Kooktyd vir die rooster van `n kalkoenbors

Kooktyd vir die rooster van `n kalkoenbors
Kook `n kalkoen op `n chargoal rooster.

As jy die smaak van Turkye geniet en jy is lief vir die smaak van gegrilde pluimvee, dan is daar geen rede om nie te spring op die kans van gemorskrilling Gegrilde Turkye nie. Die proses is baie soos om `n hoenderbors te gril, en dit vereis net `n bietjie kennis om seker te maak dit is reg gedoen.

Berei die kalkoenbors voor

Soos enige pluimvee, moet jy die kalkoenbors met warm water af was en dit droog word met `n skoon papierhanddoek voordat dit kook. As jy lekker vleis wil hê, gebruik jou vingers om die vel van die bors saggies weg te lig. Geur die vleis onder die vel en voel vry om selfs `n oranje of suurlemoenskywe by te voeg. Hou die vel in plek tydens grilling deur dit net aan die vleis met tandestokkies vas te maak. Jy kan ook jou kalkoenbors marineer deur 12 tot 24 uur in `n verseëlde plastieksak te verseël.

Berei die rooster voor

Jy sal jou kalkoenbors met indirekte hitte wil kook, wat langer neem, maar maak voorsiening vir `n moerief. Om `n gasrooster voor te berei, verwyder die rooster en ontbrand net een kant van branders op ongeveer `n medium temperatuur. Vir `n houtskool rooster, verwyder die rooster en maak `n klein stapel van die houtskool aan die een kant. Ignitteer dit en laat dit toe oor. Sprei dit oor net een helfte van die roosterbodem. Plaas `n druppan, gevul ongeveer halfpad met water, onder waar die kalkoen op die nonverwekte kant van die rooster sal sit. Jy sal die koue rooster wil spuit met non-stick spuit en plaas dit dan terug op die rooster.

Braai die kalkoenbors

Sit jou kalkoenbors, beenkant af, op die rooster aan die kant van die rooster wat nie direk verhit word nie en sluit dan die grilllid toe. Jy sal dit vir ongeveer `n uur en `n half tot twee uur kan kook, afhangende van die grootte van die kalkoenbors. Tydens die proses, as jy `n houtskoolgrill gebruik, moet jy waarskynlik die rooster ophef en drie of vier houtskoolbrikette in die hitte laat val sodat dit die temperatuur kan handhaaf. Boer die bors `n paar keer met botter of olie om dit in die proses klam te hou. Die beste manier om te kyk of `n kalkoenbors gedoen is, is om `n vleistermometer te gebruik. Die temperatuur moet 170 grade wees en die sappe moet duidelik wees. Bedek die vleis en laat dit vir 10 minute staan voordat die natuurlike sappe die vleis kan versadig.

Verwysings

Jy mag dalk




» » Kooktyd vir die rooster van `n kalkoenbors