Wat om te gebruik om steaks te toets
As jy `n biefstuk rooster sonder om dit eers te tender, blyk dit moeilik en moeilik om te sny. `N Biefstuk moet sag genoeg wees om met `n gereelde bottermes te sny. Hier is `n paar tegnieke wat jy kan gebruik om `n biefstuk te toets voordat dit gekook word sodat dit nie net maklik is om te sny nie, maar ook in jou mond smelt.
Sout
Bedek die bokant van die biefstuk met gereelde tafelsout totdat jy nie die rooi van die vleis kan sien nie. Laat die steakstukke toe om ongeveer `n uur te sit en dan die sout af te was en dit droog te maak. Sommige van die sout sak terug in die biefstuk en verander die samestelling van die vleis. Dit ontspan die proteïene en maak die vleis sag. Hierdie metode help ook om die vleis al die pad deur te vind, terwyl dit nie met die sout oorweldig word nie.
Rooiwynasyn
Plaas die biefstukstukke in `n houer en versamel hulle met rooiwynasyn. Laat die biefstuk in die yskas oornag. Soos sout, die asyn help om die taaiheid van die vleis af te breek en dit te toets in voorbereiding vir kook. U kan ook witwyn gebruik in plaas van die rooiwynasyn.
Tenderende geurmiddels
As jy in `n stormloop is en nie lank wil wag voordat jy die biefstuk kan kook nie, kan jy ook vleismiddels gebruik. Hierdie speserye is gemaak van `n stof genaamd Bromelain (`n ensiem wat proteïen afbreek), wat vleis toemaak. Maak die vleis nat met water en sprinkel dan `n teelepel van die smener-geurmiddels per pond oor albei kante van die vleis voor kook. Dan jab die vleis met `n vurk sodat die smener in die middel kan kom. Kook die steak dadelik.
Tenderizing Mallet
Benewens al hierdie metodes, kan jy ook `n vleishamer gebruik om jou biefstuk verder te tender. Die hamer het verdeler wat die bindweefsels van die vleis skeur, wat dit swakker en meer sag maak. Plaas die biefstuk tussen twee velle plastiekwrap en slaan dan die vleis met die hamer vir ongeveer `n minuut. Flip die biefstuk aan die ander kant en doen dieselfde ding om te verseker dat dit deeglik gekneus is. Die Tendering Mallet sal die beste werk op botter steaks en snitte wat nie `n been het nie.
- Stomende kombuis; Steak: Hoe om goedkoop "keuse" te draai in Gucci "Prime" steak
- TIPKING; Tender vleis. Wenke vir die aanmeltende vleis
- McCormick; Vleis tentiger, gesoute
- Tenderizing Mallet
Jy mag dalk
Hoe om `n new york strip-steak te toon Alicia Bodine Alicia Bodine is 13 jaar `n professionele skrywer. Sy het duisende artikels vir aanlynpublikasies soos vraagstudio`s, Gobankingrates en Wisegek geproduseer. Bodine is passievol oor tuinmaak, reis, opvoeding en finansies. Sy het…
Die beste manier om steaks te verhit Dit is nie moeilik om te kom deur oorblywende biefstuk, of dit die oorblyfsels van `n groot grillende dag of die doggie-sak van jou gunsteling steakhouse is nie. Dit is egter dikwels moeilik om die volgende dag steak se magie te herwin. Die primêre…
Die beste manier om patio steaks te kook Dinge wat jy sal nodig hê Italiaanse slaaisousHouerSoutPeperRoosterVleisvurkSkyfieTerras steaks word ook genoem "plat yster steaks." Terras steaks is sny van beesvleis wat van die skouerbladgebied afkomstig is. Hulle word ook algemeen na…
Hoe om dun mielies te kook Dinge wat jy sal nodig hê Droë vryf of marinade, indien verlangPapierhanddoekRoosterVleistermometerTangKies `n dun milloin vir vinnige en heerlike steak. `N Dun sny-Sirroin-steak is beide lekker en vinnig kook, as gevolg van die klein grootte.…
Hoe om steak met sout te toets Tenderende steak sal die volle geur van die vleis uitbring. Wanneer braai of kook steaks, tender jou vleis om die mooiste biefstuk moontlik te maak. Watter sny van steak wat jy koop, sal bepaal hoeveel te môre jy sal benodig. Filet Mignon het…
Hoe om dun steaks te braai Prep `n dun steak, braai dit en eet jou aandete. Biefstuk is vol yster en proteïen verpak en werk perfek met `n verskeidenheid etes, van slaai tot stoof. Behoorlik seisoen en braai jou steaks sodat hulle nie verkool of rou is nie. Braai jou biefstuk…
Hoe om `n medium goed te kook Dinge wat jy sal nodig hê Pannet1 steak, jou keuseGebak kwas2 eetlepels. Canola olieVleistermometerKoelrakTinfoelieT-bone steaks het vetterige marmer wat smaak gee aan die gekookte steak Steaks kan na verskillende vlakke gekook word volgens die…
Hoe om `n biefstuk met asyn te toon Dinge wat jy sal nodig hê BiefstukAsynOlyfolie of canola olieBeesvleis of groentevoorraadKruie (opsioneel)Speserye (opsioneel)Glas of plastiekbakVurkKleefplastiekVerskeie faktore beïnvloed die teerheid van `n biefstuk. Soms is dit nie maklik…
Hoe om `n biefstuk te vlinder Dinge wat jy sal nodig hê Sny bordKombuismes, 8 duim of langerDraai die skoenlappers van die skoenlappers dikwels wanneer dit gerooster of saauteing. Bleuting is die vinnigste manier om `n dik, sappige beesvleis van die rooster na die tafel te kry.…
Wat is sizzle steaks? Sizzle Steak is uitstekend om in Steak Fajita Resepte te gebruik. Sizzle steaks word gebruik om biefstuk en kaas subs en toebroodjies te maak. Die steaks word selfs opgehoop en op tuinlaai geslinger om `n ligte somermeel te skep. Sizzle steaks is…
Hoe om ribye-steaks te kook om die vleis sag te maak Dinge wat jy sal nodig hê Vleis TenderizerRoosterTangSoutPeperSpeserye en kruie (opsioneel)Ribye steaks smaak so goed soos hulle lyk. `N RiBeye-steak is `n beesvleis, sny om een van die beste en opnykste dele wat jy kan eet, te wees. Volgens…
Hoe lank om biefstuk in die oond te kook Jy hoef nie `n meester van die rooster te wees om `n groot steak te geniet nie. Met `n gietysterskommel en `n warm oond kan jy jouself `n mondwater maak, met `n perfekte steak wat gekook is net soos jy dit wil hê. Die tegniek is eenvoudig:…