Hoe om `n varkskouer in jou oond te kook
Dinge wat jy sal nodig hê
- Varkskouer gebraai
- Mes
- Skyfie
- Growwe sout
- Kruie
- Foelie
- Papier handdoeke
- Rooster pan
- Vleisrek (opsioneel)
- Groot lepel
Die Boston-skouerbraai word van die boonste skouer gedeelte van die vark gesny. Dit lewer `n bontelose braaimiddels wat geneig is om `n moeilike vleis te wees. As gevolg hiervan word die vleis dikwels aangeteken om te tender en dan as kubusstok te gebruik. Die piekniek skouer kom van die onderste gedeelte van die vark se skouer, wat twee groot bene in die braai gee: die piekniek skouer en die arm gebraai.
Stap 1
Spleet die skilie in die lengte, as die gebraaide `n skil het.
Stap 2
Plaas die mes tussen die skil en die vet, hou die mes plat en sny parallel aan die vleisoppervlak. Moenie die vet verwyder nie, net die buitenste rindlaag.
Stap 3
Trek die skil af terwyl jy dit van die vet sny.
Stap 4
Lê die vark op `n skottel en strooi saggies met growwe sout en jou keuse van kruie. (Een opsie is `n mengsel van tiemie, oregano en hartige).
Stap 5
Vryf die sout en kruie op die hele buitenste oppervlak van die braai.
Stap 6
Bedek die skottel met foelie en verkoel oornag.
Stap 7
Voorverhit die oond tot 400 grade Fahrenheit wanneer jy die volgende dag gereed is om die vark te kook.
Stap 8
Verwyder die vark uit die skottel en gooi enige sappe weg. Pat die hele gebraaide droë met papierhanddoeke. Die doel is om al die vloeistof te verwyder, nie al die geurmiddels af te vee nie.
Stap 9
Plaas die braai in `n braaipan en sit in die voorverhitte oond. Jy kan `n vleisrek gebruik om te verhoed dat die gebraai aan die pan vasklou, indien verlang.
Stap 10
Verminder die hitte na 325 grade Fahrenheit na 15 minute.
Stap 11
Boer die braai (met sap van die onderkant van die pan) met 30 minute tussenposes, begin wanneer daar voldoende sappe op die onderkant van die pan is.
Stap 12
Toets die doneness deur `n vleistermometer in die middel van die vleis in te voeg, sonder om `n been aan te raak. Gewenste temperatuur is 165 tot 170 grade Fahrenheit.
Punt
Kooktyd sal wissel, afhangende van of die skouerbraai bottel of beenloos is. By die aankoop van die vleis, versoek die voorgestelde kooktyd per pond van die vleisafdeling. Kook tye wissel van 20 tot 45 minute per pond.
- Verenigde State Departement van Landbou: Veiligheid van Vars Vark...van plaas tot tafel
Jy mag dalk
Hoe om `n varkskouer te seer Dinge wat jy sal nodig hê Groot vlekvrye staalpan2 eetlepels. groente olieVarkskouerSoutPeperKombuis tangGebruik die searing tegniek om `n lekker kors op jou vleis te skep. Searing is `n kooktegniek wat gebruik word om tekstuur en geur in vleis te…
Hoe om varkskouer in `n crockpot te kook Dinge wat jy sal nodig hê Varkskouer gebraaiPapierhanddoekSoutPeperKnoffelKruk potSkouer Butt, Blade Steak en Boston Braai word gesny van die varkskouer. Skouer snitte is geneig om vetterig, taai en goedkoper te wees. Een manier om varkskouer te…
Hoe om `n sagte klein braai te kook Dinge wat jy sal nodig hê Rooster panRooster rekVleistermometerLae hitte vir `n lang tydperk is `n goeie manier om `n sagte braai te bereik. By die voorbereiding van `n klein braai - of vark of beesvleis - laer hitte vir `n langer tydperk kan u die…
Hoe om te kubus vark Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om `n piekniek skouerham te braai Dinge wat jy sal nodig hê Piekniek skouerhamSlagtermesbruinsuikerDijon mosterdRooster pan met rekTinfoelieVleistermometerJy kan op `n verskeidenheid maniere `n piekniek skouerham kook. `N Piekniek skouerham is verskeie name gegee wat vir die…
Watter soort vleis is in `n franse gebraai? Franse gebraaide beesvleis, ook bekend as Pot Roast Provençaal of Boeuf Provençale, is `n tradisionele Franse gereg van stadig-gekookte sub-primêre snitte van beesvleis wat met `n hartlike stukkie groente gekook word. Die vleis en groente prut in…
Bonlose skouer gebraaide kooktye Gewilde beenlose skouerbraai is vark, beesvleis of, minder, lam. Almal word basies op dieselfde manier gekook, met die oond wat die gewone metode van voorbereiding rooster. Om te bepaal, kan die kok gemiddelde kooktyd gebruik of vir `n meer akkurate…
Hoe lank om `n 3 pond te kook `N Rooster is `n sny vleis van enige van `n verskeidenheid diere. Bees, vark en lam is die mees algemene tipes braai, maar bok-, kalfsvleis- en skaapbraai is ook in sommige markte beskikbaar. `N 3-pond rooster van enige tipe word op dieselfde manier…
Hoe om te stadig kook `n varkskouer Dinge wat jy sal nodig hê Stadige kookplaatBarbecue vryfSuikerSoutPeperPaprikaKnoffelpoeierUie poeierRooipeperKomynRussie poeierOreganoGroen chiliesJalapenoSelderyWortels`N Sukkulente varkskouerbraai kan op sigself `n fees wees, maar dit kan ook `n…
Hoe om te pan braai vark skouer lem steaks Dinge wat jy sal nodig hê PanOlie of botterVark lem steaksGeurmiddelsVleistermometerDaar is baie verskillende speserye wat goed met varkvleis gaan. Die doel van panbraai skouerblare steaks of ander vleissnitte is om `n knapperige bruin kors aan die…
Hoe genees ek bonteless varkskouer butts by die huis? Dinge wat jy sal nodig hê 8 pond. growwe grond sout3 lbs. suiker3 oz. natriumnitraatDroë grond speserye, opsioneelBak1/2 oz. natriumnitriet, opsioneelBoneless VarkwiperGeperforeerde pan of bakPan of bak wat die geperforeerde pan of bakkie opgeskort…
Hoe om varkvleis in `n stadige kookplaat te kook Dinge wat jy sal nodig hê 2 tot 4 lb varkvleisbraai13 oz. kan suurkool2 appels2 tot 3 koppies appelsapStadige kook help om varkvleis te gee. Vark is die nommer een vleis wat in die wêreld verbruik word en die vark beskikbaar vandag het veel minder…