappelslaai vir 40 te kook Dinge wat jy sal nodig hê 18 pond rooi bliss aartappelsGroentepelerKombuis handdoekKerf mesGroot pot1 teelepel. soutGroot bak1 1/4 koppie soet piekel sapHoutlepelBakkies3 3/4 koppie ligte mayonnaise1 2/3 koppie melk2 teelepel. suurlemoensap1/3…
Hoe om `n beesvleiskrooster te kook Dinge wat jy sal nodig hê 1/2 koppie gekapte tiemie blare1/4 koppie gekapte vars salie2 eetlepels. Gemaalde knoffel1 teelepel. sout1 teelepel. gemaalde swartpeper1 koppie olyfolieKlein mengbakLepel10 lb. BeesribbraaiSkerp mesRooster panKook…
Na varkjiekels bak, kan ek hulle braai met braaier? Droog `n sous gemaak van wyn, mosterd of olie oor die tjops. Pork-tjops kom van die lende gedeelte van die vark, wat van die skouer na die heup loop. Pork-tjops is maklik om te kook en heerlike, sappige resultate te lewer. Bone-in-tjops het meer…
Hoe om te pan braai vark skouer lem steaks Dinge wat jy sal nodig hê PanOlie of botterVark lem steaksGeurmiddelsVleistermometerDaar is baie verskillende speserye wat goed met varkvleis gaan. Die doel van panbraai skouerblare steaks of ander vleissnitte is om `n knapperige bruin kors aan die…
Top ronde gebraai in `n stadige kookplaat Stadige kookplante maak vir sagte, geurige braai. Kookvleis in `n stadige kookplaat is `n goeie manier om `n sagte, beesvleis te maak. Deur die vleis oor `n langer tydperk te kook teen `n lae temperatuur, breek die proteïene stadig af, wat lei tot…
Kan ek plak varktjies met pannekoekmengsel? Vermy oorkookende varktjies, wat hulle uitdroog. `N Tradisionele gebraaide varkkappie-resep roep `n breed van gesoute meel, gedroogde broodkrummels of selfs gebreekte krakers, maar daar is geen rede dat jy nie pannekoekmengsel kan gebruik as `n…
Hoe om varkvleis te braai Dinge wat jy sal nodig hê 1 varkvleisbraai, rugbeen verwyder, ongeveer 5 lb.½ koppie ekstra-maagd olyfolie1 handvol vars salie blare1 handvol vars tiemie blareSout en peperRooster panMengbakMarinade BorselVleistermometerPork Milloin is `n sny van…
Hoe om te druk - kook `n varkvleis Dinge wat jy sal nodig hê Sout en peper na smaak of opsionele geurmiddels2 tot 3 lb. Varkvleis2 eetlepels. olyf olieWater of sousKombuis timerDie vinnigste metode om `n varkvleis te kook om te sagte perfeksie is met `n drukkoker. Hierdie toestelle…
Hoe om die varkvleis ribbes te marinade Dinge wat jy sal nodig hê Vir `n heuning knoffel marinade (vir vier pond spaarribbes):1/2 koppie heuning1/4 koppie sojasous2 knoffelhuisies fyngekap1/2 koppie bruinsuiker1 teelepel grond gemmer1 eetlepel groente-olieVir `n tradisionele barbecue-geur…
Hoe om chili te verdik sonder tamatiepasta Dinge wat jy sal nodig hê KoringmeelKlitsChili moet `n dik, vleisagtige samensmelting wees, maar sommige resepte word te dun. Nie alle chili resepte benodig tamaties of tamatiepasta nie. Om hierdie chilies en ander resepte te verdik sonder om…
Hoe om `n 1 te bak.5 pond varkens tenderloin Dinge wat jy sal nodig hê Rooster pan of vlak pan met rekGeurmiddelsTinfoelieSpek of prosciuttoVleis infuserGekapte knoffelGekapte uiRosemary of dilleBoneless Varkens Tenderloin is dikwels die duurste snit van varkvleis by die kruidenierswinkel. Sny…