Die verskil tussen `n varkvleisbraai en `n varkskouer gebraai

Lokasie

Stap 1

Pork-kroners en varkskouers word gesny van twee verskillende afdelings van `n geslagte vark.Sirlo-braai kom uit die vark van die vark, wat versprei om die rug en sye van die vark te bedek.Aan die voorkant van die Loin-streek sal jy landstyl en baba-ribbes vind, terwyl die agterkant van die Loin-streek, die naaste aan die stert, Pork Milloin produseer.Skouer snitte is naby aan die voorkant van die vark geleë en is in twee kategorieë verdeel.Die boonste skouer word die "Boston Butt" genoem, terwyl `n sny van die onderste skouer en been `n "armpiekniek" skouer genoem word. Beide skouer snitte produseer varkskouer braai.

Snitte

Stap 1

`N varkvleisbraai word tipies verkoop as `n hele gebraaide van 2 tot 4 pond. in gewig, met `n been-in-sny wat die hoër gewigte registreer.`N Milloin-gebraaide wat oor die vleis van die vleis gesny is, is ideaal, aangesien dit sag, smaakvolle stukke met kort vesels sal oplewer. Pork-sirloïen word dikwels gesny en verkoop as dik varkvleisstappe.Varkskouerbraai verskil merkbaar, afhangende van die plek waaruit hulle geslag word.`N Boston-boude word tipies ontboon, maar `n armpiekniek-skouer sny kan bene van die beenskenk van die vark bevat en sal `n uitdaging bied wanneer dit tyd is om die braai te sny. Beide Boston- en Armpiekniek-skouerbraai kan gesny word en verkoop word as varkstekke.

Marmer

Stap 1

Die teenwoordigheid van die lintjies van vet onder die spiere van `n bepaalde vleissnit bepaal of die vleis gemarmerd is of nie, en dit is `n bron van ongelykheid tussen varkvleis- en varkskouerbraai. Pork Milloin Braai Gebrek aan die gemarmerde vet wat verband hou met varkskouerbraai.Die agterste lende van die vark is harder en slanker, so terwyl `n varkvleisbraai vol smaak is, kan dit vinnig uitdroog tensy dit goed gekook word.Boston Butt-skouerbraai is gewoonlik uitsonderlik goed gemarmerd, en dit word aanbeveel dat die braai vasgemaak word en tydens die kook vasgemaak word om te verhoed dat dit uitmekaar val, aangesien die vet smelt.Armpiekniek skouerbraai is ook gemarmerd, alhoewel minder as Boston Butt-skouerbraai.

Kook

Stap 1

Varkgreep en skouerbraai vereis verskillende metodes van kook vir die beste resultate.Stadige kook oor lae hitte maak die mooiste en sappige varkvleisbraai. Braai `n varkvleisbis vir ongeveer twee uur op 225 grade Fahrenheit. Barbecuing is ook goed vir varkvleisbraai, veral as hulle in dik biefstukke gesny is voordat hulle kook.Varkskouerbraai is geskik vir `n wyer verskeidenheid kookmetodes, aangesien hul marmering hulle sal hou om uit te droog.

Verwysings

Mense lees

Ander

Ander kopiereg

Hoe om `n sagte klein braai te kook

Dinge wat jy sal nodig hê Rooster panRooster rekVleistermometerLae hitte vir `n lang tydperk is `n goeie manier om `n sagte braai te bereik. By die voorbereiding van `n klein braai - of vark of beesvleis - laer hitte vir `n langer tydperk kan u die…

Hoe om te kubus vark

Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…

Hoe om `n piekniek skouerham te braai

Dinge wat jy sal nodig hê Piekniek skouerhamSlagtermesbruinsuikerDijon mosterdRooster pan met rekTinfoelieVleistermometerJy kan op `n verskeidenheid maniere `n piekniek skouerham kook. `N Piekniek skouerham is verskeie name gegee wat vir die…

Hoe om `n varkvleis in die braaipan te bruin vir `n stadige koker

Dinge wat jy sal nodig hê Kombuis skêrPapier handdoekeSoutPeperGroente olie12-inch pannetjieSmeer jou vleis voor stadig kook dit voeg `n ongelooflike hoeveelheid geur. As jy `n varkvleis rooster gaan, kan jy dit vooraf in `n braaipanbruin bruin om…

Hoe om `n varkvleis te braai in blikkie

Dinge wat jy sal nodig hê Gas of houtskoolrooster5 lb. Pork Loin RoastGroente olie2 eetlepels. paprika2 eetlepels. knoffel sout1 eetlepels. ui sout1 eetlepels. varsgemaalde swartpeperTin foelieSwaar oondhandskoeneInstant-lees termometer`N Pork Loin…

Hoe om hormel boneless vark braai te kook

Dinge wat jy sal nodig hê 2 lb. Hormel Boneless Pork Loin1 teelepel. knoffelpoeier1 teelepel. uie poeier½ teelepel. swart peper1 teelepel. Gedroogde pietersielie2 eetlepels. olyf olieBakVlak bakpanVleistermometerTinfoelieBordHormel bied `n groot…

Bonlose skouer gebraaide kooktye

Gewilde beenlose skouerbraai is vark, beesvleis of, minder, lam. Almal word basies op dieselfde manier gekook, met die oond wat die gewone metode van voorbereiding rooster. Om te bepaal, kan die kok gemiddelde kooktyd gebruik of vir `n meer akkurate…

Hoe om te stadig kook `n varkskouer

Dinge wat jy sal nodig hê Stadige kookplaatBarbecue vryfSuikerSoutPeperPaprikaKnoffelpoeierUie poeierRooipeperKomynRussie poeierOreganoGroen chiliesJalapenoSelderyWortels`N Sukkulente varkskouerbraai kan op sigself `n fees wees, maar dit kan ook `n…

Hoe om varkvleis in `n stadige kookplaat te kook

Dinge wat jy sal nodig hê 2 tot 4 lb varkvleisbraai13 oz. kan suurkool2 appels2 tot 3 koppies appelsapStadige kook help om varkvleis te gee. Vark is die nommer een vleis wat in die wêreld verbruik word en die vark beskikbaar vandag het veel minder…

Garnishes vir varkvleisbraai

Vars kruie bring beide geur en kleur na `n varkbraai. Versiering of versiering van jou gebraaide vark met `n garnering maak dit aantrekliker, of jy dit wil laat lyk vir `n familie ete of `n spesiale geleentheid. `N Pork Loin-gebraaide werk met `n…

Vark skouer gebraaide kooktyd

Hoe om varkvleis te braai

Dinge wat jy sal nodig hê 1 varkvleisbraai, rugbeen verwyder, ongeveer 5 lb.½ koppie ekstra-maagd olyfolie1 handvol vars salie blare1 handvol vars tiemie blareSout en peperRooster panMengbakMarinade BorselVleistermometerPork Milloin is `n sny van…

Af.FaqSaleX.info » Ander » Die verskil tussen `n varkvleisbraai en `n varkskouer gebraai