Hoe om gesnyde gebraaide varkvleis te herverhit sonder sous

Dinge wat jy sal nodig hê

  • Geroosterde vark
  • Bladpan of oondbak
  • Foelie
  • Vleistermometer
Hoe om gesnyde gebraaide varkvleis te herverhit sonder sous
Roostervark maak die vleis sag en sappig.

Vark kom in baie vorme, insluitend ham, spek en lende en kan op `n aantal maniere gekook word, soos gerook of geroosterd. Omdat gebraaide vark kan uitkom en droog word, probeer baie nie om dit op hierdie manier te kook nie. Deur dit stadig te kook teen `n lae temperatuur, kan die vleis sag en sappig uitkom. Verskeie snitte van vark kan gerooster word, insluitend die Tenderloin- en Varkvleis, waarvan laasgenoemde `n gunsteling is onder kokke as gevolg van sy hoë vetinhoud.

Stap 1

Verwyder die gebraaide vark uit die vrieskas. Plaas die pakkie op `n bord en ontdooi dit in die yskas. Maak seker dat die varkdade heeltemal voor die herhaling.

Stap 2

Voorverhit die oond tot 300 grade. Die oond moet ten volle voorverhit word voordat die vark binne plaas.

Stap 3

Plaas die vark op `n laken of in `n oondbak. Bedek die pan los met foelie.

Stap 4

Plaas die gereg in die oond. Verhit vir 15 tot 20 minute, afhangende van die hoeveelheid vark.

Stap 5

Verwyder die vark sodra dit warm word. Gebruik `n vleistermometer om die werklike temperatuur te kry. Die vleis moet minstens 150 grade wees. Plaas die houer op die toonbank en laat die vleis rus.

Punt

Om varkvleis vinniger te gooi, vul `n bak met warm water en plaas die vrieskas in dit vir `n paar minute. Maak seker dat die sak verseël is om te verhoed dat water binne kom.

Waarskuwing

Moenie die vleis oorverhit nie. Dit sal veroorsaak dat die vleis uitdroog.

Verwysings

Jy mag dalk




» » Hoe om gesnyde gebraaide varkvleis te herverhit sonder sous