Is rou plantain gevaarlik?
Andrea Boldt
Gewoonlik word plantains gekook voordat hulle geëet word omdat hulle relatief onaangename rou is, nie omdat hulle giftig is nie. Soos piesangs, plantains wissel in hul vlakke van rypheid. As jy kies om een rou te eet, kies die swartste - en dus liefste - een wat jy kan vind.
Oor Plantains
Plantains is `n styselagtige vrug wat soos `n Oorgroeide groen piesang. U kan ook diegene vind wat effens geel en gespikkel is met swart kolle of in hul skelmste stadium - ten volle verduister. Plantains verskyn meestal in Latyns-Amerikaanse kombuis -- gebraai of gebak. Die vel van die plantain is dikker as dié van `n piesang.
Gebruik
Die kleur van die plantain bepaal hoe dit gekook en bedien moet word.
Groen plantains
Groen plantains is die meeste samestellend en minste soet, En hulle word meestal in hartige voorbereidings gebruik:
- Braai dun skywe om skyfies genoem te maak platanitos.
- Soteer snye om hulle te versag en dan met jou vuis te smash en hulle weer vir hulle te braai tostones.
- Mash het groen plantaaie gesaai met knoffel en spek om te maak mofongo.
Semi-ryp plantains
Semi-rypplantains is geel met swart kolle. Hulle is nog steeds stysel en pasty, maak hulle beter geskik vir hartige voorbereidings. Selfs in hul riper stadiums hou plantains hul vorm baie beter as piesangs.
- Grill geel plantains om hul suiker te karamel en `n effens soeter smaak te bereik.
- Voeg geelaanlegte by stoofies vir dieselfde eienskappe van `n aartappel.
- Maak hulle ook in tostones. Die skyfies sal net `n bietjie soeter wees as wat met groen plantaaie gemaak word.
- Sny geel plantains, braai hulle en strooi dit met kaneel-suiker Vir `n lieflike snack.
Ryp plantains
Jy weet `n plantain is ten volle ryp wanneer dit heeltemal swart en sag is aan die aanraking, sonder enige vorm. Jy kan ten volle rypte plantains uit die hand eet, maar dit is nie die beste manier om hulle te geniet nie. Maak hulle in `n nagereg - soos `n pudding of soet empanada - of maak `n bondel van Platanos Maduros. Net soteer stukke lieflike plantain in olie om `n knapperige, bruin buite met `n sagte, piesang-soet sentrum te skep. Sit hulle as `n bykos op byna enige ete - by ontbyt met eiers en wors of vir middagete of aandete met swartbone en gestoofde varkvleis.
Ryping Plantains
Koop groen plantains en laat hulle op jou toonbank ryp word. Om deeglik soet en geskik te wees vir die eet van rou, kan die rypwordingsproses neem `n paar weke. Hulle moet wees heeltemal swart of hulle sal nie net baie aangenaam wees nie.
Skil die rypte klaginste by die skuins stadium en eet snye van die effens pienk vlees. Moenie van hulle verwag om so soet soos `n piesang te proe nie, of om so lekker te wees soos hulle is wanneer dit gebak of gebraai word.
- Gryp snacks: Wat is `n plantain?
- Die New York Times: `n Vrug wat goed is om te eet voordat dit soet is
Jy mag dalk
Die verskille tussen saal & palak Andrea Boldt Andrea-cepedes is `n professioneel opgeleide sjef wat gefokusde studies in voeding het. Met meer as 20 jaar ondervinding in die fiksheidsbedryf, afrig sy fietsry en leer pilates en joga. Sy is `n Amerikaanse Raad op…
Hoe om regtig fajita-vleis te word Andrea Boldt Andrea-cepedes is `n professioneel opgeleide sjef wat gefokusde studies in voeding het. Met meer as 20 jaar ondervinding in die fiksheidsbedryf, afrig sy fietsry en leer pilates en joga. Sy is `n Amerikaanse Raad op…
Hoe om plantains te gebruik Dinge wat jy sal nodig hê Groen, geel en swart plantainsMes1 1/2 koppie groente, canola of klapperolieSoutSlotte lepelGroot spatel of houtlepel1/4 koppie bruinsuikerKnippie allspice1/2 teelepel kaneelBotterPlantains kan gebruik word om soet en…
Hoe om vrugte en groente te was met waterstofperoksied Andrea Boldt Andrea-cepedes is `n professioneel opgeleide sjef wat gefokusde studies in voeding het. Met meer as 20 jaar ondervinding in die fiksheidsbedryf, afrig sy fietsry en leer pilates en joga. Sy is `n Amerikaanse Raad op…
Hoe om oorblywende bruschetta te stoor Andrea Boldt Andrea-cepedes is `n professioneel opgeleide sjef wat gefokusde studies in voeding het. Met meer as 20 jaar ondervinding in die fiksheidsbedryf, afrig sy fietsry en leer pilates en joga. Sy is `n Amerikaanse Raad op…
Wat gaan met clam chowder? Andrea Boldt Andrea-cepedes is `n professioneel opgeleide sjef wat gefokusde studies in voeding het. Met meer as 20 jaar ondervinding in die fiksheidsbedryf, afrig sy fietsry en leer pilates en joga. Sy is `n Amerikaanse Raad op…
Watter soort asyn sit jy komkommers in? Andrea Boldt Andrea-cepedes is `n professioneel opgeleide sjef wat gefokusde studies in voeding het. Met meer as 20 jaar ondervinding in die fiksheidsbedryf, afrig sy fietsry en leer pilates en joga. Sy is `n Amerikaanse Raad op…
Hoe om tuisgemaakte spaghetti-sous te vries Andrea Boldt Andrea-cepedes is `n professioneel opgeleide sjef wat gefokusde studies in voeding het. Met meer as 20 jaar ondervinding in die fiksheidsbedryf, afrig sy fietsry en leer pilates en joga. Sy is `n Amerikaanse Raad op…
Wat om te eet met sweedse gehaktballetjies Andrea Boldt Andrea-cepedes is `n professioneel opgeleide sjef wat gefokusde studies in voeding het. Met meer as 20 jaar ondervinding in die fiksheidsbedryf, afrig sy fietsry en leer pilates en joga. Sy is `n Amerikaanse Raad op…
Hoe om kool vir cole slaw te was Andrea Boldt Andrea-cepedes is `n professioneel opgeleide sjef wat gefokusde studies in voeding het. Met meer as 20 jaar ondervinding in die fiksheidsbedryf, afrig sy fietsry en leer pilates en joga. Sy is `n Amerikaanse Raad op…
Hoe om plantains te eet Plantains vereis werk voordat jy dit kan geniet. Plantains is piesangs is tegnies dieselfde vrug, hoewel die plantain tipies groter en minder soet is as `n piesang - jy kan nie net `n plantain afskil en eet nie, aangesien jy `n piesang wil hê.…
Hoe om eiervrug te soteer Andrea Boldt Andrea-cepedes is `n professioneel opgeleide sjef wat gefokusde studies in voeding het. Met meer as 20 jaar ondervinding in die fiksheidsbedryf, afrig sy fietsry en leer pilates en joga. Sy is `n Amerikaanse Raad op…