Nie-suiwelvervangers vir suurroom

Andrea Boldt

Om suiwel op te gee, beteken nie dat jy moet misloop op die tangy goedheid wat suurroom is nie. Tradisioneel gemaak met room wat gefermenteer word met melksuurbakterieë, wat die produk verdik en die produk word, kan suurroom vermy word deur diegene met laktose-onverdraagsaamheid, `n melkallergie, vegane, volgelinge van Kosher-dieetwette of diegene met suiwelverdelings. Baie nie-suiwelvervangers vir suurroom is beskikbaar; Wat jy kies, hang af van jou beoogde gebruik van die "room.`

Soja Subs

Jy hoef nie die mellowing-eienskappe te mis nie en tang dat `n poppie suurroom by die sop, tacos, bo-op nachos of as `n kant tot aartappel pannekoeke byvoeg. Gekoopte Soja-gebaseerde plaasvervangers bied baie dieselfde tekstuur en geur as tradisionele suurroom. Die bestanddele hierin bevat tipies sojabone en palmolie, tofu, karrageen, sprinkaanboongom, suiker en palmolie. Soja-substitute is all-purpose en kan in gebakte goedere gebruik word en dips met minimale impak op die geur en tekstuur van die finale produk.

Tuisgemaakte speserye

As jy ook soja vermy of `n meer natuurlike en minder chemies veranderde produk verkies, maak `n tuisgemaakte cashew-gebaseerde suurroom. Week rou cashewens in warm water vir 30 minute of langer; Dreineer en meng hulle in `n hoëspoed-blender met `n spatkas wat asyn, suurlemoensap, sout en genoeg water is om die konsekwentheid van suurroom te skep. Gebruik die cashewroom as `n basis vir dips of alleen bo-op jou volgende burrito. Avokado`s gemeng met limoen sap, water en `n bietjie olyfolie maak `n bolaag vir Mexikaanse-geïnspireerde geregte wat die gladheid en smaak van suurroom naboots.

Bak sonder suurroom

Gereelde olie kan suurroommaatreël vervang vir maat in `n resep vir vinnige brood, muffins of koek. As jy nie die ligte tang wil misloop wat suurroom by `n gebakte goed voeg nie, probeer om 3/4 koppie ingemaakte klappermelk te gebruik met `n spat asyn vir elke 1 koppie suurroom. Soja Yoghurt werk ook maatreël vir maat as `n suurroomvervanger in gebakte goedere.

Vermy die vet

As jy nog bekommerd is oor die vetinhoud van plaasvervangers soos olie, kokosmelk en soja suurroom alternatiewe, gebruik `n vrugtepuree in plaas daarvan. Pampoenpuree en appelsaas is twee algemene opsies wat jy kan vervang vir maat vir suurroom in gebak. Applesauce bied die mildste geur, maar pampoen komplementeer wortelkoek, speserye koeke en peperkoek. Vrugtepuree bied vog, maar die afwesigheid van vet kan lei tot `n gebakte goed wat effens harder en lugder is as een wat met suurroom gemaak word. Solank as wat jy nie met die ander bestanddele gemors het wat vet verskaf nie - soos olie, botter of hele eiers - sal die tekstuurverandering minimaal wees.

• Savvy Vegetariese: Veganiese Bakvervangers
• Vandag se dieetkundige: suiwelvoedselvervangers - die lug is die limiet
• Tofutti: beter as suurroom
• Hele voedselmark: Cashew Sourroom
• Die New York Times: Is daar `n goeie nondairy plaasvervanger vir botter en suurroom?
• Lewe sonder se gluten Gratis: Voedselallergie substitusie oplossings

Jy mag dalk