Hoe om pizza warm te hou

Fred Decker

Tensy die aflewering stadig is en jy is reeds by die tafel met mes en vurk byderhand, is die kans dat jy soms `n pizza warm moet hou in die oond of uit totdat dit tyd is om te eet. Alhoewel dit eenvoudig genoeg is om `n hoë temperatuur te handhaaf, is die pizza op sy beste meer problematies. As jy dit aan te veel hitte blootstel, kan dit droog en onaantrekkend word, terwyl jy te veel vog val, kan die kors en toppings saggies verlaat. Die beste tegnieke vermy beide uiterstes.

Hou pizza warm in die oond

Stap 1

Voorverhit jou oond tot 200 grade Fahrenheit wanneer jy jou bestelling plaas. Dit bied geleentheid vir die oond se binnekant om deeglik warm te word terwyl u die pizza se aankoms wag.

Stap 2

Maak die pizza kortliks oop sodra dit aankom, om die stoom wat opgehoop het, te verhoed terwyl die pizza in sy geïsoleerde afleweringsak gehou is, en dan die boks weer sluit.

Stap 3

Vind die uitsny vents wat in die meeste pizza-bokse gestempel word. As hulle nie tans oop is nie, steek hulle uit met jou duim of die handvatsel van `n houtlepel. Dit verhoed dat verdere stoom van opbou.

Stap 4

Skuif die pizza-boks in jou oond en verminder die hitte na jou oond se laagste instelling, ideaal nie meer as 140 of 150 grade Fahrenheit nie.

Die no-box oond metode

Stap 1

Voorverhit `n steengoedpizza "steen" in jou oond teen 200 f, vir ten minste 30 tot 45 minute. Dit bied genoeg tyd vir die klip se digte materiaal om die oond se hitte te absorbeer en op te slaan.

Stap 2

Maak die pizza-boks oop sodra die sirkel aankom. Ontvou die een kant van die boks, en skuif die pizza direk van die boks op jou pizza klip.

Stap 3

Bedek die pizza losweg met `n vierkant van aluminiumfoelie, sit dit onder die klip by twee hoeke, maar laat dit los by die oorblywende twee sodat stoom kan ontsnap.

Stap 4

Maak die oonddeur toe en verminder die temperatuur van die laagste beskikbare omgewing. `N Temperatuur van 140 tot 150 F is ideaal, warm genoeg vir voedselveiligheid en smaaklikheid, maar te laag om die pizza te droog of te oorkook.

Stap 5

Hou die pizza warm in jou oond vir nie meer as een tot twee uur nie, vir die beste moontlike gehalte. Na meer as twee uur sal die kors begin uitdroog.

Die "Toedraai" Metode

Stap 1

Maak die boks oop sodra u u pizza ontvang, om die stoom wat tydens aflewering ophoop, uit te laat. Daardie stoom demp die boks en is verantwoordelik vir die "karton" Geur wat dikwels Mars aflewering pizza.

Stap 2

Maak die boks weer toe en plaas die vents wat in die meeste pizza-bokse gestempel word. Pons hulle uit met `n eetgerei of duimnaelskets om verdere stoomopbou te voorkom. As jou boks geen pre-sny vents het nie, sny `n paar klein gate van jou eie in die hoeke van die boks met `n paringmes.

Stap 3

Plaas die boks op `n swaar handdoek of klein kombers. Vou die kante van die handdoek of kombers, sodat hulle die boks heeltemal bedek. Vir `n swaarder laag isolasie, lê twee handdoeke reghoekig oor mekaar en vou dit oor die bokant.

Stap 4

Bedien en eet die pizza binne 30 minute vir die beste gehalte, alhoewel dit redelik warm bly vir tot `n uur as jy die wrapper verdubbel het.

Punt

Vir individuele grootte pizza`s van 10 duim of minder, gebruik die steenware tortilla-warmers wat in baie kombuiswinkels verkoop word. Verhit die steengoed in `n warm oond, skuif dan die pizza in die warmer en vervang die deksel. Die ongeglazuurde steengoed absorbeer genoeg stoom om te verhoed dat die pizza soggend word, maar hou genoeg vog om droog te voorkom.

As jy nie `n pizza-klip het nie, maar die risiko van boks-gegeurde pizza wil vermy, plaas `n klein koelrak op `n bakplaat en skuif die pizza op die rek. Bedek die vel los met foelie en skuif jou pizza in die oond.

As jou pizza vir meer as `n uur in die oond is, plaas `n koppie kokende water op `n onderste rak vir vyf minute. Die verhoogde vog in die oond sal help om te verhoed dat jou pizza uitdroog, maar is nie genoeg om dit te maak nie.

Jou pizza sal perfek eetbaar wees as dit langer as 30 minute in die blokkie gehou word, maar hoe langer dit die beskouer is, is dit om die kenmerkende pizza-boks-geur van die karton te verwerf.

Waarskuwing

Om jou pizza warm te hou, is nie net `n kwessie van voorkeur nie, dit is ook nodig vir voedselveiligheid. Warm kosse moet by `n temperatuur van 140 f of hoër gehou word om die groei van potensieel gevaarlike bakterieë of patogene te benadeel. Soos enige ander bederfbare kos, moet pizza nie langer as 2 uur by kamertemperatuur op die toonbank gelaat word nie.

• Bedraad.Com: `n Pizza-geek ontdek die wêreld se slimste pizza-boks
• U.S. Departement van Landbou Voedselveiligheid en Inspeksie Diens: Voedselveiligheidswenke vir Kollege Studente

Jy mag dalk