Hoe om wildsvleis te kook deur `n drukkoker te gebruik
- Begin om te voltooi: 1 uur 40 minute
- Porsies: 6 tot 8
- Moeilikheidsgraad: Beginner tot Intermediate
Of jy dit self gemerk het of dit van `n jagtervriend het, `n honger van wilvet is `n kok se skat. Jy sal dit nie in die slagterwinkel of op die supermarkrak sien nie, maar dit is beslis `n verrassing op jou tafel. Die gebruik van `n drukkoker verseker `n sagte en lekker braai. As `n ekstra bonus kan jy chili of `n stoofpot maak in `n breuk van die tyd vir tradisionele kookmetodes.
Punt
Drukkookers het `n lang pad gekom sedert Ouma se kombuis. Verskillende reëls heers vir ou skool en nuwe generasie kook. Elektriese of Stovetop, sal albei soortgelyke resultate gee, maar jy moet die Vervaardiger se aanwysings vir kooktye.
Bestanddele
- Een 4- tot 6-pond wildsvleis gebraai
- Sout en varsgemaalde peper
- 3 eetlepels olyfolie of spekvet
- 2 knoffelhuisies, geskil en gekap
- 2 Medium wit uie, gekap
- 8 medium rooi aartappels, gehalveer, maar nie geskil nie
- 2 koppies bier
- 1 koppie beesvleis of wildsvleis sous
- 1 eetlepel meel
- 1 eetlepel botter
Sit die braai in die pot
Sny die gebraai van alle vet na Verminder die wildige geur en vryf dan alle kante met sout en peper. In `n groot koekie, sny die braai in olie of spekvet; Oordrag na `n skottel. Voeg knoffel en ui by die pannetjie, en net so sauté totdat dit sag is.
Plaas die braai in die pan en voeg die uie, aartappels, bier en sous by.
Plaas die deksel op die drukkoker Stel op hoë druk. Kook vir 1 uur en 20 minute.
Wanneer die braai klaar is, laat dit toe om in die drukkoker af te koel voordat dit oopgemaak word. Volg die vervaardiger se instruksies vir hoe lank om te wag voordat die pot oopgemaak word.
Waarskuwing
Drukkookers skep hoë-hitte stoom wat jou kan verbrand. Maak seker dat jy Volg die vervaardiger se instruksies streng.
Klaar, stel, dien
Verwyder die gebraai van die pot en plaas dit op `n skottel; tent dit met foelie.
In `n pannetjie, maak `n roux Deur die meel en botter bymekaar te meng en kook oor lae hitte, roer voortdurend tot verdik. Snap in sappe van die koper, nog steeds roer, totdat jy `n sous geskep het wat die agterkant van `n lepel bedek het. Verminder hitte tot lae prut en roer af en toe terwyl jy die braai sny.
Chili en Stew
- Vir stoofvleis, sny die vleis in 1-duimblokkies en sear. Saam met die gebraaide bestanddele, voeg twee geskilde en gesnyde wortels en een groot stingel seldery, diagonaal gesny. U kan vind dat rooiwyn `n robuuste dimensie aan die stoof sal voeg. As die stoof nie dik genoeg is vir jou smaak nie, gebruik die Roux-metode om `n liggaam by te voeg.
- Vir chili, gebruik gedroogde boontjies soos ingemaakte boontjies in `n drukkoker sal draai. Eerste, Week `n sak witbone óf oornag of deur die Vinnige metode. . Sny die vleis in dun 1-duim lang stroke; seisoen en sear. Gebruik die basiese groente in die resep, Om die aartappels weg te laat, maar voeg drie gesny jalapenos en Vervang 2 koppies ingemaakte gestoofde tamaties Vir die sous. Byvoeg 2 eetlepels elke chili poeier en grond komyn. Hou ook by die bier vir hierdie resep.
Jy mag dalk
Hoe om hoender en rys in `n drukkoker te kook Dinge wat jy sal nodig hê 2 tot 3 eetlepels. olyf olie4 Bonlose, vellose hoenderborsiesSoutPeper1 kan room van cheddarkop, 10 1/2 oz.1 kan room van sampioen sop, 10 1/2 oz.Groot ui van enige verskeidenheid3 wortels5 stingels seldery1 eetlepels.…
Hoe om ham in `n drukkoker te kook Dinge wat jy sal nodig hê 3- tot 5-pond Vars Ham ShankBraaipan1/4 koppie kookolie2 1/2 koppies vloeistof: water, sap, sous, wyn, ingemaakte sop of selfs sodaDrukkokerInstant-lees termometerDrukkookers kan `n seën vir besige gesinne wees. Volgens die…
Top ronde gebraai in `n stadige kookplaat Stadige kookplante maak vir sagte, geurige braai. Kookvleis in `n stadige kookplaat is `n goeie manier om `n sagte, beesvleis te maak. Deur die vleis oor `n langer tydperk te kook teen `n lae temperatuur, breek die proteïene stadig af, wat lei tot…
Hoe om sardientjies in `n drukkoker te kook Dinge wat jy sal nodig hê 2 lb. Vars sardientjies1/4 koppie sout2 koppies. water2 koppies olyfolie2 baai blare1 wortel, dun gesny1 piekel, dun gesny1 rooi chili6 knoffelhuis2 teelepel. hele peperkorrels1 teelepel. sout2 koppies tamatiesous10 hele…
Hoe om `n prima ribbraai in die oond te kook Prime ribbraai, lank wat verband hou met die vakansie en spesiale geleenthede, verdien sy naam van die snit, nie die kwaliteit van beesvleis nie. `N Primale sny van die rib, die gebraaide het `n groot hoeveelheid van marmer, vet wat ryk, geurige…
Kook aanwysings vir `n sewe-pond beesvleis gebraai Dinge wat jy sal nodig hê 7-lb. Boneless top ronde gebraaiVleistermometerBak skottelOlyf olieGedroogde suurlemoenskilVerpletterde swartpeperSojasousTinfoelie`N Vleistermometer sal jou help om die perfekte hoeveelheid pienk in jou gebraaide beesvleis…
Hoe om semi-beenlose rib-oogbraai te kook Dinge wat jy sal nodig hê 2 eetlepels. Gedroogde Rosemary2 eetlepels. gedroogde oregano2 knoffelhuisies, gemaal1 teelepel. sout1 teelepel. peper1.5 eetlepels. olyf olie2 eetlepels Worcestershire sous3 eetlepels. warm mosterd`N beesvleis met die been…
Hoe lank kook jy die beesvleis in `n drukkoker? Kommersiële beesvleis word oor die algemeen gemaak van die Brisket-sny van die koei. Dit is `n vleis wat lank vereis, stadig kook as dit op die stoofpot, in die oond of in `n krokodil gedoen word. Deur `n drukkoker te gebruik om te kook, sal die…
Hoe om gebraaide bees in `n drukkoker te kook Dinge wat jy sal nodig hê 3 pond chuck gebraai1 eetlepels. Geur alle sout1 eetlepels. olyf olie1 koppie geskil baba wortels1 koppie gekapte seldery1 koppie gesnyde uie13/4 koppies water1/4 koppie Worcestershire sous5 medium aartappels, geskil en in…
Hoe om springmielies in `n drukkoker te maak Dinge wat jy sal nodig hê DrukkokerStoof top2 tbs. grondboontjie of canola olie1/2 koppie springmieliesDeksel van `n soortgelyke pot (opsioneel)Maak lekker springmielies in jou drukkoker. Drukkookers is swaar, seëlbare potte. Hulle is ontwerp om…
Tender fornuis instruksies Nordic Ware se Tender Kooker is `n mikrogragbare drukkoker wat tot 3 pond hou. van vleis of 2 1/2 liter vloeistof. Die Tender-fornuis laat skottelgoed toe wat ure neem om op `n stoof te kook om druk te gebruik en die gerief van `n mikrogolfoond om…
Hoe om wildsvleis ronde te kook Dinge wat jy sal nodig hê Rooster panHollandse oondStadige kookplaatVleistermometer`N Venison ronde rooster word van die agterjakke van die hert geneem. Dit is een van die snitte wat gekook kan word deur enige metode wat u kies, maar soos die meeste…