Hoe om beesvleis-sagmoedige medium skaars te kook
Dinge wat jy sal nodig hê
- 4 tot 6 lb. Bees Tenderloin
- 1 eetlepels. olyf olie
- Sout en peper
- Rooster pan (17-tot-13-1 / 2 duim)
- Rooster rek
- Vleistermometer
Tender en duur, beefloin word dikwels by spesiale geleenthede en vakansies bedien. Hierdie middel-sny stuk beesvleis word ook bekend as ChateAubriand wanneer die hele en filet Mignon bedien word wanneer dit in steaks gesny word. Vandag se beesvleis is slanker as in die verlede en vereis minder kooktyd, so braai die tenderloof tot medium-skaars (145 grade Fahrenheit) hou hierdie braai sag en sappig, volgens die U.S. Departement van Landbou. Bees Tenderloin kan by jou slagter gekoop word en is ook in die meeste supermarkte beskikbaar.
Stap 1
Voorverhit die oond tot 425 grade Fahrenheit. Terwyl die oond voorverhit, berei die beesvleis vir rooster voor.
Stap 2
Gebruik `n skerp mes om die saglys van die vetterige vleisstrook wat langs die hele kant van die braai loop, te snoei. Verwyder die taai Silversin van die Tenderloin, wat geneig is om die vleiskrul te maak wanneer dit kook. Dit kan bereik word deur die punt van die mes onder die Silversin in te voeg en dit onder die laag te gly totdat dit verwyder word.
.
Stap 3
Tuck onder en beveilig die klein stertkant van die Tenderloin met kombuisstring om `n dikker en meer proporsionele blik te vorm. Vryf die Tenderloin met `n klein hoeveelheid olyfolie. Geur die Tenderloin met sout en peper soos verlang en plaas op `n braaipan in `n braaipan.
Stap 4
Voeg `n vleistermometer in die dikste deel van die Tenderloin.
Stap 5
Rooster die Tenderloin totdat die vleistermometer 135 grade Fahrenheit lees. Verwyder die pan uit die oond en bedek met `n tent van foelie. Laat die Tenderloin vir 15 minute rus voor die sny. Die interne temperatuur sal styg 5 tot 10 grade Fahrenheit soos dit rus. Rus kan ook die tenderloin sy interne sappe herverdeel.
Punt
Koop die ligter-kleur beesvleis tender oor die donkerrooi kleur. Die ligter kleur dui op meer marmering en is dus die mees tender.
- Fyn kook: Rooster `n beesvleis Tenderloin
- Universiteit van Nebraska: Drie maklike stappe om oond te rooster
- Goeie Huishouding: Bees Tenderloin Met Witwynsaus Resep
Jy mag dalk
Hoe om `n beesvleiskrooster te kook Dinge wat jy sal nodig hê 1/2 koppie gekapte tiemie blare1/4 koppie gekapte vars salie2 eetlepels. Gemaalde knoffel1 teelepel. sout1 teelepel. gemaalde swartpeper1 koppie olyfolieKlein mengbakLepel10 lb. BeesribbraaiSkerp mesRooster panKook…
Hoe om `n tender tri-tip te kook Dinge wat jy sal nodig hê 1/4 koppie sojasous1/4 koppie olyfolie2 eetlepels. water2 gekapte knoffelhuisies1 teelepel. gemaalde peperGroot bakKlein bak1 1/4 eetlepel. paprika1 eetlepels. kosher sout1 teelepel. knoffelpoeier1/2 teelepel. swart…
Hoe om beesvleis in die oond te bak Julia Mueller Julia Mueller is `n voedselblogger by Theroastedroot.com, waar sy voedsame hele kos resepte plaas. Julia is die skrywer van drie kookboeke: Paleo Power Bowls, laat hulle Kale en lekker probiotiese drankies eet. Wanneer Julia nie…
Hoe om `n kruisrooster te kook Skaars Rumproos vereis baie min kooktyd. Beesliefhebbers kan `n kruisbraai beskou as een van die lekkerste van alle etes. Rump vereis baie min tyd om te kook as jy dit skaars wil hê, en moet pienk in die middel wees met bloedige sap. `N…
Verskillende snitte van beesvleis Die lang fyn graan van die maer Tenderloin is een van sy handtekening eienskappe. Die beesvleis is een van die mees natuurlike sagte en maerste snye van beesvleis. Hierdie eienskappe, saam met sy sagte geur, maak die tenderloin veral deur kokke en…
Hoe om te kook new york strip steak roasts Dinge wat jy sal nodig hê 2 1/2 lb. New York Strip LoinRooster pan2 bakkies1 eetlepels. olyf olieBASTING BRUSH1 eetlepels. sout1/2 eetlepels. swart peperMeer marmering, of vlekke van vet binne die beesvleis, dui op `n sagte sny van beesvleis. Die…
Hoe om die filet steaks te kook Dinge wat jy sal nodig hê Filet Mignon SteakBraaipan (gietyster verkies)Buite Grill (opsioneel)Sout en peper na smaakGroente of canola olieMetaal spatelHanddoekGrilling Filet Mignon is een van die voorgestelde kookmetodes vir hierdie eerste snit.…
Kook aanwysings vir `n sewe-pond beesvleis gebraai Dinge wat jy sal nodig hê 7-lb. Boneless top ronde gebraaiVleistermometerBak skottelOlyf olieGedroogde suurlemoenskilVerpletterde swartpeperSojasousTinfoelie`N Vleistermometer sal jou help om die perfekte hoeveelheid pienk in jou gebraaide beesvleis…
Hoe om te kook boneless loin new york strip roast Dinge wat jy sal nodig hê KombuismesVleistermometerRooster panDie lende is waar die mees sagte sny van beesvleis vandaan kom. Die lende snitte is die mees sag en duurste snye van beesvleis. Dit sluit in die Tenderloin, waar Filet Mignon vandaan kom,…
Hoe om `n kook `n hele 9-lb beesvleis te kook? Dinge wat jy sal nodig hê Skerp mesPeperGrowwe soutVolgraan mosterdGedroogde hartigeGedroogde tiemieVleistermometerTenderloin, soos ander natuurlik tender vleis, is uitstekend vir braai. Om `n hele beesvleis te kook, kan `n spesiale verrassing vir…
Hoe om `n beesvleis te kook Hoe om `n beesvleis te kook Ten spyte van berigte dat koning Henry VIII van Engeland sy gunsteling sny van beesvleis "Sir Loin" gedoop het, is dit meer waarskynlik dat die naam afgelei is van die Franse "Surlon" wat "bo die lende…
Hoe om te seisoen en kook beeflein Dinge wat jy sal nodig hê Groot koekieRooster panVleistermometerKlein bak2 pond. Bees Tenderloin Braai6 eetlepels. olyf olieSout en peper2 eetlepels. Dijon mosterd2 eetlepels. Gemaalde knoffel2 eetlepels. gedroogde tiemie2 eetlepels.…